人们常常认为视力衰退是衰老或眼睛疲劳的必然结果。但实际上，健康的生活方式可以明显降低眼睛发生问题的风险。 2001年发表的与年龄相关的眼病研究(AREDS)发现，锌，铜，维生素C，维生素E，β-胡萝卜素等营养素，可降低25%的眼部健康风险。研究于2013年进行了更新，后续研究发现，ω-3脂肪酸(包括DHA)，铜，叶黄素和玉米黄质对眼睛健康至关重要。 10种护眼最好的食物 根据AREDS报告，美国眼科协会(AOA)和美国眼科学会(AAO)等组织继续推荐眼部健康营养素。AREDS报告支持以下10种营养丰富的食物： 1.鱼 许多鱼类都含有丰富的ω-3脂肪酸。 油性鱼类是在它们的肠道和身体组织中含有油的鱼，吃它们会提供更高水平的富含ω-3的鱼油。含有最有益水平的omega-3的鱼包括： 金枪鱼 一些研究发现鱼油可以逆转干眼症，经常对着电脑的上班族非常适合~ 2.坚果和豆类 坚果也含有丰富的ω-3脂肪酸。坚果还含有高水平的维生素E，可以保护眼睛免受年龄相关的损害。 对眼睛健康有益的坚果和豆类包括： 核桃 3.种子 像坚果和豆类一样，种子富含欧米茄-3，是丰富的维生素E来源。 欧米茄-3中的高种子包括： 嘉种子(类似芝麻，外壳柔软，钠含量低，是高含量的抗氧化剂) 4.柑橘类水果 柑橘类水果含有丰富的维生素C，就像维生素E一样，维生素C是AOA推荐用来抗击与年龄有关的眼睛损伤的抗氧化剂。 富含维生素C的柑橘类水果包括： 柠檬 5.绿叶蔬菜 绿叶蔬菜含有丰富的叶黄素和玉米黄质，也是对人体有益的维生素C的良好来源。 最有名的绿叶蔬菜包括： 菠菜 6.胡萝卜 胡萝卜富含维生素A和β-胡萝卜素。 β-胡萝卜素使胡萝卜呈现橙色。 维生素A在视力中起着至关重要的作用。它是一种称为视紫红质的蛋白质组分，可帮助视网膜吸收光。 研究β-胡萝卜素在视力中是混合起作用的，人体需要这种营养素来制造维生素A。 7.红薯 像胡萝卜一样，红薯富含β-胡萝卜素。它们也是抗氧化维生素E的良好来源。 8.牛肉 锌含有丰富的锌，这与长期保持眼睛健康有关。锌可以帮助延缓与年龄有关的视力下降和黄斑变性。 眼睛本身包含高水平的锌，特别是在视网膜和视网膜周围的血管组织中。 如鸡胸肉和猪里脊肉也含有锌，但含量低于牛肉。 9.鸡蛋 鸡蛋是叶黄素和玉米黄质的良好来源，可以减少与年龄有关的视力丧失的风险。鸡蛋也是维生素C和E以及锌的良好来源。 10.水 毫不奇怪，对生命至关重要的液体对眼睛健康也是至关重要的。 喝大量的水可以防止脱水，这可能会减少眼睛干涩的症状。 需要提醒大家的是，这些营养的每日摄入量(AAO建议)—— 500毫克(毫克)的维生素C； 9个眼睛健康提示 根据AAO的说法，以下方法可以帮助眼睛健康—— •外出佩戴戴太阳镜，因为过度的阳光照射会导致白内障; •停止吸烟 •定期进行眼科检查，特别是如果有家族眼病史的话; •在处理眼睛刺激物或危险化学品时佩戴护目镜; •与传染患者接触前洗手 •仅在医生建议的时间内与传染患者接触 •每20分钟在6米远的地方注视20秒，以保护眼睛远离电脑相关的眼睛疲劳; •糖尿病是导致失明的主要原因。糖尿病患者应该仔细监测血糖水平，完全按照医生的规定服用药物，并且在注意吃低、中等血糖指数(GI)食物的同时管理碳水化合物的摄入量; •早期治疗眼睛的健康问题可以防止变得更糟。当注意到视觉变化，应该及时到医院进行全面的眼睛检查。 4个眼睛异常征兆 一个人可能出现视力障碍的可能症状包括： •视觉清晰度频繁变化 •看到扭曲的图像 •在视野中看到飞蚊症或闪光 （责任编辑：吴茜茜） 我们现在的社会发展是非常迅速，而且生活节奏越来越快，很多时候因为生活习惯的不规律，而且有时候用眼不注意，都是会出现各种各样的视力问题，那么，我们想要很好的恢复视力和保护眼睛吃什么好？ 1、胡萝卜 维生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。维生素A包含有维持眼睛健康的最重要的物质—抗氧化剂β-胡萝卜素。胡萝卜是摄入维生素A最好的选择。除了胡萝卜，卷心菜、生菜也是维生素A含量很高的食物。身体缺少了维生素A，人会得夜盲症。  2、豆制品 豆制品中含有人体必需的对眼睛有益的脂肪酸，植物性雌激素，维生素E和天然抗发炎剂。豆奶，黄豆，大豆乳酪这类豆制品有益眼睛健康。橄榄油和谷类食物等富含维生素E的食物同样有益于你的眼睛。 3、西兰花 西兰花不仅可以提高视力还可以预防白内障。西兰花中含有黄体素和玉米黄质（类胡萝卜素属中的一种植物营养素抗氧化剂）。这种物质对晶状体非常有好处。