極炙牛排館The Prime - Grill & Lounge Show 餐廳介紹位處酒店最高樓層24樓，選用優質食材，主要提供美國頂級牛排，澳、日和牛以及波士頓活龍蝦、法國頂級吉拉朵、諾曼第、芬克雷生蠔等極品海鮮。您可以選擇倚靠窗邊俯瞰七期城市美景度過浪漫約會，或是在隱密不受打擾的包廂環境中享受私人聚餐。宵夜時段獨一無二的創意調酒與佐酒小點，陪伴您盡情享受美好的歡樂時光。
餐點介紹The Prime-Grill 極炙牛排館我又再訪啦！不得不說台中約會餐廳裡面，這間極炙牛排館可是阿新我的口袋名單，餐點有水準、服務好，重點是餐後直接入住日月千禧酒店，不覺得很棒嗎？介紹到這間極炙牛排館阿新我不算陌生，第一次來訪是前年慶生，而這次二訪意義更大，那就是求婚，安排在極炙牛排館用餐，這邊氣氛好，餐後就到日月千禧酒店房間內做個驚喜，所以阿新我真的求婚成功了～ 極炙牛排館/The Prime-Grill之前就有網友在問有沒有台中高檔牛排餐廳？當然有啦！這間極炙牛排館就是阿新我的口袋名單之一。極炙牛排館可是獲得2020台中米其林餐盤推薦之一，何其幸運的莫過於在2019年底慶生剛好就在The Prime-Grill用餐，留下滿滿的好印象，直到最近因為要求婚，找了不少台中求婚餐廳，腦海閃過台中極炙牛排館，趕緊訂位，不僅這樣連日月千禧酒店都訂起來，就是為了求婚成功順利啦！
極炙牛排館在哪裡極炙牛排館就在台中七期日月千禧酒店24F，想吃極炙牛排館記得先預約就是。(訂位連結：極炙牛排館訂位) 走進The Prime-Grill會先看到廚房，整個衛生環境看的見。 不僅這樣還可以看到冷藏肉品，光用看的就流口水了拉～～ 極炙牛排館裝潢相當高雅，晚上氣氛相當好，畢竟高檔餐廳整個安靜不吵鬧，本來想預約中午，但之前初訪極炙牛排館去晚上時段的氣氛太好，留下滿滿的好評，而且這次又求婚，安排中午好像太詭異？所以還是乖乖安排晚上用餐時段拉～ 阿新我去極炙牛排館/The Prime-Grill是去年11月底，所以可以看到餐廳內有不少聖誕節布置的裝飾，所以其實想找台中過節餐廳，這極炙牛排館也是不錯選擇。 極炙牛排館的花天版用圓弧形設計，讓阿新我想到之前去瑞士自由行其中的伯恩地窖餐廳 Kornhauskeller也類似這樣的設計，不過更美、更浮誇，不過礙於疫情無法出國，只好在極炙牛排館求婚。 不得不講這天去極炙牛排館真的很妙，座位就安排當時初訪極炙牛排館的座位，不過那時候下雨，旁邊的景觀就沒很漂亮，而這次天氣好，一眼望去的景色炸美！台中七期景色真的很美，尤其登高更顯美感～ 極炙牛排館菜單極炙牛排館菜單有分商業午餐跟晚餐，菜單也不同，阿新我吃的是極炙晚間常態套餐，照片給大家參考，想看詳細的可以點極炙牛排館晚餐菜單，當然想吃超值得推薦極炙牛排館商業午餐。 手工麵包第一道上桌是手工麵包，服務生會貼心地上鹽之花跟法國總統乃油搭配。麵包最重要的莫過於要熱熱的吃，而它們家的麵包給過。 我喜歡中間塗上奶油，增添香氣之外，麵包吃起來更顯順口許多。當然啦！麵包斟酌吃，可不要麵包吃到飽… 橡實伊比利豬竹碳球這一道看起來像是甜食，但它可是真材實料的鹹食開胃小菜，咀嚼透出滿滿的牛肝菌香氣及臘腸鹹香，伊比利豬肉感帶著彈牙，一道令人驚豔的開胃。 炙燒北海道干貝孔泰干酪慕斯看到這大干貝就覺得幸福！一次給兩顆北海道生食級大干貝，簡單的炙燒把干貝的香氣帶出來，接著用賽拉諾火腿、嫩芽菜、夏威夷果等搭配擺盤，就是這麼一道精致餐點。 北海道干貝入口軟嫩鮮甜，雖然可以大口吃得過癮，但真捨不得一口吃掉，旁邊的醬料增添滑順及鹹香更可以把干貝的鮮甜襯托。 帝王蟹肉蔬菜濃湯不得不說這帝王蟹肉蔬菜濃湯剛開始上桌滿滿問號，湯呢？湯呢？湯呢？原來下一秒服務生就到桌邊幫忙服務。 淋上這金黃蔬菜濃湯，倒的時候飄出淡淡香氣。 原來這才是帝王蟹肉蔬菜濃湯的完成貌，害我剛剛白擔心該不會是分子料理？極炙牛排館這間不是。 湯頭滿滿的蔬菜甜味，而帝王蟹肉都在餅皮底下，番茄、洋蔥等煮透，把帝王蟹的鮮甜加分，我喜歡這湯品。 