鍋 寶 電子鍋 蒸 蛋

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蒸蛋

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2018-01-11

要做出光滑如鏡的蒸蛋，料理撇步在於溫度。鍋寶IH智能定溫電子鍋的獨特定溫技術，可以做到84度C的「定溫蒸煮」，讓蛋液平靜無波地熟成，避免高溫破壞表面。烹飪前過篩，更可以確保蒸蛋的絲滑口感，趕快來試試！

食材

• 雞蛋 2顆
• 高湯 150ml
• 水 150ml

工具

• 耐熱器皿 2-3個

烹調器具

• 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

• 簡單
• 輕鬆
• IH電子鍋
• 定溫
• 低溫熟成
• 營養
• 健康
• 日式
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操作步驟 列印

• 1

  

  準備所有材料。

• 2

  

  將雞蛋打散過篩備用。

• 3

  

  將高湯、蛋液和水攪拌均勻。

• 4

  

  將步驟3材料，裝入容器內備用。

• 5

  

  於內鍋放置蒸架，並加入3杯水，將蒸蛋放置蒸架上，定溫料理感溫棒不用放下，直接蓋上鍋蓋。

• 6

  

  按【定溫】鍵，調整溫度至84℃，待跳轉為時間介面後，設定1小時，長按【開始】鍵。

• 7

  

  待行程結束會有提示音，按【取消】鍵，即可取出享用。

•    可於行程開始後20分鐘，加入個人喜好食材（例如：鮮蝦、魚板、青豆仁之類）將蒸蛋變化成日式蒸蛋。

•    雞蛋4顆，高湯調整為200ml、水200ml。

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