这些类胡萝卜素可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力。 4、菠菜 菠菜护眼主要因为叶黄素，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。菠菜中的钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。 5、花椰菜 花椰菜可说是蔬果中的狠角色，不但大人吃可以防癌、抗氧化，用成菜泥等较好消化的形式给小孩吃，也可以帮助补充丰富的维生素c，维生素c是眼球水晶体构成的成份之一，当宝宝6个月大后，便可以让他多吃一些。 6、蛋黄 除了叶黄素对眼睛有帮助，另一种玉米黄素也具有不错的抗氧化作用，能保护眼睛。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑部病变和白内障等眼疾。虽然罹患冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇的人，不宜多吃蛋。但是适量食用并不会有什么大碍。在吃蛋的同时，可同时多吃蔬菜水果，这样即能避免胆固醇过高，还能达到保护眼睛的效果。 7、香蕉 香蕉能护眼，首先和其富含钾有关。当人体摄入过多的盐分时，会导致细胞中存留大量的水分，这样可引起眼睛红肿，而香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾、钠的平衡，缓解眼睛的不适症状。 8、蓝莓 蓝莓中含有一种特殊色素，有助于纾解眼睛问题，对于经常感觉眼睛疲劳、夜间视力不良，有着不错的保养功效，野生蓝莓萃取的花青素常被应用作为近视者的视力保护，以及防止视力恶化之用，对眼睛有很好的保健作用。 9、玉米 玉米对眼睛很大的贡献在于其含有叶黄素和玉米黄质，有非常强大的抗氧化作用，可以清除进入眼球内的有害光线，保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，对于用眼过度的高考学子多吃可以多吃黄玉米，只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质。 转载于美食家食谱请注明出处链接：https://www.meishiadd.com/news/656.shtml �����ᵽ����ʳ��ܶ��˻��뵽���ܲ�����ʵ��ɫ�߲˶�����������������Ϊ���Ƕ��������ܲ��أ�����Ӫ���������ڿ���ת��Ϊ�������ǡ���ά����A����ɫ�߲��л�����ά����C��ֲ�ﻯѧ������ʵ������������������ʣ��ر������ɫ������ɫ����ɫ���߲ˣ����Ǹ���Ҷ���ء������أ������صȻ������ʣ�Ҳ�������ۣ��������������Ϲϡ����ˡ��������˻����Ͳˡ��ཷ�ȡ����ԣ�������ʿ����ʳ��һ��Ҫ��������ɫ������@�й�����Ԥ����������Ӫ���뽡�������о�Ա ��άʤ�� (��ࣺ����Ⱥ��������) 為了保護久盯螢幕的眼睛，你也是一天一顆「葉黃素」嗎？葉黃素之所以被稱為護眼營養素是因為它可以吸收紫外線中的藍光，保護眼睛視網膜免於紫外線的傷害。葉黃素與玉米黃素也是600多種天然類胡蘿蔔素中，唯二能夠留存在黃斑部的抗氧化物。 美國驗光協會（American Optometric Association）指出，白內障、老年性黃斑部病變是導致老年人視力流失或失明的主要原因之一。研究認為，藉由食物補充葉黃素與玉米黃素，除了具有預防晚期老年性黃斑部病變的效果以外，也可能幫助老年性黃斑部病變、白內障患者與一般人維持視力。
（編輯推薦：檢查黃斑部病變、眼中風！醫師教你一次看透視網膜疾病） 蔬果是葉黃素和玉米黃素主要來源，而蔬菜含量高於水果！其中深綠色蔬菜是補充葉黃素和玉米黃素最好的選擇！例如綠花椰菜每100公克有1.4毫克，白花椰菜則僅有0.03毫克。 營養師Stella提到幾種天然蔬果，依照它們的葉黃素＋玉米黃質含量(每100公克含量)由高排到低： （上述食物葉黃素和玉米黃素的資料來自SELF NutritionData網站） 【早安健康．圖解健康】點我看更多精采圖解！
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