樹 薯 處理

【主食材】
排骨------依個人習慣採購(我都是買小肉排，就是肉比較多的排骨，吃起來也嫩口)
樹薯------1~2條(依粗細而定)

【副食材】
薑------三~四片
白胡椒粉------適量
枸杞------適量
鹽------適量
米酒------一湯匙(約15ml)

step1. 將所有食材洗淨並處理成適當大小，排骨川燙備用。
小提示，處理樹薯不需要用削皮刀，只要在表面劃上一刀然後剝下外皮，再縱向剖半去除木質化的中心。 

step2.排骨、薑片與冷水一同入鍋，水滾後用中小火持續煮20分鐘，用這樣的方法煮，湯頭才會呈現濃郁的乳白色。

step3.再將切塊樹薯下鍋續煮20~25分鐘(用筷子確認樹薯可以輕鬆穿透)。
最後再加入枸杞、米酒、鹽和胡椒粉，煮1~2分鐘即可熄火。

好喝的樹薯排骨湯就完成囉！樹薯吃起來紮實、綿密又Q彈，口感介於地瓜和芋圓中間；即使久煮湯頭依然清澈。
湯頭依照葡萄媽媽的煮法會非常地濃郁，最後加入的米酒也會將層次提升，很像在喝四神湯，超~級~好~喝！
讀者們改天要是有在市場看到樹薯，記得買回家試煮，說不定你(妳)也會愛上它。

注意事項：
ps1.樹薯含有氰酸，若未經加熱和充分調製處理，生食的人可能會有中毒甚至致命的危險。
ps2.台灣市場常見肉質為黃色的品種，俗稱黃金木薯；其外皮為褐色、皮層為白色，可以煮成甜湯或其他料理食用。
ps3.樹薯因含水量高故採收後需盡快處理；若想將其保存起來以供長期食用，買回家後先剝去外皮，切成段洗淨後再裝入保鮮袋，冷凍保存即可。

~×××~延伸閱讀~×××~
《清燉牛肉湯》清爽甘甜又暖身的秋冬湯品
《白蘿蔔排骨湯》冬日家常湯品
《馬告香菇雞湯》清香美味又暖身的秋冬湯品

小時候家裡務農 , 最常吃的點心就是綠豆湯 . 粉圓 . 米苔目 .....

在鄉下每到插秧的季節 , 媽媽都要煮 " 涼水 " 給做工的人 " 呷涼 " 也是我們最高興的時刻

樹薯 ~

市面上應該很少見了 , 以前山上總會種上一整排 .... 到了這個時節 , 都會採收用來煮甜湯 .....

現在好吃的點心太多了 , 這一味漸漸大家都不愛吃 , 後來媽媽也不種了 ~

小時候還因為種太多吃不完 , 全家出動加工作成蕃薯粉 ....好奇怪喔 ! 樹薯做的為什麼叫蕃薯粉ㄋㄟ

倒是我家婆婆很愛這古早味 , 從媽媽那裡要了好吃的品種 , 種在山上 ....

當樹薯的葉子掉光 ~ 出新芽前, 就是採收的時刻 ~ 等到出芽樹薯就不 Q 了 ~

 採收樹薯可不輕鬆 , 先要將枝幹砍掉 , 再用鋤頭將土裡的樹薯挖起來 ....

挖好的樹薯 , 還要剝去厚厚的外皮 , 再用菜刀剁成適當的大小 ..... 處理好的樹薯分包冷凍 ....

煮的分法很簡單 , 水開放進去 , 煮滾之後 ~ 轉小火 .... 大約30分鐘煮到樹薯熟透即可 ~

樹薯吃起來的口感 , 類似地瓜圓 , 芋圓  .... 綠媽咪覺得比地瓜圓更好吃

學 名：Manihot esculenta
別 稱：木薯、樹蕃薯、葛薯。
生長環境：台灣中南部及東部的低海拔山坡地、丘陵地、部分為栽培作物。

黃肉質的食用樹薯，吃起來很Q哦。白色肉有毒，不可以吃
採集季節：12月至2月。
功 用：清熱、解毒、殺蟲。
樹薯為大戟科，木薯屬。屬大戟科，含有劇毒氰酸，故絕不可生食，切片煮熟即可破壞其毒蛋白。
一年生或多年生塊根植物，原產於南美洲之巴西，為熱帶及亞熱帶地區主要澱粉作物之一。

