中餐丙級 假日班

一、招訓班次：110年度中餐烹調丙級證照班（假日班）。

二、招訓對象：對新式中餐烹調檢定菜色有興趣、有志從事食品相關工作，或對考取中餐丙級證照有需求者。

三、招訓人數：每班約21人。

四、訓練課程：中餐烹調丙級應考須知

中餐丙級刀工訓練

中餐丙級題組實作教學與訓練

五、訓練時數：104節。

六、上課時間：110年07月03日~110年08月15日(08：00~17：00)，日期如課程公告。

七、訓練費用：一般學員16,500元;本校在校生14,025元;本校校友14,850元。

八、開訓日期：預計於110年07月03日(星期六)上午08:00於本校食品科精勤校區2樓視聽教室。

九、結訓日期：預計於110年08月15日(星期日)下午17:00於本校食品科精勤校區2樓視聽教室。

十、報名日期：即日起至110年06月15日(二) 中午12時為止。

十一、報名地點：國立臺東專科學校進修推廣部 (進修推廣部推廣教育組)。

                誠樸新校區台東市正氣北路911號。TEL(089)226389#2641張小姐 。

                傳真：(089)225185

十二、報名手續: 1.報名表網址：https://forms.gle/gfeTC9oL1pr1xsTn8。

                          2.填寫報名表。

(現場報名)     3.繳交國民身分證影本各乙份、

               本人近三個月二吋半身正面脫帽照片2張

               4.繳交訓練費用。 ※報名額滿通知繳費

(相關退費事項悉依本校推廣教育收入支出管理辦法第五條辦理)。

5. 上述證件請在辦理報名時備妥繳交。

十三、訓練期滿，學員缺、曠課未達授課總時數10%，成績及格者，頒發結業證書。

十四、注意事項：本訓練課程只限於技能訓練實施，有意報檢全國技術士技能檢定者，其相關報名作業程序需自行處理。 110年度全國技能檢定第三梯次報名時間預計110/08/25（三）~110/09/03（五），

學科測試日期：110/11/07(日)

高雄市外燴飲食職業工會即測即評：110/09/13~24，11/01起測試

中餐丙級證照、西餐丙級證照教師

1.具有教學(履歷請附上專業技能說明) 2.以2個月為一期，設計規劃學生輔導考照內容及詳細實作步驟。 3.製作上課用講義與輔助教學設備代購。 4.教授學生基本、進階實作能力。 5.維持上課的教學氣氛 。 6.觀察學生上課學習狀況，並且針對學生的問題給予解答。 7.利用隨堂測驗評估學生的學習成果。並且回饋意見或鼓勵，使學生能更加進步。 8.協助班級招生，年齡層國中至退休人士。 ※希望課程以完全新手教學開始，並且有長久進度的方式進行下去。 ※面試時，請老師事先準備教材做課程15分鐘試教※乙級中餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士,丙級西餐烹調技術士,乙級中餐烹調技術士(葷食),丙級中餐烹調技術士(葷食),乙級中餐烹調技術士(素食),丙級中餐烹調技術士(素食)

大潤發內湖二店 - 正職-中餐廚助（完整培訓）

1.負責熟食商品生產(滷、炸、烤、炒、蒸)相關工作 2.對熟食商品處理有經驗，具備中餐丙級證照或廚師證尤佳 3.注重清潔、衛生，工作中需遵守衛生規範 4.能接受高溫工作環境、需能搬重物 5.需輪早、晚班，需配合假日輪休

宴會廳廚房【中餐砧板】-NO.1(台北喜來登大飯店)

1.負責【砧 板】工作。 2.具基本廚房管理能力。 3.準備食材並烹調菜餚。 4.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 5.對餐飲有熱情並尋求穩定工作者。 6.處理廚房內的衛生管理工作。 7.具備中餐丙級證照。丙級中餐烹調技術士

晶華軒中餐廳(粵菜) - 打伙(台北晶華酒店)

1. 接受中餐主廚的指揮調派，處理廚務工作。 2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3. 進行排盤與食品裝飾，確保一致化。 4. 準備宴席相關之食材，出菜時負責菜餚擺盤及調整份量。 5. 負責傳菜及備貨。 6. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 7. 維持與確保冷凍庫，符合衛生及清潔標準

營養課佐理員

工作內容：處理食材、清洗切分、餐廳供膳服務、清洗餐具、收餐車、內場清潔 上班時間：為輪班制 其他條件：具餐飲服務經驗或中餐丙級尤佳

米其林請客樓廚房-NO.2/NO.3(台北喜來登大飯店)

