蒸萝卜糕 食谱

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“蒸萝卜糕的方法好多，千变万化，合适个人口味就行，配料随意搭配，方法顺序大致一样，就是按方法做，几乎零失败！不要搞错了用粉的问题就能成形，蒸出来以后，放凉切块，直接进食，如果要再加工，直接用平底不粘锅放点油，煎一下上下两个面，金黄色就可以了！今天这个萝卜糕，没有放葱和香菜，就是给不吃葱和香菜的人一个选择，有意思的人，自己动手做一次！”

食材明细

• 萝卜 1个
• 腊肉 1小块
• 腊肠 1条
• 洋葱 半个
• 虾米 50g
• 面粉 150g
• 水 200g
• 香菇 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

简单蒸萝卜糕的做法步骤

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  1

  准备蒸萝卜的材料，把香菇，虾米用水泡开，萝卜泡丝，洋葱切丝，腊肉腊肠切小粒！

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  2

  萝卜泡丝，用适量的盐搞拌，淹5到8分钟，挤出水份，萝卜水不要倒掉，留着开粘米粉用！

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  3

  洋葱切丝，再横切成粒，香菇，腊肠，腊肉切粒，虾米去掉水份，准备好放一起！

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  4

  用萝卜水开粘米粉浆，慢慢搞拌，不够水的话，慢慢添加，不要加太多了，打蛋器能粘到糊浆流下来就行，放一边备用！

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  5

  用炒锅，锅热加入少许的食用油，放入腊肉，腊肠，虾米，香菇翻炒，出了腊味的香味，加入洋葱炒，等洋葱转色，加入萝卜丝！

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  9

  关火！加入准备好的粘米粉酱，搞拌均匀，如果太稀的话，开关慢火，翻炒成糊！不要大火，不断翻炒，小心糊了就不好吃了！

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  12

  蒸好了，用筷子插一下，看看筷子有没有粘住米糊，没有粘住的话，证明已熟透了，如果有粘住米糊，就再蒸10分钟（这个关系装盘的厚度来定时间，注意就行！尽量不要太厚了）

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  13

  出锅后，在上面加一层食用油，避免放凉后表面干巴巴！

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  14

  用工具切开食用，如果想煎一下！用平底不粘锅加工，煎两面金黄色，个人喜好的问题！

小窍门

制作过程不难，按顺序做，几乎零失败，开粘米粉浆，水放多了，加点粉也行，加入锅里慢火翻煮一下也行！注意的事，不能用糯米粉，因为嘛！不解释！呵呵呵呵。。。。。。我先食野先讲，得闲先倾！拜拜

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