冰花功效與營養價值揭秘,美觀又美味的冰花怎麼吃?冰花功效有哪些?被稱為南非綠鑽石的冰花擁有獨特的高價值特殊營養素, Show 一起來認識【南非綠鑽石-冰花】
在外型上如多肉植物般的質感, 具有特殊吸收礦物質的能力,所以又有-吸鹽作物-的封號。 礦物質結集在葉子與莖的表面,有閃閃發亮如同水滴的囊狀細胞(Bladder cells)。 微小的結晶稱之為「控鹽細胞」,是冰花最具營養價值的成分與礦物質,使冰花吃起來的口感具有淡淡的鹹味,莖的地方特別清脆多汁,口感極為獨特。 冰花功效、營養DNA,不說你不知道
-是非常健康的頂級養生食材。 松醇(Pinitol)=可以使血糖值降低 肌醇(myoinositol)是冰花最有營養價值的成分, =俗稱「維生素B8」,屬於一種水溶性營養素,
降低膽固醇 預防溼疹 促進毛髮健康,防止掉髮 強化卵子 冰花簡單料理食譜分享一.涼拌冰花(冰菜)生菜沙拉冰花充滿水分的爽脆口感單獨生吃就十分美味,很多人說冰花帶有鹹味,搭配其他蔬果一起享用,就算不加醬料口味也不會過於單調。 餐廳時常將冰花用來做涼拌冷盤或搭配肉類主食,增加口感以及讓餐盤的配色更為豐富。 如果您是油醋愛好者,也可以油醋比例為3:1或2:1,照個人的口味進行調整,調出自己心目中的完美油醋醬比例。
油醋醬比例大解密!多種風味油醋醬食譜,天天吃也不會膩 二.現打冰花(冰菜)香蕉奶昔綠拿鐵綠拿鐵俗稱綠色果昔,一般來說包含蔬菜+水果+水,可另外添加個人喜好的堅果、綠拿鐵俗稱綠色果昔, 一般來說包含蔬菜+水果+水,可另外添加個人喜好的堅果、橄欖油 ; 而蔬果分量的比例,可以以「蔬菜3:水果7」為主。蔬菜、水果依照個人喜好去做挑選。 今天帶大家快速簡單做冰花(冰菜)香蕉奶昔
冰花30g~50g 香蕉1根 牛奶200ml 橄欖油依個人喜好適量增加 冰塊3~5顆
1. 將冰花、香蕉切小塊後放入果汁機 2. 加入牛奶、橄欖油與冰塊打汁即可 喝起來有淡淡的鹹味,卻又不與甜香的香蕉牛奶衝突,喝過都說讚。 延伸閱讀>> 蔬果汁(綠拿鐵)食譜懶人包報你知,自己動手DIY,排毒養生從每日飲食做起 三.現炸冰花炸天婦羅獨到日式料理,將冰花葉子炸成天婦羅,清脆爽口的冰花被酥脆的麵衣包裹,增添不一樣的酥脆口感,大人小孩都喜歡。
低筋麵粉80g 蘇打粉1小匙 雞蛋1顆 冰水100cc 酒50cc(20度左右) 冰花 50g 作法: 1.低筋麵粉、蘇打粉過篩 2.冰水混和酒後打入雞蛋拌勻 (利用冰水與油溫的溫度差才能炸出酥脆的皮,酒精的揮發性也可以幫助炸出來的皮更脆) 3.混合好的蛋液加進粉中,邊加邊輕輕攪拌,將冰花裹上,日本天婦羅麵衣即可完成,下鍋油炸後即可享用。 以上三個冰花(冰菜)食譜是不是都超簡單! 對冰花有興趣的你趕快進廚房試試吧! 冰花這種美味又特別的食材,大人小孩都喜歡,在餐桌擺盤上,特殊結晶外觀提升料理質感,招待客人也超有面子! 延伸閱讀>> 金線連功效好處多,泡茶還是直接吃,正確服用方式你做對了嗎? 