北寄貝這北寄貝也太大顆！結果飄飄一看到整個就不愛，哈哈哈哈，結果我一次要吃兩個北寄貝，整個也太爽….其實吃貝類最怕的就是那腥味，但極炙牛排館料理的確實不錯，用海藻、蒜味清酒味噌昆布高湯及紅鈁魚子搭配，把貝類的腥味去除之外，更讓鮮味提了幾分。 北寄貝相當大顆，本來想說要切，不過切的話很麻煩，直接送入嘴巴比較快，哈哈哈哈～北寄貝肉質緊實，咀嚼透出滿滿的鮮甜，廚師在貝內淋上高湯，所以整個層次搭著貝肉一起真的很美味，尤其吃完後的尾韻是滿滿的清甜。 吃到北寄貝完畢，服務生送上柚子冰沙，小小一杯，但好吃到讓人想續… 主要是用來去膩跟清理口中的味蕾，因為等等就要主食上桌啦。 AA9+澳洲純血種全和黑毛和牛菲力 3 oz & A5日本宮崎和牛肋眼 2 oz 3580元 / 套餐還記得上次初訪極炙牛排館 The Prime-Grill吃的是美國菁英級菲力，這次直接吃到最高級，AA9+澳洲純血種全和黑毛和牛菲力跟A5日本宮崎和牛肋眼，畢竟二訪總是要吃點不一樣，點完這道之後錢包直接哭了起來… 上牛排前，服務生會拿配醬，有黑鹽、鹽之花及玫瑰鹽可以搭配，不過阿新我這份最特別的是會附上雲林熟成黑蒜醬。 盤內一共兩種和牛，左邊一大塊的是AA9+澳洲純血種全和黑毛和牛菲力，另一邊切成一塊一塊的是A5日本宮崎和牛肋眼。阿新我顧著吃，忘了幫A5日本宮崎和牛肋眼特寫，A5日本宮崎和牛肋眼吃起來油花均勻，咀嚼透出滿滿肉汁，口感滑順，而且香氣濃厚，光吃原味就很滿足，本來還想說為什麼只給2 oz，原來連續吃日本宮崎和牛會比較膩口，這樣的份量剛剛好。 AA9+澳洲純血種全和黑毛和牛菲力是牛腰肉，肉質滑嫩、油花較少，5分熟度可以把這AA9+澳洲純血種全和黑毛和牛菲力發揮的完美，咀嚼透出滿滿的肉汁，跟前面介紹的日本宮崎牛比較起來更顯得鮮甜許多。 紐西蘭帶骨小羔羊里肌 2380元 / 套餐飄飄比較不碰牛，所以選擇就嫩煎紐西蘭國王鮭佐榛果香蔥牛肝菌醬、紐西蘭帶骨小羔羊里肌、西班牙頂級橡實伊比利帶骨豬排或活加拿大波士頓龍蝦四選一，最後挑了紐西蘭帶骨小羔羊里肌。說到紐西蘭美食倒是讓阿新我想到之前去紐西蘭自由行的時候，紐西蘭鮭魚讓我留下深刻印象，不過這次我吃牛排，錯過了鮭魚，只好等下次三訪The Prime-Grill… 極炙牛排館他們家給的份量其實很有誠意，紐西蘭帶骨小羔羊里肌給了好幾塊，餐點上桌，那羊排透出的粉嫩實在滿滿邪惡，連阿新我在吃牛排都被吸引… 紐西蘭帶骨小羔羊里肌口感很不錯，滿滿的軟嫩中帶著些微咬勁，咀嚼透出滿滿的鮮甜而且不帶羊騷味真的很迷人，尤其我最愛骨邊的羊肉，香味更顯濃厚。當然會寫紐西蘭帶骨小羔羊里肌這口感是因為飄飄貼心地給我品嘗，超有愛～ 甜點甜點部份這天是酒漬櫻桃冰淇淋塔搭配旁邊的水果，以收尾甜點來說算是到位，不到驚艷，但是是好吃的那種。 飲品咖啡、茶飲等，阿新我最後是黑咖啡收尾，微苦澀不帶酸味，咖啡因不算太重，因為這天睡得很好，沒失眠～ 調酒 馬丁尼反正住日月千禧就不擔心喝酒開車的問題，簡單的點了一杯馬丁尼，但真心不是我的愛，早知道來杯紅、白酒都行…. 總結極炙牛排館真的很推薦！雖然阿新我還沒白天去過極炙牛排館，但極炙牛排館晚上真的很美，整個七期夜景收入眼底，餐廳氣氛也很有水準。當然啦，最重要的莫過於極炙牛排館餐點很有水準，讓阿新我這求婚前的鋪成可是相當成功，飯後入住日月千禧飯店延續我的求婚，完美～ 極炙牛排館/The Prime-Grill資訊電話：04 3705 6199 #73200 營業時間：11:30-14:30、18:00-23:00 地址：台中市西屯區市政路77號 / 地圖
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最近更新時間 2022 年 08 月 06 日 |
台中 日 月 千 禧 酒店 極 炙 牛排 館
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