1.協助廚房事務及食品安全衛生管理 2.負責點心/蒸籠/爐子/砧板其中一項工作崗位 點心：製作中式點心、麵點類食品 蒸籠：負責蒸籠操作，協助廚房出菜與備貨 爐子：負責爐灶炒台，掌握菜餚擺盤與出菜順序 砧板：生鮮食材處理及叫貨 3.二頭班(09:30~21:00)丙級中餐烹調技術士

料理助廚【台北地區】

工作內容： 備料、烹煮菜餚、擺盤與出菜順序及衛生管理等廚務工作。 薪資福利： 月薪41,000起，依廚務技能狀況敘薪，每年兩次升遷考核 多元獎金制度、員工消費折扣、海外觀摩補助 供膳、春節團圓休假（除夕、初一） 應徵條件： 須具備中餐丙級證照、刀工及中式料理炒鍋一年以上經驗佳 對餐飲業有熱忱、主動積極有責任感丙級中餐烹調技術士

料理廚師【台北地區】

工作內容： 備料、烹煮菜餚、擺盤與出菜順序及衛生管理等廚務工作。 薪資福利： 月薪52,000起，依廚務技能狀況敘薪，每年兩次升遷考核 多元獎金制度、員工消費折扣、海外觀摩補助 供膳、春節團圓休假（除夕、初一） 應徵條件： 須具備中餐丙級證照、刀工及中式料理炒鍋三年以上經驗佳 對餐飲業有熱忱、主動積極有責任感丙級中餐烹調技術士

中式點心師傅 (台北晶華酒店)

1.具備中式點心烹調及製作基本概念 2.食物之製作流程、份量及擺盤等事務 3.食物成本控管、食材採購及庫存管理 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 5.能獨立作業，並完成交辦事項

JIZ-A1 真珠【京站店】擴大徵才【中式料理】廚務組長 起薪34000

以灶腳為舞台，台灣四季特色食材為主角， 傳承三代的精湛手藝，蘊藏媽媽的細膩用心，呈現台菜醇厚與鮮爽並存的好滋味。 饗要加入真珠的你，無經驗沒關係，我們手把手的帶你，只要你願意接受公司培訓，喜歡接觸人群，在乎人與人之間的互動，熱愛台式料理，有熱忱的心態，健強的體魄，想要在餐飲業中闖蕩，饗賓給你發揮的舞台！ 【工作內容】 1.協助基本備貨、領貨及食材的前置作業。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.協助菜餚的擺盤與出菜作業。 4.協助部門食材的備貨量、安全庫存量及訂購量。 5.執行廚房內的衛生清潔作業。 【台北地區】 ★真珠-京站店：台北市大同區承德路一段1號B3樓 ※請先投遞履歷，之後將有專人與您聯繫，安排面試時間、地點。 *******饗賓餐飲集團誠摯邀請您的加入，成為最受期待的餐飲集團******* Facebook饗賓招募粉絲頁：https://www.facebook.com/eatogether.hr/

辰園餐廳-廚房NO.3(台北喜來登大飯店)

1.具有中餐或西餐丙級技術士證為佳 2.餐點出餐/備餐等前置工作 3.整理環境衛生及洗滌各種食材、鍋盤器皿等 4.食材分類儲存/倉庫領貨及驗收區收貨 5.高度配合主/副廚交辦事項 6.上班時間：09:30-14:00 17:00-21:00丙級中餐烹調技術士

營養課佐理員

工作內容：處理食材、清洗切分、餐廳供膳服務、清洗餐具、收餐車、內場清潔 上班時間：為輪班制 其他條件：具餐飲服務經驗或中餐丙級尤佳

企業主家庭廚師

1.具廚師6年以上經驗 2.熟中、西式料理(擅江浙菜、湖南菜尤佳，會西式小甜點更好) 3.負責完成三餐 4.薪資：75,000元起(可面議) 5.地點：台北市大安區 6.自我清潔衛生要求嚴格，無不良嗜好 7.具備中餐丙級證照或相關證照

【珍寶小廚忠孝店】沾板，需求1人，詳待議

○具備中餐丙級技術士證及廚師証 ○有一年以上廚房經驗 ○掌控菜餚出菜及擺盤順序 ○協助部門食材的備貨量、安全庫存量訂購管理 ○督導廚房日清潔及月清潔工作 ○砧板經驗 ○遵守5S及HACCP ○執行主管其它交辦事項

西餐廚房領班

1. 準備食材、製作餐點。 2. 維持餐點與廚房清潔衛生。 3. 其他主管交辦事項。 ※有日本料理經驗者佳※

台北天母-漢來海港自助餐廳廚房 B廚師

1.負責製作、烹調 中式/ 或西式/ 或日式料理。 2.負責檢視與選用所需原物料，並注意控管食品安全衛生。 3.具國際觀光飯店或大型餐飲經驗者尤佳。 4.具備中餐丙級證照丙級中餐烹調技術士,丙級西餐烹調技術士