維他命c高的水果有哪些？

有沒有試過感冒流鼻涕，來一杯溫熱的檸檬汁後鼻涕很快就止住了呢？根據衛生署的一項統計，維生素C是國人最常服用的第3種營養補充品，僅次於綜合維生素和維生素E，大約有13%的人有經常服用的習慣。而富含最多維生素C水果排行中的第一名是誰呢？有什麼神奇的功能？吃太多聽說會增加腎結石風險？療日子邀請薯條安營養師一次解答！

維生素C水果排行！哪些水果富含維生素C ? 

以為吃起來酸酸的檸檬跟橘子維生素C就很多嗎 ? 還蠻讓人意外，其實「芭樂」才是維生素C最高的水果，而且紅肉比白肉還多！每100g的芭樂平均有120.9mg，紅心的更高達214.4mg。相比之下檸檬和橘子大約只有20-30mg的維生素C。另外像是「釋迦」、「龍眼」、「奇異果」、「草莓」也是榜上有名喔！

維生素C水果排行榜

本表以100g為單位  (以上資料由衛福部食藥署提供，療日子整理)

維生素C的好處有哪些？

1. 抗氧化劑：我們的身體隨著老化或不良的生活習慣會產生自由基，而自由基會破壞體內的化學反應，久了會導致疾病、癌症的產生。維生素C就是我們熟知的抗氧化劑之一，可以和自由基結合來停止它繼續搞破壞。

2. 促進膠原蛋白合成：維生素C除了可以促進膠原蛋白合成，也可以使它的結構更堅強，所以很多市售膠原蛋白粉都會添加維生素C。
3. 參與神經傳導物質合成： (eg.正腎上腺素)。
4. 提升植物來源的鐵質吸收：原本人體對鐵的吸收率就不高 (不到20%)，而且以動物來源的鐵最多，如果搭配維生素C一起就可以提高植物性鐵的利用率。

缺乏維生素C會發生什麼事？

過去跑海的船員因為在海上長期沒什麼蔬果可以吃，因此出現了「壞血病」的症狀，有牙齦皮膚出血、貧血等問題。但其實現代正常人除非獨居老人或精神障礙等等，不然很難會有維生素C不足的問題，所以牙齦出血比較可能是單純牙齒問題。

維生素C一天的攝取量建議

維生素C的成人一日建議攝取量為100mg，蔬菜水果是主要的來源，像是綠色花椰菜和甜椒~「蔬果五七九」，按照每日飲食指南一天有吃到5份不同顏色的蔬果的話，維生素C很容易就攝取超過200毫克。

但如果是用補充劑 (發泡錠、膠囊等)的方式攝取就要注意「超量」的問題，一般來說一天不要吃超過2000mg，雖然多餘的維生C會從尿液排出不會造成中毒，但如果你長期攝取超量的話可能會有腎結石，甚至會使維生素C轉變成「促氧化劑」。

　　鲜枣：鲜枣所含的维生素含量是所有水果中最高的，100g中含量超过200毫克，不过注意干枣的维C含量会大量流失。所以吃枣子补充维C要选择鲜枣。而且鲜枣也最好不要冲泡或煎煮，否则会严重破坏维C，最好直接吃。鲜枣的其他营养价值也不低，富含氨基酸、铁、钙、钾、磷等多种营养物质，特别是钾、铁的含量是水果中的佼佼者，膳食纤维、叶酸、烟酸的含量，也在水果中名列前茅。

　　猕猴桃：猕猴桃是水果之王，猕猴桃是除了鲜枣之外，水果中含维生素C是最高的，也是非常好的补充维C的水果。猕猴桃有红心和绿色不同品种。红心猕猴桃维C含量高于绿色猕猴桃，黄酮含量是其他两种颜色猕猴桃的2倍多，抗氧化效果更好。如果只吃猕猴桃，每天大概可以吃2~3个，就能补充每日所需的维C了。

　　木瓜：木瓜其实也是一种富含维生素C的水果，虽然大多数人拿木瓜美容，但是实际上拿木瓜来补充维生素C也是不错的选择。而且木瓜还有附带的美容丰胸的效果，适合大多数女性食用。而且木瓜还能护肝，想要护肝不妨多吃点木瓜，木瓜富含维C，有助清除体内的含氧自由基、增加肝细胞的抵抗力。此外，木瓜富含的齐墩果酸还有护肝降脂、抗炎抑菌等功效。？木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。

　　柠檬：柠檬是比较大众化的维C补充水果，不过可能很多人不知道柠檬用热水冲泡之后，维C含量会少了很多。所以最好不要直接冲泡，或者水温不要太高。而且干柠檬既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中，其中的维C含量可以说几乎为0。用干柠檬泡水时，其中酸酸的味道是来自于柠檬中存在的柠檬酸，并没有维C存在。

　　橙子：橙子也是含有丰富的维C成份，基本上一个橙子就可以满足一个人每日维生素C的需求。不过人对于维C的耐受度很高，多吃橙子维C超过每日所需也没关系。每100克橙子里面含有的维生素C是33毫克，一个橙子的大小大概是100-300克，通过吃一个橙子我们所获取的维生素C的含量最多为33-99毫克，每天一个橙子就够了。橙子中含有丰富的维生素C，对于美白紧致肌肤具有非常好的效果。喝橙汁可以帮助美容祛斑、细嫩肌肤。

