馬 斯 卡 彭 起 司 家樂福

成分：玉米、棕櫚油、起司粉[奶粉、棕櫚油、調味劑(味精、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、麥芽糊精、食鹽、起司、酵母抽出物、蔬菜粉(蒜粉、洋蔥粉)、調味劑(乳酸、檸檬酸鈉、檸檬酸)、二氧化矽、磷酸氫二鈉、香料、著色劑(薑黃素、食用黃色五號、焦糖色素)、乳化劑(脂肪酸甘油酯)、抗氧化劑(維生素E、L-抗壞血酸棕櫚酸酯)]、糖、味精、食鹽、香辣粉[糖、醬油粉、紅椒、辣椒末、味精、澱粉(樹薯、玉米)、蒜粉、香料、二氧化矽、食鹽、葡萄糖、檸檬酸鈉、洋蔥粉、調味劑(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)]、蒜粉、紅椒色素、二氧化矽、小辣粉[麥芽糊精、雞心椒、二氧化矽、油性椒抽出物(辣椒、脂肪酸甘油酯、大豆油)]

營養標示：每一份量21.6公克 / 本包裝含5份

˙熱量------------112大卡

˙蛋白質------------1.7公克

˙脂肪------------5.7公克

飽和脂肪------------2.9公克

反式脂肪------------0公克

˙碳水化合物------------13.5公克

˙糖------------1.1公克

˙鈉------------160毫克

剩餘保存期限：食品的商品有效期至少為商品有效期的1/2

食品業者登錄字號:D-123528878-00002-6

國內負責廠商名稱:台灣百事食品股份有限公司

國內負責廠商電話:0800-053-515

國內負責廠商地址:臺南市新市區中山路181號

※ 製造日期與有效期限，商品成分與適用注意事項皆標示於包裝或產品中
※ 本產品網頁因拍攝關係，圖檔略有差異，實際以廠商出貨為主
※ 本產品文案若有變動敬請參照實際商品為準

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商品描述

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Tiramisu在義大利原文的意思就是pick me up，關於它的由來還有一個溫馨的故事：

二戰時期，一個意大利士兵要出征了，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文裡，有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
（資料來自於網路）

材料

將砂糖與五顆蛋黃溶解混合，打至稠狀          三顆蛋白打至乾性發泡

Mascarpone與打好的蛋黃糊混合             倒入兩瓶蓋的Kahlua

攪拌至軟滑沒有顆粒

將預先煮好的黑咖啡放涼使用
加入兩瓶蓋的Kahlua，攪拌均勻                    手指餅乾"單面"略沾咖啡液

倒放入容器裡，讓咖啡自己慢慢滲過去

將乳酪糊平舖於手指餅乾上                       乳酪糊大約1cm的高度

舖好的乳酪糊                                        再放入第二層沾好咖啡的手指餅乾

再舖上約1cm厚的乳酪糊

側面

Yvonne的提拉米蘇，初登場

只用Mascarpone 作成的提拉米蘇很軟，放到盤子上都顫巍巍的差點倒下來，難怪電視上看到義大利人吃提拉米蘇的時候，要嘛一份一份的裝在小容器裡，要嘛直接從大盆子用湯匙挖著吃，看起來超豪邁的。

有時候可以看到站的直挺挺的提拉米蘇，可能是因為在乳酪糊加了打發的鮮奶油或是吉利丁，讓它可以硬一點，站起來比較好看。

剩下的乳酪糊直接拿來沾手指餅乾吃也很棒，一點都不浪費。

後記 :
一開始為了找尋材料，幾乎跑遍了大大小小的賣場，簡直要跟花木蘭沒兩樣，東市買駿馬，西市買鞍韀。。。，去了COSTCO、家樂福、新光三越地下樓的超市、HOLA、裕毛屋，就是沒辦法買齊所有的材料，讓我好不容易燃起的做點心火苗差點熄滅。。。。
最後，得知了"食品材料行"這種店之後，終於買到了久尋未果的"手指餅乾"，這項食材是我遇到的最大障礙！！

小小心得：
1. 手指餅乾浸泡時間不要太長，大約1～2秒即可，因為之後手指餅乾還會吸取乳酪糊的水分，整個會變的更濕更軟，這樣吃起來口感不好，切的時候也會容易碎掉。
另外看到的作法是，將未沾咖啡的手指餅乾直接鋪放好，然後再用刷子將咖啡刷上手指餅乾即可。

2. 原本分別在乳酪糊與濃縮咖啡各加入2瓶蓋的咖啡甜酒，可是吃起來一點酒味也沒有，下次乳酪糊的部份應可以加多點酒，帶點酒香會更好吃。