北海道泡芙蛋糕做法

好朋友來拜訪帶來了時常聽聞的亞尼克甜點. 早就聽說台灣的亞尼克好吃, 做麵包的朋友都推薦, 看到它出現真的滿心歡喜超期待～ 值得一提的是帶來的是“上班這黨事" 裡曾介紹過的"2013下半年度上班族最愛「隱藏版網購」- 北海道泡芙蛋糕!

包裝的盒子很乾淨俐落, 有種簡簡單單的質感. 

上面印有亞尼克的標幟

還有注意事項 - 不含防腐劑感覺就是安心～

蛋糕簡單的透明包裝, 安安靜靜的躺著～ 裡面原本有6個但兩個拿去送人了

口味是原味(香草)和紅豆牛奶. 上面的標示都非常清楚, 沒有額外添加

外表看起來相當樸實又有種溫馨的感覺

首先吃的是朋友推薦的紅豆口味～ 裡面飽滿的紅豆混合奶油, 看起來就非常誘人～  

蛋糕本身的口感非常細緻綿密, 到了一種讓人驚艷的程度～ 薄薄的外皮非常柔嫩脆弱, 輕輕一碰就會破的感覺～ 紅豆口感匝實細密, 和奶油混合香氣十足. 

另外是香草口味. 奶油裡可以看見香草籽, 那是天然香氣的關鍵！基本上覺得會用香草籽而非香草精的都是重視品質的商家. 

個人很愛原味, 細緻綿密的蛋糕幾乎入口即化, 和香甜的奶油融為一體, 細潤甜蜜的口感讓我每一口都有很幸福的感受～

感想是覺得不愧是亞尼克! 不管是蛋糕的用料, 口感, 味道都很有品質很到位. 細緻成度堪比法國馬卡龍～ 的確是個撫慰人心的下午甜點～ 除了泡芙蛋糕本身會想再回購, 還會想試試其他產品～ 亞尼克拯救了我對台灣甜點的普遍負面評價, good job!

亞尼克官網

http://shop.yannick.com.tw/index.php?type=top&arem=97

北海道泡芙蛋糕宅配

http://shop.yannick.com.tw/product.php?pid_for_show=3279

泡芙、北海道蛋糕经典的万能酱

困难 不粘锅、裱花袋、保鲜膜 打蛋器

准备好所有食材

步骤2.

牛奶放不粘锅中加糖小火加热。

步骤3.

调至微火，筛入低筋面粉，玉米淀粉，翻拌均匀（这就是烫面）。

步骤4.

关火倒入蛋液。

步骤5.

快速搅拌均匀。

步骤6.

小火快速翻炒，边炒边用按压的手法把粉类拌匀。

步骤7.

继续煮至粘稠冒泡离火。

步骤8.

趁热将黄油加入面糊中拌匀出锅。

步骤9.

面糊过筛，可以使口感更加细腻。

步骤10.

面糊碗放入盆中加冷水浸泡，降至常温，放入冰箱冷藏半小时以上。

步骤11.

奶油装入无水无油的盆中，加入椰油或香草精增加香味（没有可省略）。

步骤12.

奶油打发到有纹路，能提起并快速掉下。

步骤13.

加入冷藏好的卡士达酱，用打蛋器手动压散开。

步骤14.

奶油与卡士达酱混合，打发至8分发即可。

步骤15.

夏天可以用保鲜膜封口冷藏一下再装入裱花袋使用。

步骤16.

我已经忍不住开吃了。

步骤17.

万能酱

窍门

1.一定要小火不停搅拌，火力过大口感会硬。
2.加入椰油或者香草精口味更加香醇。
3.卡士达酱中已经有糖了，所以奶油打发时无需加糖。
4.加入蛋黄液时一定要先关火，边倒边快速搅拌，拌匀后再小火加热。