小時候的美食記憶之一就是到中華商場的『真北平』吃烤鴨。所以對於北平烤鴨很早就非常清楚,我喜歡鴨肉的軟嫩,再配上鴨皮與甜麵醬,這是從小就得到了大舅喜好美食的真傳。不過對於鵝肉就不是那麼明白了,真的與鵝肉的邂逅來自於一些台式的去骨鵝肉。這種鵝肉雖鮮美但總少了些什麼,當然最重要是鵝肉很貴,花很多錢總是吃一小盤,吃不過癮。 接下來是在去澳門的時候,友人大推某間黑椒燒鵝,然後去吃了以後卻覺得那間店的燒鴨做的比燒鵝好。吃著柴柴的鵝肉,深深覺得這是一個需要功力才做的好的菜 其實在歷史上最早的燒鵝也是因為當時宋朝南遷,吃慣了烤鴨的皇室想吃烤鴨,而廣東當地的廚師一時找不到鴨想說都是大鳥,那就用鵝代鴨,竟然發現鵝肉比起鴨肉要多分油滑鮮美,於是開始有燒鵝這道菜流傳 這天在很漂亮的飯店,六福萬怡酒店裡的粵亮廣式料理享受頂級的烤鵝。吃過就知道為什麼美食家韓良憶曾說她一些朋友吃過美味的燒鵝後覺得太好吃就回不去了, 總之如果想吃這種料理,我必需要說這個神仙乾坤燒鵝,確實是頂級的美味 台北市南港區忠孝東路七段359號 台北六福萬怡酒店的粵亮廣式料理位於捷運南港車站的共構B棟8樓 對,你可能會有疑問地址不是在八樓嘛? 電梯上八樓就會看到很漂亮的粵亮廣式料理 這是一間相當漂亮的餐廳 人多吃飯也有很漂亮的包廂 粵亮廣式料理也導入了漂亮的送餐機器人 ●粵亮廣式料理菜單與價格這天我們享用的是神仙乾坤燒鵝 除此之外附近里民是有優惠的( 不含那個燒鵝) 除此之外還有各種套餐 ●吃了才知道鵝比鴨好吃
神仙乾坤燒鵝 NT$4,380+10% / 全隻 2022/3/25 (週五) 全新上市 這天吃的就是這一鵝四吃 燒鵝一上來有一個煙燻的過程 影片就用同行的美女的 這鵝超大隻,確實比一般鴨子要略大一點 現場片皮 接下來與一般烤鴨最大不同是要先澆入高湯 然後要取出鵝肚子內裝滿松露醬與松露油醃漬的絞肉
第一吃 與北京烤鴨會把鴨皮與肉分開不同 吃過去骨鵝肉覺得好吃的話,這種燒鵝更是好吃好多倍 然後粵亮的甜麵醬可稱台北最強之一 接下來別忘了餅皮 每個都相當不錯。 配上爽口的黃瓜 加上大蔥 包起來就是美味又好吃 包起來,這吃起來超爽超美味
吃粵菜的燒鵝或烤鴨,老饕一定先搶腿 而廣東燒鵝一定要配冰梅醬,略為酸甜的醬汁一下就讓鵝腿的油膩降低許多
單吃鵝肉或鵝腿總會覺得缺了些什麼 只能說這湯太好喝了
還記得前面在鵝身裡加上高湯,然後配了在鵝身裡一起烤的松露肉燥? 雖然我覺得做法還是很米苔目啦 滿滿的松露與煙燻鵝香 拌開後更加美味 是比我在澳門吃到的類似食物更加美味的餐點 然後不知不覺吃了一兩碗就飽了 ●總評粵亮也有賣烤鴨,以前也吃過 ●鄉民食堂推薦【2022 台北捷運南港展覽館站美食精選懶人包】- 鄉民食堂推薦 8 大在地必吃美食 【台北最好吃的烤鴨精選懶人包】- 鄉民食堂推薦十大台北市美味必吃烤鴨! 按讚加入粉絲團 延伸閱讀
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