直立性灌木，高約一至三公尺，塊根圓柱狀，肉質佳，莖木直，有乳汁。葉柄長，葉互生，掌狀，三至七深裂或全裂。

依照「中國有毒植物」一書陳描述：「樹薯〈ManihotesculentaCrantz〉，
又稱木薯，全株有毒，以新鮮塊根毒性較大，食用木薯中毒的報導很多。

中毒症狀輕者噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈，嚴重者呼吸果難、心跳加速、瞳乳散大，以至昏迷，最後抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。

還可引起甲狀腺腫、脂肪肝以及對視神經和運動神經的損害等慢性病變。

芶芡用的粉是 蕃薯粉 和 太白粉(是樹薯磨成的粉), 這二種粉的營養成份均為澱粉, 1g的碳水化合物可轉變成4卡熱量,另外, 澱粉加上鹽調味後 形成的熱量加成作用, 會使芶芡的食物熱量相對提高很多 ~~

在樹 薯 怎麼 處理這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者stilahouse也提到 10幾年前，門牙剔牙斷一小角，找了第一位醫生處理，當時年紀小也沒錢，有跟醫師說可 以補一補就好嗎？也不知道醫師怎麼弄（殊不知省小錢花大錢）然後門牙就相安無事也不 會痛 直到近幾年發現門牙變黑，查一下可能是神經壞死變黑要裝假牙，所以找了第二位醫師處 理，根管治療過程她說上位醫生不知道填什麼材質很硬她通不過去根管，可能要找顯微根 管處理，所以我打到第一位醫生那問，他說就一般樹脂，我就回覆第二...

樹 薯 怎麼 處理關鍵字相關的推薦文章

樹 薯 怎麼 處理的PTT 評價、討論一次看

[請益] 門牙X光有陰影

10幾年前，門牙剔牙斷一小角，找了第一位醫生處理，當時年紀小也沒錢，有跟醫師說可 以補一補就好嗎？

Re: [記錄] 北一中央尖接死亡稜線出北二730林道

（休40min) : 14:27 甘薯叉口 : 14:35 甘薯峰（休10min) : 16:12 甘薯南峰 : 18:20 耳無溪 : D3 爬升 680m 2h50min 8.6km : 08:15 耳無溪 : 10:00 17.5K林道 : 11:05 11.7K登山口 : （因為剛好沒接駁，我往下多走了7km林道後，才被車撿走） : ●路況 營地 : 1.

[其它] 自家種的長出咖啡櫻桃 如何處理來泡？

三年前興致勃勃去花市買了四五株咖啡樹苗想觀察咖啡成長生態 一轉眼如花市老闆所說 種三年後才會開始開花結果 最近那些咖啡果已經慢慢轉成紅色 是不是可以摘下來處理食用了？

[問題] 請問填補樹脂有避免刺激牙神經的辦法嗎

大家好 我最近在處理右上第二大臼齒深度蛀牙，挖掉填補物，想用鋯牙冠保護起來避免齒裂 之前曾經直接填補樹脂，但是咬起來會不舒服 後來回診所由另外一個醫生幫忙挖掉樹脂，改用兩層材料，第一層是軟材料，第二層是樹脂 而後牙齒安穩的渡過4年，最近想處理是發現填補物往內凹，怕夜間磨牙咬裂 目前已經由醫生挖掉填補樹脂，磨小套上臨時牙套 但用好隔天發現牙齒牙齦上方的肉腫痛 據醫生所說，如果觀察期咬東西會覺得刺激

[心得] 好久沒更新自己的讀書方法了

雖然我不斷試著新的方法，不過有很長一段時間，都是在比較微細處修正。 今天來更新一下讀書方法的步驟吧！ 第一步，弄懂目錄的意義，包括內涵和外延。將標題不懂處以問句記錄。 表現型人格或進取型人格。 考期倒數計天。 正向內言。 現在不想讀，到了明天也不會更想讀，不如現在就開始。 你不能捨棄B，選擇A，卻又同時不把A做好。 現在繼續往後讀，後面還有更好的境界等著我。