Show 現在飲食逐漸西式化，外賣食物偏油炸、蔬菜量少、生活壓力大，能坐就不站，長久下來可能會導致一些文明病。看著健檢報告上血脂肪那一串的紅字，擔心自己血脂肪異常是否會引發中風或心血管疾病的問題，飲食不節制導致三酸甘油酯失去平衡，進而演變成健康問題。 那這篇就讓我們一起來認識何謂三酸甘油酯、它的標準、過高原因、菜單規劃，如何降低三酸甘油脂？要吃哪些保健食品？及如何控制我們的血脂肪吧。
三酸甘油脂是什麽？三酸甘油脂（Triglycerides；簡稱TG）是人體血液中的脂肪，其結構為一個甘油分子及三個脂肪酸，來源為飲食攝取及體內肝臟自行合成。 三酸甘油脂是體內儲存油脂的分子，是高密度的能源。當食物熱量或糖類攝取過多都會在體内經由肝臟轉變成脂肪儲存。 三酸甘油脂是為維持體內新陳代謝的能量來源，亦是細胞膜的成分之一。此外也具有維持體溫、禦寒、保護人體的作用。 降三酸甘油脂菜單如何規劃？早午晚餐一次看懂 降三酸甘油酯菜單原則如下 3 點： 1. 增加膳食纖維的攝取，例如蔬菜、未精製食物、全穀雜糧類等等。 2. 避免精製糖、油脂含量高的加工類食品。 3. 攝取好油，尤其是單元不飽和脂肪酸。 以下是營養師建議的菜單規劃：
如何降低三酸甘油脂？降低三酸甘油脂方式有 4 種：飲食、規律運動、保健食品及藥物輔助。其中飲食可以細分出許多部分，以下一一說明： 飲食部分1. 選擇好油選用富含單元不飽和脂肪酸的植物油，例如橄欖油、苦茶油，且要避免飽和性的動物油脂例如豬油、雞油、氫化油，另外亦可每天補充適量堅果（7-8 顆）。 2. 足夠膳食纖維可選擇未精製食物（五穀雜糧類），攝取足夠纖維質能幫助三酸甘油脂代謝出體外，對減重也是有幫助。 3. 少精緻甜食，避免果糖攝取過多的糖會在體內轉換成三酸甘油脂儲存在肝臟及脂肪組織裡，使得血液中的三酸甘油脂濃度較高，所以平常要少吃甜食、蛋糕、糕餅、含糖飲料。 4. 避免膽固醇、飽和脂肪高的食物避免膽固醇含量高的食物，例如紅肉類、內臟類、加工類，且減少油炸、油煎、酥脆的食物，避免高油高熱量，尤其是含反式脂肪的炸物或甜點。 5. 減少酒精攝取過量飲酒在體內會轉換成三酸甘油，調酒會添加更多的糖，可能會使三酸甘油脂超標。 6. 規律運動運動的好處有很多，除了有助於降低三酸甘油脂，還能提高血液中好的膽固醇，促進身體代謝，營養師鼓勵大家每天運動 30mins，每週五天，可幫助降低三酸甘油脂。 7. 保健食品市面上有各式各類降血脂保健食品，常見為魚油、紅麴、苦瓜胜肽等，接下來的段落將更仔細說明。 8. 藥物治療降低三酸甘油脂藥物通常含有這 2 種成分：纖維酸衍生物(Fibric-acid derivatives)、菸鹼酸(Nicotinic acid)，建議先與醫生討論再攝取。 三酸甘油脂過高原因有哪些？營養師揭開2大原因！高三酸甘油脂血症的原因可分為兩大類：先天性與後天性。 1.先天性：家族性遺傳：一般為代謝脂質的基因有缺陷，導致血脂異常。 2.後天性：後天性則與飲食和生活習慣不良，導致肥胖、三高、代謝症候群等發生息息相關。 以下分為 5 點說明： I.飲食習慣：熱量攝取過多、大量攝取單糖類食物（如糕餅類）、油脂類食物，會使三酸甘油脂上升,易導致肥胖。 II.過量飲酒 III.抽煙 IV.疾病:腎臟疾病、血糖控制不佳的糖尿病患者、肝臟疾病、甲狀腺疾病，容易出現三酸甘油脂過高現象。 V.藥物:若有服用類固醇、口服避孕藥等、雌激素等藥物，可能會使三酸甘油脂濃度升高。 三酸甘油脂標準以下是三酸甘油脂的標準：
維持血脂在標準範圍是非常重要的，當血脂濃度超過理想值 (>150mg/dl) 時，稱為「高三酸甘油脂血症」（Hypertriglyceridemia）。 血脂過高初期不會有明顯症狀，但若不加以控制恐導致多餘的脂肪堆積在血管壁上，長久下來會造成血管硬化，嚴重會引起動脈粥狀硬化、心血管疾病、中風等。 這時候應調整生活作息及飲食習慣，以控制好三酸甘油脂。若三酸甘油脂超過 500mg/dL 意味著可能有胰臟炎的風險，要多加注意。 三酸甘油脂多少要吃藥？單純三酸甘油脂異常，首先會進行生活習慣的調整。 若是飲食和運動無法控制三酸甘油脂時，需再綜合低密度脂蛋白（俗稱壞膽固醇 LDL）、高密度脂蛋白（俗稱好膽固醇 HDL）來評估是否需要用藥。 若三酸甘油值高於標準值合併壞膽固醇 LDL 濃度 >190mg/dL，可能需要用藥控制。 單純三酸甘油脂超過 500mg/dl，且為急性胰臟炎的危險者，也必須服用降血脂藥物。 降低三酸甘油脂保健食品有哪些？魚油：眾所週知有效降低三酸甘油脂的保健食品。其所含有的 Omega-3 脂肪酸（EPA 及 DHA）有益對身體代謝，可降低三酸甘油脂。 延伸閱讀：【2022營養師整理推薦】魚油的4大功效及12款品牌比較表 磷蝦油：磷蝦油跟魚油一樣富含omega-3脂肪酸（EPA/DHA），有研究指出除有助降低三酸甘油脂外還能降壞膽固醇（LDL-C），提升好膽固醇（HDL-C）。 延伸閱讀：【2022營養師整理推薦】磷蝦油的5大功效及10款品牌比較表 薑黃：薑黃保健食品的關鍵成分為薑黃素為一種多酚類，會促進膽汁的分泌，可以幫助飲食裡脂肪的消化吸收，具有降低三酸甘油脂的效果。 延伸閱讀：【2022營養師整理推薦】薑黃的5大功效及12款品牌比較表 紅麴：紅麴保健食品的有效成分主要是 Monacolin K。有研究指出紅麴可以增加體內的代謝酵素活性，促進膽固醇代謝排除，進而能降低三酸甘油脂。 延伸閱讀：【2022營養師整理推薦】紅麴的5大功效及13款紅麴品牌比較表 苦瓜胜肽：苦瓜胜肽可以幫助體內血糖的穩定性，進而也調節體內脂肪代謝能力，可預防三酸甘油脂的上升，較不易堆積體脂肪。 延伸閱讀：【2022營養師整理推薦】苦瓜胜肽的功效、挑選、適用族群及品牌比較表 營養師在這裡要最後提醒，保健食品或藥物只是輔助調節身體代謝，生活必須搭配飲食調整及運動來控制好三酸甘油脂的平衡。
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降低 三 酸 甘 油脂 保健食品
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