　　草莓：草莓中富含的维C是苹果的11倍，丰富的维C以及铁元素，可以提供人体必须的元素。草莓还可以预防癌症，还有美白的效果。而一些常见的苹果、葡萄、西瓜中维C含量却不是很多。

　　荔枝：荔枝的荔枝肉中维生素含量也不少，还有蛋白质含量也很高，不错的维C补充水果。不过荔枝吃多了会上火。一般来说每天几颗荔枝就可以了。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝还有丰富的糖份具有补充能量，吃多了也不太好。

　　橘子：橘子的维C也很多，而且橘子功效也非常多，可以润肺止咳，橘子的肉和皮否可以入药，补充维C也可以多吃橘子。

　　芒果：芒果中维C含量在这些水果中不算很高，不过芒果还有维A，而且含量非常高，也可以作为补充维生素的一种选择。

　　菠萝：菠萝的维C含量更低一些，不过好在维生素营养丰富，不仅能补充维C还有维B以及膳食纤维。菠萝消食减肥也是一个不错的选择，因其含有其他水果所没有的丰富的菠萝蛋白酶，具有类似木瓜酵素的作用，当其进入人体肠胃中之后，能够帮助人体分解蛋白质并有效地溶解掉脂肪，特别是消化掉肉类的脂肪蛋白，从而预防人体摄取过量的脂肪。

水果富含礦物質與維他命等營養成分，其中，談到透過水果補充維他命C，不少人第一個都會想到檸檬；不過，營養師高敏敏近日盤點了水果的維他命C含量排行榜，檸檬只排在20名，而其餘上榜的水果，也讓網友驚呼「好意外！」

高敏敏在臉書貼出「維他命C水果排行榜」，奪下冠軍的是紅心芭樂，每100克就含有214.4毫克的維他命C，其次依序為珍珠芭樂、釋迦、龍眼、台灣土棗、黃金奇異果、木瓜、甜柿、香吉士、綠奇異果等，而許多人認為富含維他命C的檸檬，則只排在第20名。

該文一出，不少網友紛紛感到意外，直呼「想不到」、「還以為越酸越厲害」、「長知識了」等；而高敏敏也說明，維他命C是人體重要的水溶性維生素之一，但人體無法自行合成，只能透過食物攝取，呼籲民眾看了排行榜後，記得多吃芭樂補充營養。

至於維生素C的功用，高敏敏也特地再發一篇文補充道，除了能幫助美白外，維生素C還能幫助抗氧化、促膠原蛋白合成、提升鐵質吸收率、幫助代謝脂肪酸、協助免疫功能運作等，功效眾多，提醒民眾每天都要攝取蔬果，才能維持足夠的營養素C。

營養師Stella指出，維生素Ｃ是對身體健康很重要的營養素，由於人體缺乏酵素無法自行合成維生素Ｃ，故需仰賴食物攝取；因此我們必需懂得哪些食物富含維生素Ｃ，以確保能從食物中獲得足量的營養，來維持生理機能與健康。

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酸的水果≠富含維生素Ｃ！「芭樂」是Ｃ王

在我們所吃的食物中，蔬果是維生素Ｃ的主要來源，而不需烹調即可食用的水果，可說是補充維生素Ｃ最簡單方便的方法。但想補充維生素Ｃ，水果到底該怎麼挑才對？酸的水果一定富含維生素Ｃ嗎？

營養師Stella表示，酸的水果不一定富含維生素Ｃ。她解釋，水果的酸和食物中的有機酸如：檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、醋酸等含量有關，與維生素Ｃ含量無關；所以檸檬雖然富含檸檬酸而吃起來很酸，但每百公克維生素Ｃ含量為34毫克，而水果中維生素Ｃ含量最高的「芭樂」吃起來不酸，但每百公克維生素Ｃ卻有138毫克，是檸檬的4倍。

所以，像是檸檬、柳橙、葡萄柚等枸櫞酸類水果，雖然因富含檸檬酸等有機酸而吃起來口感偏酸，但維生素Ｃ含量不一定就是高。

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維生素Ｃ含量最高的３種水果：芭樂、釋迦、龍眼

營養師Stella進一步說明，水果中維生素Ｃ含量最高的３種水果，就是芭樂（平均值137.9毫克）、釋迦（99毫克）和龍眼（95.4毫克），它們吃起來卻一點也不酸！另外，除了水果，蔬菜也是良好的維生素Ｃ來源，例如甜椒（紅皮）每百公克維生素Ｃ為137.7毫克、青花菜為75.3毫克、芥藍菜為51.9毫克，它們的維生素Ｃ含量都比檸檬還要高，但是吃起來完全不酸。

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所以，想補充維生素Ｃ，千萬別用吃起來酸不酸，來作為挑選水果的依據。而從維生素Ｃ水果排行榜中（下表），營養師Stella分析，維生素Ｃ含量TOP 10的水果中，有6個是芭樂，前3名分別是紅心芭樂（214.4毫克）、珍珠芭樂（193.7毫克）和牛乳芭樂（145.5毫克）。

以常見的珍珠芭樂為例，1顆約重350～500公克，只要1/3～1/4顆就有100公克，可提供200毫克左右的維生素Ｃ，這個量是每日維生素Ｃ需要量（100毫克）的2倍。而台灣一年四季都有芭樂，芭樂可說是補充維生素Ｃ最物美價廉的選擇。

什么水果维他命C比较多？

什么食物维生素C最多？