廚房職位 英文

餐饮部经理

           Food & Beverage Manager

行政总厨

                  Executive Chef

中餐经理

                  Chinese Food Manager

西餐经理

                  Western Food Manager

冷菜房厨师长

              Cold Food Chef

西点厨师长

                Western Food Chef

加工间厨师长

           Primary Processing Chef

食街领班

                  Restaurant Captain

宴会厅领班

                Banquet Captain

传菜间领班

                Pass Food Captain

西餐厅领班

          Western Restaurant Captain

咖啡厅领班

                Cafe Captain

餐务组领班

                Stewarding Captain

文

员

                Secretary

服务员

                   Waiter / Waitress

咖啡厅服务员

          Cafe Waiter / Waitress

花店员工

                 Flower Shop Attendant

工艺品店员工

       Handicrafts Shop Attendant

书店员工

                 Book Shop Attendant

吧

员

                   Bar Attendant

仓管员

                   Warehouseman

洗碗工

                   Dish washer

花

王

                   Adorn Cook

酒店厨师职位英语

Executive chef 

行政总厨

Chef 

厨师长

Sous chef 

厨房主管

Saucier 

调味品厨师领班

Poissionier 

鱼菜厨师领班

Entremetier 

蔬菜厨师领班

Rotisseur 

烤肉厨师领班

Grillardin 

烧烤厨师领班

Garde manager 

冷房厨师领班

Patissier 

饼房厨师领班

Tournant 

替班厨师

Working chef 

作业厨师长

Short-order cook 

散点厨师

Executive chef 

行政总厨师长

Assistant chef 

行政总厨师长助理

Sous-chef 

副厨师长，

指具体负责并干活的厨师长

Larder chef 

负责烹饪各种肉类的厨师长

Grill cook 

负责在烤架上烤炙肉类的厨师

Roast cook 

负责在烤箱内烧烤肉类的厨师

Night cook 

晚上上班的厨师

Staff cook 

负责烹饪员工伙食的厨师

Relief 

cook 

替班厨师，后补厨师。此人是个多面手，任何部门的厨师因休假或病假不能上

班，替班厨师就以补上

Aboyeur 

跑堂喊菜的服务员，他忙于餐厅和厨房之间，把客人的点菜单送给厨师们

Kitchen clerk 

厨房会计，负责厨房的一切文书工作

Pantry-man 

负责管理配膳室

(

食品小贮藏室

)

，不是厨师，不烹饪

Pot-man 

负责擦洗大深锅的人

translation company corkscrew 

开塞钻

 lunch box 

饭盒

 rice bowl 

饭碗

厨房岗位英语

Executive chef 行政总厨
Chef 厨师长
Sous chef 厨房主管
Saucier 调味品厨师领班
Poissionier 鱼菜厨师领班
Entremetier 蔬菜厨师领班
Rotisseur 烤肉厨师领班
Grillardin 烧烤厨师领班
Garde manager 冷房厨师领班
Patissier 饼房厨师领班
Tournant 替班厨师
Working chef 作业厨师长
Short-order cook 散点厨师
Executive chef 行政总厨师长
Assistant chef 行政总厨师长助理
Sous-chef 副厨师长， 指具体负责并干活的厨师长
Larder chef 负责烹饪各种肉类的厨师长
Grill cook 负责在烤架上烤炙肉类的厨师
Roast cook 负责在烤箱内烧烤肉类的厨师
Night cook 晚上上班的厨师
Staff cook 负责烹饪员工伙食的厨师
Relief cook 替班厨师，后补厨师。此人是个多面手，任何部门的厨师因休假或病假不能上班，替班厨师就以补上
Aboyeur 跑堂喊菜的服务员，他忙于餐厅和厨房之间，把客人的点菜单送给厨师们
Kitchen clerk 厨房会计，负责厨房的一切文书工作
Pantry-man 负责管理配膳室(食品小贮藏室)，不是厨师，不烹饪
Pot-man 负责擦洗大深锅的人 

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