我們家很愛吃桶仔雞或甕仔雞之類, 尤其宜蘭桶仔雞非常多, 每間都有屬於自己的特色, 此次來到宜蘭員山鄉, 靠近望龍埤附近, 有著手工釀造醬油聞名的[老媽媽], 讓我們一吃就愛上了。
我們特愛找周圍有群山環繞, 空氣上比較清新的地方, 而[老媽媽]在環境上就有這樣的特點, 以純手工釀造醬油及豆腐乳聞名, 來這除了買醬油外, 也別錯過豆腐乳烤香雞ㄋㄟ~ 櫃台前一桶桶鐵罐, 就是烤雞好吃的祕笈。 門口大庭內整個很壯觀, 一缸缸全是依照古法釀造的醬油, 這樣的天然手工醬油, 需要耐心與用心釀製才能把品質維護。 提供相當大的停車場, 所以不用擔心停車問題。 室內用餐空間挺大的, 桌子統一大小適合4~5人一桌, 我們抵達時間算最後一組, 所以大部分的客人都吃完離開了。
另外也有提供戶外用餐區 來這用餐不需煩惱點什麼, 只有一種選擇全雞套餐$1200元, 沒有青菜、熱炒可點, 只有滷肉飯、雞肉飯可加點, 所以出餐滿快的, 只是老媽媽的烤雞非常強調品質, 所以想來吃的客人一定要預訂, 預訂也請要準時抵達喔! 水果生菜沙拉 裡面放著當季的新鮮水果及生菜, 淋上優格醬, 吃起來十分清爽。 養生百菇雞鍋 裡面的菇類還真不少, 濃郁的香氣撲鼻而來, 湯頭鮮甜回甘, 重點份量超級實在ㄋㄟ~ 喜歡喝湯的人還能免費加湯喔! 烤全雞 香噴噴油亮亮的烤雞, 一上桌就讓我們忍不住流口水了, 烤雞大致上已經對切好了, 方便客人用餐拿取。 剩下的戴起手套撕不費力, 馬上就能大快朵頤了, 金黃焦脆的外皮散發淡淡的豆乳香, 肉質鮮嫩多汁, 就連雞胸肉吃起也不乾柴ㄋㄟ~ 隨餐附上一小碟的豆腐乳醬, 這可是烤雞的主要靈魂呢! 沾著烤雞吃更加甘甜美味說, 既爽口又很夠味, 但如果您平常吃很清淡, 就會覺得沾醬可能會重鹹, 畢竟裡面還是有醬油成分。 一旁還有地瓜和南瓜, 每塊吃起來都鬆軟綿密香甜, 倆兄弟都一直搶著吃。 另一旁還藏著韭菜, 跟烤雞的油非常融合好吃。 擔心吃烤雞很油膩嗎? 來這裡可以一雞多吃法, 拿一片溫熱的吐司, 夾上韭菜及雞肉, 配上一點沾醬, 又是另一種風味了。 或是利用蘿蔓, 內夾小黃瓜、紅蘿蔔條及雞肉, 可以讓雞肉口感變清爽ㄋㄟ~ 所以不管是用吐司還是蘿蔓夾雞肉, 多種創意都可以自行添加喔! 甜點 吃飽喝足後, 再配上滑嫩的乳酪, 剛好畫下完美的句點。 [老媽媽]的烤雞風味, 與我們之前吃過的幾間桶仔雞, 不管是口味還是吃法上都不太相同, 使用獨特豆腐乳醬搭配烤雞食用, 讓我們吃好飽又滿足呢! 如果時間允許的話, 除了提供吃烤雞買醬油外, 還有小型農市場, 販售各式各樣的在地農作物, 喜歡都可以買回家烹煮, 下次來宜蘭玩耍時, 別錯過這個好滋味喔! 有興趣的朋友們, 加入我們一起吃喝玩樂聊是非。 店名:蘭陽老媽媽手工黑豆醬油 地址:宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號 電話:(03) 922-6639 營業時間:Am 11:00 ~Pm 15:00 / Pm 17:00~ Pm 20:00 公休日:每週二 FB粉絲團:請點我 【延伸閱讀】 【宜蘭食記】駿懷舊復古餐廳(宜蘭店)。回到阿公阿嬤的年代,原來很童趣 【宜蘭五結食記】來來牛排。在地人推薦老字號牛排館 【宜蘭員山食記】蘭陽老媽媽手工黑豆醬油。獨特的豆腐乳烤香雞,甘醇好吃讓人回味 【宜蘭蘇澳食記】阿芬鮮魚湯。南方澳平價海鮮,鮮魚湯69元起 【宜蘭蘇澳食記】粉鳥林的一把小雨傘(阿嬤的石頭厝)。尚青ㄟ海鮮碳烤,真是一級棒! 【宜蘭南澳食記】安打烏醋麵。銅板價的烏醋麵,就是簡單的好滋味 【宜蘭礁溪食記】Bambino 邦比諾義式冰淇淋。限量版的沙皮狗,讓大人小孩尖叫到不要不要 【宜蘭礁溪食記】年年小館。古早味台菜料理,金棗排骨是招牌必點菜色 【宜蘭食記】古早味甕窯雞(礁溪總店)。排隊名店,傳說中美味烤雞 【宜蘭羅東食記】富美海鮮火鍋。不可錯過的現撈海鮮,平日有商業午餐可選擇 【宜蘭羅東食記】人間擺渡蔬食簡餐。提供全素與奶素無負擔料理 【宜蘭羅東食記】財記港式臭豆腐。在地人超激推好吃的臭豆腐 【宜蘭羅東食記】茶宴。在茶藝館不喝茶,只吃熱炒也不奇怪 【宜蘭冬山食記】樸實甘味小館。很簡單的家常料理 【宜蘭冬山食記】甲富哥活海產。海鮮有青才敢大聲,飯後水果也不馬虎 【宜蘭壯圍食記】Gather 食聚。扎實的甜點,讓人一吃就愛上 |