綠豆湯煮法瓦斯

端午過後，要進入炎熱的夏天啦☀☀

這時最適合~排毒又消暑的夏日清涼健康甜品

冰鎮後的綠豆薏仁很消暑喔

#排毒消暑#夏日清涼#健康甜品#綠豆薏仁

預備食材：

綠豆2杯、薏仁2杯

調味料：二砂糖適量、水32～40杯

事前準備：

1、薏仁洗淨、泡冷水1晚 (★天熱，請置於冰箱冷藏室浸泡)

2、綠豆洗淨、泡冷1小時 備用

3、浸泡一晚的薏仁水倒掉，加水、開中火煮15 分鐘，熄火、蓋上鍋蓋燜10 分鐘；再開中小火煮15 分鐘，熄火、蓋上鍋蓋燜10 分鐘(測試薏仁的軟度約7分軟)

4、再加進綠豆同煮、開中火煮15 分鐘，熄火、蓋上鍋蓋燜10 分鐘；再開中小火煮15 分鐘，熄火、蓋上鍋蓋燜10 分鐘(測試薏仁、綠豆的軟度是否ok)

5、加進二砂糖調味，再開中火煮10鐘，燜15分、黏稠又好吃的綠豆薏仁完成嘍

★水量約8~10倍；依喜好的濃度調整；煮時要察看水量，若水量太少可加滾水

★薏仁綠豆湯不能先調味，否則會因為滲透壓使水不易滲透到薏仁綠豆內部，導致薏仁煮不爛。

★可以添加少量的鹽巴，更能凸顯甜味！

飯店邀約可以找我.....其它別找我...我沒興趣接案...謝謝

酷熱的天氣，是否想來一支清涼有勁的冰棒，

今年夏天我想好要做什麼冰棒了，

自己做的冰棒，省錢又吃的安心，

重點還有一個媽媽我愛玩這些甜點冰棒，哈哈！

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古早味綠豆冰棒

食材：

綠豆一包

黃砂糖適量

先取湯鍋，把水煮滾來。

在煮水的等待之中，

我先將綠豆洗一洗，順便泡一下下。

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水煮滾了後，再將綠豆放入鍋子裡煮。

滾了，滾了，

把火轉到中小火，讓綠豆慢慢煮熟煮爛來。

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綠豆湯要煮到粒粒分明，還是軟爛，

我想每個人要的口感不同，

我喜歡吃爛一點的綠豆湯，

感覺有沙沙的那種滋味。

這個程度的綠豆湯，還達不到我要的沙沙口感，

所以我繼續讓它再煮一會兒。

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煮到這樣子的感覺，差不多了，

就是這樣的口感，好，可以關火了，

接著放入適量的黃砂糖，我覺得綠豆湯還是甜一點好吃。

這張照片是之前拍的，

有一天心血來潮想吃綠豆湯，

所以就煮了一鍋，當時沒記錄怎麼煮綠豆湯，

所以過幾天後，又再煮一次，

有一天早上突然想到櫃子裡有裝冰棒的冷凍袋子，

於是我家的古早味綠豆冰棒就這樣出爐了。

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一匙一匙慢慢勺入袋子裡， 

先將綠豆裝入一半，再加入湯汁。

煮婦我一大早就很勤勞在把綠豆湯裝入冷凍袋裡，

好好玩，總是覺得窩在廚房搞東搞西很開心。

一下子就把綠豆湯給全部放入冷凍袋裡了，

最開心的莫過於小朋友，

夏天很熱，他們三不五時就會去開冰箱，

看看冰箱有什麼可以消暑的東西可以享用。 

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媽媽我怕小朋友吃過量或是不知節制，

規定他們一天只能吃一支，

下雨天不能吃，因為下雨天比較不熱嘛！

最後留了三碗綠豆湯現解解饞，

下回再來做古早味紅豆冰棒，

這是菱姐姐點的菜單。

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