冰花(Ice plant),也稱為「冰菜」,原產於非洲、西亞、歐洲等地,主要生長於南非的海岸。是種匍匐性植物,如多肉植物,莖葉多汁,耐鹽性高、可生長含海水水溶液區域,具有吸收地面礦物質的能力,故也有「吸鹽作物」之稱,在葉子與莖的表面上會有水滴狀的囊胞(Bladder cells),即是它的控鹽細胞,這些結晶使冰花吃起來會帶有淡淡鹹味。 鑽石花「冰花菜」養殖不易,一公斤曾上萬元!口感脆嫩多汁與風味獨特,加上含有稀有營養元素「肌醇(myoinositol)」與「松醇(Pinitol)」,可協助身體降低血脂與血糖。早年在台灣不易見,物以稀為貴,售價不菲、曾有過一公斤上萬元的價位。 長期以來是精緻料理的寵兒,不管是法式或義式等西餐料理,或是日式料理都可能會見到冰花的身影,表面的細小結晶猶如鑽石般閃閃發光,用於擺盤裝飾好看,吃起來又有獨樹一格的風味。常被日本料理拿來做冰花鮮蝦手捲,也有餐廳將它做成雪花冰花羹,爽口又賞心悅目。 現在經過台灣農民的改良降低成本與縮短生長期,已可以用較合理的價格購入嚐鮮,像今年澎湖所生產的冰花 1 公斤就可能可以以約 300 元的售價購入,每到 10 月隔年 3 月正是吃澎湖冰花的好時節! Photo:icook冰花要怎麼吃?生食、果汁、天婦羅、涮涮鍋都行~冰花生菜沙拉(生食沾醬)冰花獨特的爽脆口感與鹹味,洗淨後生食就相當美味,會有淡淡的蓮霧味。許多網友推薦可以搭配沾哇沙米、胡麻醬、芝麻醬或花生顆粒粉沙拉醬。高級餐廳常拿來搭配牛肉,也相當美味,是肉類主食的最佳綠葉! 冰花火鍋、涮涮鍋超級簡單,就是煮火鍋時稍微涮一下撈起即可食用。 炸天婦羅製作天婦羅麵衣食材
冰花天婦羅作法
冰花蛋花湯將食譜中的菠菜以冰花替代即可,最後再加入冰花,可以避免過熟而失去口感。 冰花果汁、冰花優酪乳冰花火龍果檸檬果汁材料
冰花香蕉優酪乳食材
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澎湖冰花要洗嗎?貴客問:需要清洗嗎? ➡️清水稍微沖一下就可以了喔! 放心! 鹽晶不會被沖掉的!
澎湖冰花好吃嗎?冰花獨特的爽脆口感與鹹味,洗淨後生食就相當美味,會有淡淡的蓮霧味。 許多網友推薦可以搭配沾哇沙米、胡麻醬、芝麻醬或花生顆粒粉沙拉醬。 高級餐廳常拿來搭配牛肉,也相當美味,是肉類主食的最佳綠葉!
澎湖冰花怎麼吃?冰花充滿水分的爽脆口感單獨生吃就十分美味,很多人說冰花帶有鹹味,搭配其他蔬果一起享用,就算不加醬料口味也不會過於單調。 餐廳時常將冰花用來做涼拌冷盤或搭配肉類主食,增加口感以及讓餐盤的配色更為豐富。 如果您是油醋愛好者,也可以油醋比例為3:1或2:1,照個人的口味進行調整,調出自己心目中的完美油醋醬比例。
吃冰花有什麼好處?冰花營養DNA,不說你不知道
肌醇(myoinositol) 冰花最有營養價值的成分,俗稱「維生素B8」,屬於一種水溶性營養素,可抑制中性脂肪增加,日常均衡攝取肌醇好處多。
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