好吃到連老司機都推薦！ 北部人聊到蟹殼黃應該多數，都會想到這家「萬大蟹殼黃碳烤燒餅店」，很多老司機一吃就是20年，即使漲到一顆15元，以台北地區來講還是很親民，2000多則評論4.3顆星不是假的，前一位老顧大媽一買就是40顆，直接從袋裝升級成大盒裝，多怕前一個客人買多我又要等。
萬大蟹殼黃碳烤燒餅 在哪？萬大蟹殼黃在萬華區萬大路上與西藏路口，遠遠看到街邊騎樓有人排隊就是了！距離南機場夜市、龍山寺捷運站步行約10分鐘，路上停車格有限，可停放萬華國中地下停車場，150公尺步行只要2分鐘，一小時停車費很銅板好像才20元。
平日下午不到10個人排隊，趕快加入排隊行列！
旁邊這間也是萬大的廚房，看這蔥量就知道蟹殼黃多熱銷！烤箱一早打開就沒停過，員工不時要幫蟹殼黃換位置，算是北台灣屬一屬二厲害的燒餅店。
萬大蟹殼黃 MENU只賣蟹殼黃就能賣到嚇嚇叫！加一加目測有10位員工，光是包蟹殼黃現場就有五位，蟹殼黃有鹹甜兩種口味，之前買時才10元，聽說半年前一顆漲3元，這天來一顆已經漲到15元，漲幅程度有點高，但以台北物價來講還是很便宜。
每顆蟹殼黃都是純手工製作，發好的餅皮加上蔥餡、豬板油，一捏一合三兩下就完成，接著沾上滿滿芝麻，就能送進烤箱囉～
烤盤烤一次能60個！雖然前面客人一次都買10顆起跳，但員工動作挺快，等沒幾分鐘我就買到，一個烤盤一次能烤上60顆，我前面的阿姨一次就買40顆 ，紙袋裝太慢直接大盒裝，一盤60顆她就買掉2/3盤，為了吃沒再手下留情的～
蟹殼黃的由來！大家都吃過蟹殼黃，但是知道它名字由來嗎？酥餅外型有點像蟹殼，所以才取名為蟹殼黃，萬大蟹殼黃白芝麻是鹹口味，黑白芝麻是甜口味喔～
放了一段時間冷掉再吃，餅皮會比較軟沒那麼酥，從第一秒拿到手到開車回家，蟹殼黃的香氣同樣逼人，整車都是烤餅香氣，放到氣炸鍋烤加熱1到2分，餅皮會比較酥，加熱不能太久喔！表面芝麻會苦掉～
蟹殼黃 鹹咦！我今天吃的蟹殼黃有點不一樣，今天麵體更膨蔥顯得更少，但餅皮芝麻香結合鹹蔥餡滋味還是很迷人，而且聽說萬大用的是知名三星蔥？！
連底部都烤的好酥脆，蟹殼黃不會一直掉屑，掉的是芝麻。
蔥一吃就知道很新鮮，滿口蔥香四溢，包蔥餡同時加入豬板油，讓酥餅不乾口挺濕潤，蟹殼黃鹹的剛剛好，不過太鹹不油膩，香氣十足越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴。
酥燒餅除了第一口讓人有記憶點，最後一口也要吃不膩，我覺得萬大都有。
蟹殼黃 甜萬大蟹殼黃的甜餡不是糖膏，是包入紅豆沙，酥餅個頭小小一顆，所以紅豆餡挺飽滿，一口咬下先是黑白芝麻香，接著是綿密甜紅豆，雖然沒有鹹口味出色，但吃完鹹的再來顆甜更讓人滿足。
萬大蟹殼黃冷掉也同樣美味，加上沒有多餘油份，常常不知不覺就連嗑好幾顆，泡壺茶配著吃更好吃。
＊在台北可以買到15元的蟹殼黃，說真的我覺得非常可以，而且口感味道也不錯，平常在街邊隨便買的都很NG甚至更貴，不然這萬大生意也不會好成這樣～  按讚加入粉絲團 延伸閱讀
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萬 大 蟹 殼 黃 碳 烤 燒餅 店 相片
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