水煮蛋室温可以放多久

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水煮蛋室温可以放多久

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煮过的鸡蛋能放冰箱多久

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3天左右。

生鸡蛋的蛋壳在没有沾水的情况下能够很好地阻挡细菌的侵入,而煮熟了的蛋壳原有的保护被破坏,细菌就容易侵入,所以煮熟的蛋容易坏,而冰箱的低温是保存食物的最好方法,如果煮熟的鸡蛋放入冰箱中,一般可以放3天左右,但是不可久放,否则也会变质。

带壳水煮蛋隔夜还能吃吗

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煮鸡蛋隔夜能否吃还得看具体情况。

能吃的情况

水煮鸡蛋若是充分熟透,鸡蛋中的菌类被完全杀灭,正常情况下,在家里存放一个晚上,鸡蛋不会变质,仍然可以食用,并且味道也不会改变。

不能吃的情况

还有部分人喜欢吃半生鸡蛋,这种半生的鸡蛋蛋黄还是流动状的,没有达到成熟的温度,这种蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭,只适合鲜食,存放一夜之后其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解,生成有毒性的物质,这种鸡蛋不适合食用。

吃隔夜的煮鸡蛋要注意什么

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1、如果发现鸡蛋打开之后有黏水粘手、或者有就有特殊气味儿、颜色发绿等状况,那么这鸡蛋就不能吃了,否则容易导致食物中毒。

2、放在冰箱的煮鸡蛋吃的时候要重新煮一下,这样做有两个好处,一个是加热蛋白质,利于消化吸收。

煮鸡蛋常温怎么保存

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盐水保存。

在家里没有冰箱时,也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着,盐开水中食盐的浓度较高,对很多菌类都有抑制作用,因此,煮熟的鸡蛋这样保存也能保存2~3天时间。

白煮蛋不只製作方法非常簡單,還含有豐富的蛋白質和其他多種營養素,除了可以當作正餐的一部份,嘴饞時也可以當作健康點心來食用,而且煮過的蛋感覺就是能保存得比生蛋更久,但事實上並非如此喔!今天我們就要跟大家分享白煮蛋最適合的保存方法,以及白煮蛋的保存期限。

正確保存白煮蛋的方法

如果你購買的是超市常見的水洗蛋,蛋殼外層就會有一層保護膜,不過在料理過程中,這層膜就會跟著消失,所以料理好的白煮蛋會比生蛋更容易有細菌從蛋殼跑進去,更何況是非水洗蛋。為了避免白煮蛋被細菌污染,建議將煮完後兩小時內沒有要吃或還沒吃完的白煮蛋,放入冰箱冷藏保存,利用低溫來減緩細菌的生長速度。

此外,建議先將白煮蛋放入乾淨的碗裡,或是乾淨的保鮮盒、紙盒裡,再放入冰箱冷藏,才能避免冰箱在開開關關時,因為冷氣跑出去的關係,導致白煮蛋無法一直維持在一樣的低溫。如果你打開放了白煮蛋的冰箱時,發現有一種特殊的氣味,這是因為白煮蛋在水煮時會產生硫化氫的關係,這是正常現象,對人體不會有害,而且通常幾小時後味道就會消失。不太建議將白煮蛋放冰箱冷凍保存,因為會讓蛋白和蛋黃都變硬,口感就會比較差。

還有一點很重要,如果你還沒有要吃白煮蛋,就不要先把蛋殼剝掉,等你要吃或要應用在其他料理中時,再將蛋殼剝掉比較好。如果將雞蛋剝殼後才決定不使用或不吃了,一樣建議放進冰箱冷藏,而不是放在室溫環境保存,首先將白煮蛋放入密封保鮮盒中,然後在蛋上面蓋一張沾濕的廚房紙巾,再蓋上保鮮盒蓋,這樣就能避免已經沒有殼的白煮蛋乾掉。

