大家是不是跟我一樣天氣越冷人就越懶啊～～尤其是下雨天真的超不想外出覓食的，偏偏天氣冷最想吃的就是鍋類，如果要在家自製麻辣鍋難度應該頗高，謝太我還不敢輕易嘗試，所以跟大家分享最近吃到的宅配美食--深坑王水成老店《麻辣臭豆腐》，只要將滿滿配料的湯底倒出來加熱就能在家吃麻辣鍋啦～ 深坑豆腐獨特的風味我一直都很喜歡，每次去深坑老街一定要把紅燒豆腐、炭烤臭豆腐、麻辣臭豆腐都吃完一輪才甘願回家啊～沒想到現在可以把深坑的美味宅配到家，實在太方便啦 ▼低溫宅配來的臭豆腐冷藏可保存1週、冷凍30天  挑了一個冷氣團來襲的晚上開鍋！拿出萬能的BRUNO陶瓷料理深鍋，把麻辣臭豆腐&肥腸鴨血一起丟進去，這樣是不是立馬變身麻辣鍋鍋底啦，料太豐富了差點滿出來，趕快蓋上鍋蓋開始加熱～ ▼每塊臭豆腐都很厚實，看了流口水 ▼鴨血肥腸選用的是大腸頭喔 ▼將BRUNO調到最高溫加熱至沸騰，就能開吃囉！ ▼敢吃香菜的話加一點香菜末很對味喔 王水成老店的臭豆腐吃起來非常多汁，特別切開來讓大家看看滿滿的氣孔，這些氣孔都吸飽了湯汁，吃得時候一定要小心燙口，臭豆腐獨特的香氣搭配麻辣湯頭在口中散開，只有『過癮』兩字能形容啊～鴨血比我預期得軟嫩，一口咬下滑溜順口，超好吃，跟新鮮現煮的一樣，最怕吃到那種煮過頭變硬的鴨血，大腸頭的部分，吃起來帶有嚼勁，很入味喔 接下來就是自由發揮的時間啦，因為鍋底本身太豐富已經吃了八分飽，配料我只加了菇類還有減糖麵（其實最想加的是王子麵，但為了身材還是忍耐一下吧）（是說這麼一大鍋麻辣臭豆腐下肚還能瘦嗎？） 深坑王水成老店的麻辣湯頭是屬於偏台式的，會有豆瓣醬的香氣，辣中帶點甜甜的隱味，吃起來不會辣得受不了，就算加入容易吸辣的菇類也不用擔心會辣過頭喔 ▼吸附湯汁的麵條實在美味誘人啊 同場加映精燉牛腩＆滷桂竹筍 這兩道跟麻辣臭豆腐一樣，只要倒出來加熱就可以吃囉 ▼先備好蔥花等等可以加在牛腩裡 ▼我選擇用BOSCH蒸烤爐一次加熱兩道菜，用蒸煮模式加熱個15分鐘就足夠囉 ▼加熱完成的牛腩趕快撒上大把蔥花吧 ▼滷桂竹筍帶有豬油香氣，很傳統的台灣味 深坑王水成老店的精燉牛腩吃起來就知道燉得時間很夠，牛腩大塊軟嫩，湯頭好喝不膩不過鹹，拿來煮碗牛肉麵超級適合啊，愛吃牛肉麵的謝先生讚不絕口～還有還有，這湯頭拿來作牛腩燴飯也很可以，一菜多吃的概念 現在的人真的蠻幸福的，很多美食都能宅配回家，今天推薦的深坑老店王水成大家可以放入宅配美食的口袋名單喔～ 深坑老店王水成宅配訂購單連結 歡迎看看更多謝太太的食譜 家常料理 電烤盤食譜 蒸烤爐食譜
[台北旅遊]＊深坑老街‧王水成深坑廟口豆腐老店~麻辣臭豆腐&肥腸鴨血必點
深坑廟口的豆腐老店「王水成」生意很好 (((一邊打文章一邊餓的咕嚕咕嚕叫….實在有夠煎熬的 >//////< 我們就是到風華館去用餐 每週二公休別白跑一趟喔! 深坑廟口豆腐老店「王水成」創立顧民國四十五年.如今已經有57年的老店囉! 看著店門口外帶區和餐廳裡大量打包好的外帶包.就可以知道生意有多麼好 網路購買以團購的客戶也不少 有些客人吃完之後很喜歡又會再外帶一些回家跟家人親友分享 ^^ 像我們就是這樣啦! 菜色挺多的.要家人、員工聚餐也很合適 我們點了份招牌麻辣臭豆腐 $60 再來一份肥腸鴨血 $220 老公說.吃這個就是要配酸梅湯!!?? 我也不知道為什麼 = =” 麻辣臭豆腐好大一塊.這樣一份吃完就會很飽了! 吸了滿滿的湯汁.實在是好可口的樣子 似乎一擠壓就會爆汁呢 >//////< 豆腐裡雖然空洞很多卻十分有彈性 吸了泡泡的湯汁超級入味 這麻辣的程度是我可以接受的.雖然是一邊吃一邊灌酸梅湯 (疑!? 真的蠻搭配的)) 不過這味道真的會上癮喔! 帶甜的湯汁用來淋飯吃應該也超棒的! 必點!必點! 一定要嚐嚐看 炒麵 $60 肥腸鴨血 $220 如果不敢吃肥腸的朋友也可以點牛腩鴨血 這盤看起來料多豐富.份量十足!! 一整盤滿滿的鴨血及肥腸.下手絲毫不手軟.我覺得點這個還蠻划算的 再來個白飯淋上湯汁就可以吃超飽 我們家人都說這湯汁用來煮泡麵會更讚 ((我也這麼覺得~~ 肥腸裡面的油都已經剛全洗淨去除了.所以吃起來沒有腥味.也滷的十分入味 滷一小時再撈起吹涼.重復三次把多餘的油逼出來 用心的製程讓肥腸美味有獨到之處!! 看看我筷子夾起來的樣子.有沒有感覺到鴨血的軟嫩飽滿 鴨血裡空洞不多卻十分入味 一咬下就有甜甜的湯汁噴出來 每一口都吃的到鮮甜滑嫩 我一連吃了半盤有吧 >/////< 因為太好吃太喜歡了.所以又再買了一份打包帶回家 用中藥滷過的鴨血也很適合當作麻辣鍋湯底! 如果在老街裡吃的太飽了.或是路過想要外帶.也可以在外帶區購買一份回家 ^^ ┃延申閱讀 王水成深坑廟口豆腐老店
|
王水成臭豆腐官網
版權 © 2024 zh.wiewird Inc.
