豆腐雞塊氣炸鍋

豆腐炸雞塊(氣炸)

葉子

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食材

板豆腐

半盒

雞絞肉

200g

調味

鹽巴

1/4茶匙

砂糖

1/5茶匙

美乃滋

1小匙

太白粉

2小匙

麵糊

麵粉

25g

太白粉

20g

水

70cc

鹽巴

1/5茶匙

步驟

• 

  準備食材 豆腐重物壓，瀝掉水份

• 

  雞肉洗淨，使用調理機打成絞肉；取一鍋子，放入雞絞肉、剝碎的豆腐、調味同一方向攪拌至產生黏性

• 

  分成12等份，塑形成橢圓形，沾附麵糊，預熱5分，氣炸180度15分，翻面，再氣炸200度6分(每面皆需噴油) 氣炸至表面恰恰~

• 

  完成~

小撇步

塑形太大塊..氣炸時間拉長..
(200g的肉分成12份，氣炸時間可縮短)
不沾麵糊者，可改沾地瓜粉，待反潮即可氣炸

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2019/11/22 發表