白煮蛋的保存期限

只要依照我們剛才分享的保存方式,有殼的白煮蛋就能在冰箱的冷藏室保存 1 個星期左右,但如果是去殼的白煮蛋,還是建議在 12 天內從冰箱的冷藏室拿出來吃完。萬一你忘記冰箱裡的白煮蛋到底放了多久,可以先將蛋從冰箱裡取出,再觀察一下蛋的外表,沒有殼的白煮蛋壞掉的話,很容易就能看出異樣、聞出臭味,但如果是帶殼的白煮蛋,可觀察蛋殼表面是否有黏滑或其他異常狀態,或是難聞的臭味,但若只是輕微壞掉,有可能要將殼剝掉才能聞出來,總之不管什麼原因,只要覺得白煮蛋怪怪的,就不要食用了。

但是有一個異樣狀況例外,就是在吃白煮蛋的時候,發現蛋黃外圍有一圈綠綠的,這並不表示蛋一定壞了,而是因為蛋白中的硫和蛋黃中的鐵產生化學作用,造成蛋白和蛋黃接觸的地方(蛋黃外圍)出現一層灰綠色的硫化亞鐵,雖然不太好看,但是對人體無害。如果你想要避免硫化亞鐵的形成,可以注意以下兩點,第一點是這個化學作用通常都發生在白煮蛋被煮過頭的時候,第二點是也有可能發生在用含鐵的水來煮蛋時,所以儘量避免這兩點就能改善了。

鸡蛋煮熟后,放几天才会坏掉?营养师:不管几天,都不要吃溏心蛋

2019-11-09 07:48 来源: 爆炸营养课堂

很多营养师推荐大家早上吃一个鸡蛋当早餐,配上一些简单蔬菜和牛奶,营养价值很高又比较容易吸收。但是有些朋友在动手亲自做的时候,发现早上起床煮鸡蛋很麻烦,于是晚上做饭的时候顺便煮几个,早上拿起来就吃。

水煮蛋室温可以放多久

但是这就涉及到熟鸡蛋保质期的问题,一次煮得太多,吃不了放久了就会坏掉,那么熟鸡蛋最多能放多久呢?

食物的保存期限跟本身的微生物含量、储存温度、环境都有关系,煮熟的鸡蛋也不例外。

水煮蛋室温可以放多久

如果是在10摄氏度左右的温度下存放,一般煮熟的鸡蛋可以保存两到三天,如果在25摄氏度常温下存放,煮熟的鸡蛋大概只能放一天,但是如果存放温度比较高,达到30摄氏度以上,比如夏天室内,基本上不到半天的时间可能就坏了。

所以,一般大家把鸡蛋煮熟以后放到冰箱里冷藏,保存时间能够比较久,不超过5天应该是没有问题的。因此,大家如果一天吃一个鸡蛋的话,一锅最多煮5个,不要煮太多,避免浪费。

水煮蛋室温可以放多久

除了温度条件以外,鸡蛋的成熟度也会影响鸡蛋存放的时间。蛋黄还没完全熟透的溏心鸡蛋,里面可能还存在一些没有杀死的微生物,随着存放时间的增加,这些微生物会很快繁殖起来,造成鸡蛋的变质。

所以溏心蛋的存放时间比一般鸡蛋还要短一些,溏心蛋放太久,味道也会变得很差,大家如果不能尽快把鸡蛋吃掉,最好还是煮熟煮透再存放。

水煮蛋室温可以放多久

不过,还是建议大家最好吃刚煮的鸡蛋,鸡蛋放置时间越长,味道就会变得越差,营养物质也会慢慢流失掉。对于肠胃不太好的人,吃冷藏过的鸡蛋一定要重新热一下。

不过还要提醒大家的是,在热鸡蛋的时候很多人会选择微波炉,大家都知道生鸡蛋不能在微波炉里直接加热的,容易因为蛋黄膨胀造成爆炸,于是一些朋友把剥了壳的鸡蛋整个放进微波炉加热,这也是不正确的。

水煮蛋室温可以放多久

剥了壳的鸡蛋直接在微波炉里加热也可能会造成爆炸,建议大家在把鸡蛋放进微波炉之前,先对半切开,这样才能避免鸡蛋发生爆炸。

各位朋友,你会每天坚持吃一颗鸡蛋吗?你觉得鸡蛋用哪种办法烹饪,最好吃呢?不妨在下方评论区留言,分享你的生活故事。返回搜狐,查看更多

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