我還蠻愛吃豆包的，不論有沒有炸過，炸過的豆包切一切，拿來炒菜或者沾蒜容醬油單吃都很讚，非油炸的豆包可以煮火鍋也可以炒菜，可以說是我家餐桌曝光度挺高的食材之一。
韭菜花除了炒豆包也可以炒甜不辣，作法大致是一樣的，都是相當好吃下飯。
1.豆包五片
2.韭菜花一把
3.大蒜3.4瓣
4.甘田醬油適量
5.鹽適量
Step.1
韭菜花切掉根部較粗硬的部位三公分，其餘切段。豆包切條。蒜頭切末。
Step.2
起油鍋爆香蒜末。
Step.3
加入韭菜花和一點開水拌炒，把韭菜花稍微炒軟。
Step.4
加入豆包繼續拌炒。
Step.5
炒到約九分熟左右的時候，從鍋邊熗一圈醬油。
這道菜裡醬油是非常重要的香氣來源，醬油的甘甜加上燒入豆包的香氣，是好吃的重點所在，完全不能遺忘它。（請筆記）
最後試一下味道，依個人口味再加入鹽巴或醬油調味即可。
簡單快速又好吃的一道家常熱炒，沒有吃過的人請務必試試看唷！
甘田醬油 //www.mitdub.com/Products/Detail/165
豆油伯官網 //www.mitdub.com
韭菜花,是蒼蠅頭的主角之一
剛好冰箱裡有冷凍豆皮, 就隨便丟入鍋裡,炒炒~~
清秀佳人風味的炒法.........我愈來愈喜歡!!!
【韭菜花炒豆皮】
材料：
韭菜花1把(先掐去根部較老的部分,切中長段) 蒜頭2~3粒 豆皮3片(對切,再切成三段) 橄欖油1大匙 自製調味鹽1/2小匙
作法：
1. 蒜頭丟入主鍋內, 用速度5,大約一秒鐘,去皮; 取出蒜皮, 再加入橄欖油, 設定3分／
Varoma／速度0.5爆香
2. 架上蝴蝶棒, 放入豆皮 , 設定5分／ Varoma／速度0.5拌炒
3. 再放入韭菜花 和調味鹽 , 設定2分／
Varoma／速度0.5拌炒
起鍋盛盤.
豆皮炒韭菜花
把韭菜花 • 捲豆皮 • 適量鹽 • 少許蒜末 • 少許油
mimi療癒廚房
減醣料理-韭菜豆皮捲
韭菜 • 冬粉 1個（純綠豆） • 雞蛋 • 蝦皮 • 豆皮 12張（半圓6張） • 五香粉 • 蠔油 • 胡麻油 •
- 6人分
Ou Mom
瑪莉廚房：韭菜花炒豆皮
準備食材 • 韭菜花 • 炸豆皮 • 紅蘿蔔 • 蒜瓣 • 鹽、沙拉油
- 0 分鐘
瑪莉的料理世界
腐乳汁韭菜花炒豆包
炸好豆包3片 • 韭菜花一小把 • 青蔥2根 • 沙拉油2大匙 • 腐乳汁2.5大匙 • 細冰糖2/3大匙 • 鹽巴1小匙 • 飲用水30cc
- 5分鐘
- 4人份
江湖小俠
韭黃炒豆皮
韭黃 • 豆皮 • 梅花肉 • 蔥段 • 紅蘿蔔絲 • 水 • ❨ 醃肉料❩ • 醬油1大匙 •
Mango Hsu
杏鮑菇韭菜絞肉炒蛋千張捲
千張2-5片不等 • 杏鮑菇2大根 • 蝦米一些 • 韭菜1把 • 蒜頭2瓣 • 蛋2顆 • 絞肉350克
- 30 分鐘
- 3人份
不愛煮不愛吃卻必須煮必須吃的不不媽煮食筆記
韭菜冬粉腐皮捲
韭菜 • 冬粉 • 腐皮 • 蝦皮 • 雞蛋 • 白胡椒粉 • 醬油
- 20 分鐘
- 2人份
鄭燦華
千張韭菜盒子
千張豆皮 • 韭菜2把，切小段 • 豆乾三塊切丁 • 冬粉一塊，泡熱水後剪碎 • 碎蛋（兩顆雞蛋入鍋炒碎） • 絞肉用米酒、醬油、五香粉，少許鹽巴、白胡椒調味後攪拌入置放約半小時入味
Andy Chang
【影片】烤韭菜豬肉腐皮卷【老娘的草根飯堂】
材料 • 豬肉碎 • 韭菜 一大束（多少隨意，我買了$5） • 蔥 • 芫茜 • 腐皮 • 蛋液 一點點 （也可以用生粉水, 但低碳朋友就不要用了） • 蒜蓉 •
- 1小時
- 16人份
老娘
韭菜炒豆干 / 豆包
韭菜 • 屏干或豆包 • 米酒 • 辣椒 • 醬油 • 鹽巴
- 5分鐘
- 2人份
♐️Eva pipi♐️
什錦豆皮
韭菜1小把 • 豆芽1把 • 豆皮2片 • 醬油1匙 • 胡椒鹽1小匙
- 8分
- 2人
菜媽媽蔬食
千張豆皮餃
千張豆皮 • 絞肉 • 韭菜或高麗菜 • 蝦仁 • 薑泥 • 酒 • 鹽 • 醬油
Ling Ho
韮菜海鮮豆包
透抽 • 蝦仁 • 小韮菜 • 豆包 • 米酒 • 塩 • 胡椒粉 • 薑母粉
- 0 分鐘
連勸女
腐竹（豆皮）滑菇捲
腐竹（豆皮） • 金滑菇或金針菇 • 韮菜或香蔥 • 大蒜 • 醬油 • 蠔油 • 冰糖
陳秀玲
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熱門「韭菜豆皮」食譜
這些都是經不同廚友試做多次的食譜
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