快煮鍋薏仁湯

Q: 快煮鍋可以煮綠豆湯嗎？

而且用快鍋煮，不用事先浸泡、很方便控制時間！ 綠豆不用泡水、洗好後直接入鍋，WFM快鍋加壓至第二線，持續15分鐘，等洩壓。

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快煮綠豆薏仁湯

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快煮綠豆薏仁湯
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如何快速煮綠豆薏仁湯？
綠豆湯快鍋煮多久？
快煮鍋可以煮綠豆湯嗎？
如何快速煮薏仁？

描述

綠豆薏仁湯是盛夏大家常常喝來清涼降火的飲品。綠豆、薏仁除了有利尿、去濕、消腫、健脾、抗病毒等等功效外，最值得的是兩者熱量不高，不會造成身體負擔。但是麻煩的是，這兩者不易煮爛，往往要花費許多時間來燉煮才能軟爛好吃。今天介紹兩種快速煮法，很短的時間就可以煮出一鍋可口好吃的綠豆薏仁湯。
我的廚房野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

步驟

阿基師的煮法：先乾炒綠豆。 ●鍋子裡不放油，綠豆不用經過浸泡，洗好濾乾後，直接入鍋翻炒。 ●炒到綠豆原先的洗綠豆的水氣跑掉，綠豆開始感覺燙手，可以再加入1大匙的水，繼續翻炒。
●炒到加入的水氣冒光，再乾炒1分鐘，然後同樣加1大匙的水下去，繼續翻炒。這樣的反覆動作，可以做2-3次。 ●炒好後，加入較多量的水蓋過綠豆。
●蓋上鍋蓋到鍋裡的水煮開後，繼續煮5分鐘後，關火燜30分鐘。 ●燜30分鐘後，綠豆已經裂開，綠豆湯幾乎煮好了。 ●加入想要的甜度的糖份，小火煮開後就可以了。如果再燜一下，會更軟透更入味。
★第二種快速煮法是「泡水冷凍法」! 對於一些頑固難煮的豆類、穀類都可以用第二種方法。這個方法很簡單，首先將食材泡水，吸足水分後，放入冷凍。利用水分子結冰時體積膨脹，破壞了食材的結構，再解凍熬煮就很容易煮透了。 ●薏仁先泡水數小時後濾乾水分，放入冷凍庫冷凍一夜。
加水加蓋熬煮至煮滾，續煮5分鐘後，熄火再燜30分。
燜了30分鐘後，薏仁已經非常的軟透了。
綠豆和薏仁和在一起，加水加糖，煮滾後，就是好吃的綠豆薏仁湯了。當然，還可以煮滾後熄火再燜一下，會越燜越好吃。也可以綠豆薏仁一起泡水冷凍，同時熬煮。

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因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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請問，冷凍那個，泡水要先泡多久？
5 years ago
冰凍後要退冰嗎？綠豆也是冰隔夜嗎？
5 years ago
綠豆也是凍隔夜，不退冰直接加熱也是可以。
5 years ago
謝謝你的分享直接冰冷凍的方法煮出來的綠豆薏仁湯口感非常好
6 years ago

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如何快速煮綠豆薏仁湯？

一名網友於臉書社團《廚藝公社》發文分享，如果想煮出口感軟糯的綠豆湯，首先是把買回來的綠豆洗淨並瀝乾水分，裝進容器或是塑膠袋，接著放入冷凍庫結冰來破壞豆子結構，讓綠豆煮熟的速度加快，之後準備烹煮時，再把結凍的綠豆放入電鍋，內鍋加入7分滿的熱水、外鍋加2杯水，等到綠豆煮熟煮爛、開關跳起後再燜一下即可。

綠豆湯快鍋煮多久？

1. 綠豆、小薏仁洗淨後直接放入6.5L的快力鍋，加入水(綠豆與水不超過鍋內刻度1/3)。 2. 上蓋後，中火烹煮待烹飪指示器上壓至第二條橘線，轉小火。 3. 計時10分鐘後，關火，等待烹飪指示器完全下降自然洩壓後，即可開鍋並依個人喜好甜度加入砂糖趁熱攪拌。

快煮鍋可以煮綠豆湯嗎？

而且用快鍋煮，不用事先浸泡、很方便控制時間！綠豆不用泡水、洗好後直接入鍋，WFM快鍋加壓至第二線，持續15分鐘，等洩壓。

如何快速煮薏仁？

把新鮮清洗乾淨的薏仁放入電子鍋內鍋，加入1:2.5的水份（薏仁：水），外鍋加上2杯水後，壓下所需功能，煮到行程結束即完成。最後再加糖拌一拌，就是蜜薏仁了（1杯薏仁約用1杯的糖來蜜）。不沾到水冷藏可以7日，密封好冷凍可以2個月不是問題。只需撈出需要份量的蜜薏仁，加入兩倍的清水煮滾關火，就是好喝又養生的薏仁湯。