艾 佳 食品 材料 行

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政策宣導

• 為防治動物傳染病，境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國，應符合動物檢疫規定，並依規定申請檢疫。擅自輸入屬禁止輸入之應施檢疫物者最高可處七年以下有期徒刑，得併科新臺幣三百萬元以下罰金。應施檢疫物之輸入人或代理人未依規定申請檢疫者，得處新臺幣五萬元以上一百萬元以下罰鍰，並得按次處罰。
• 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
• 收件人違反動物傳染病防治條例第三十四條第三項規定，未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。

因為教課的關係，有順道來這邊逛逛，對我來說，我去過幾個"艾佳"，中和，桃園，竹北，景美都讓我覺得 購物空間也比較寬敞，這跟一般材料行比較不一樣的地方，另外品項也比較多樣化。 在網路上看才知道艾佳從1999年開始提供小包裝材料，2006成立了Homebakery online，讓大家方便在網路上就可以購買了！

 這天來新莊店，大家可以參考看看我逛了哪些東西！

還滿多可以跟大家介紹， 首先會跟大家說我常用的工具 或是食材，之後就會跟大家介紹 我覺得很特別的部分喔！

首先是
歐式麵包我會用到的工具，原本不太做歐式麵包的我，在同學的"要求"之下 開始努力嘗試，到現在已經做了無數失敗的作品，在這些學習過程中，覺得這兩樣工具真的很重要喔！

1. 麵包整形刀
法棍 等等歐式麵包的割紋線 我都是用這款，裡面有數個刀片可以替換，等到都不銳利了，直接買新的刀片就可以。

2. 發酵布
 製作歐式麵包的時候，這是一定需要的喔！ 有些朋友會去自己買帆布，再請人家車縫邊緣線，但是我真的覺得直接買這個比較快啦

除了歐式麵包以外， 這些我也常買常用
還有這是烘焙布，可以重複使用的烘焙布，不然烘焙紙每次只用一次，真的很可惜呢！

造型麵包/餅乾 用到的巧克力
這款巧克力很適合用來畫出動物的眼睛，表情等等，之前做過的黑熊餐包，皮卡丘等等都非常適合喔

我最常購買的酵母，都是高糖酵母，一個是咖啡色的伯爵，另一個是金色的燕子

量秤
這是所有烘焙熱愛者 必備的工具啊！ 這邊有很多選擇喔！都是知名的品牌，到目前為止 我覺得還滿好用的喔！

模具區
艾佳新莊模具種類還滿多！一眼望過去大概至少有三大排的櫃子擺放著。無論是台灣的三能，日本的cake land，還有在其他材料行比較少見的

這款是我買來做馬德蓮的 用了幾次 覺得還不錯用喔

學廚Chef Made
像這款12兩吐司模，我特地買來用用看， 重量比較輕，一樣是防沾黏，剛好最近有需要再多買，等我試試看再跟大家分享。除了吐司模型之外，其他好多種類可以選擇， 蛋糕，麵包，派都有喔

除此之外 還有Hello Kitty的，我還真的不知道有這麼多粉紅色的啊

冷藏區
奶油
一目了然，一整櫃都是奶油....可能我常去的烘焙材料行都好擠，看到這樣的擺設 覺得好舒服:P
我這才知道發酵奶油小包裝耶，好可愛

這是最近最火紅 來自北海道的品牌 --『四葉發酵奶油』，單價高好一些，我吃過，覺得很喜歡，他適合用來沾熱麵包一起吃， 相對伊思尼，我覺得四葉的發酵奶油比較清爽(沒有那麼酸) 奶香味也比較明顯一點，吃過的朋友也都說還不錯， 如果想嚐鮮的話，可以試試看喔！

鮮奶油的部分 也給大家參考一下，上了法式甜點以後，家裡隨時都要有鮮奶油(動物性鮮奶油)，不然會沒安全感說，鮮奶油的選擇，我自己個人會選擇我喜歡的風味，多嘗試就知道自己喜歡哪款囉！

還有奶油乳酪(Cream Cheese)
除了常見的品牌外， 以下三款是我在其他材料行相對少看到的。奶油乳酪的風味都不樣，有清爽的，也有奶味較濃郁的，我試吃Buko的 就是比較清爽的喔！

起司的部分 我看了也滿心動的，做pizza的時候 同時搭配兩種起司 味道才會比較豐富啊！

另外想買巧克力的話，這邊的種類也分的滿細的

食品區
艾佳新莊麵粉一整面可以讓大家挑選，我相信做麵包的任何階段，都會對不一樣的麵粉有所好奇，但是換麵粉的時候都要有點陣痛期，才能抓到每一種粉該怎麼使用，所以剛換麵粉的時候，不是那麵粉不好，而是你還沒習慣他啊！ 要給自己一點時間喔！

對了～做麵包有時候就是會用到奶粉，很多朋友說不想在超市買一整罐，那我就建議來這邊買分裝的，有不一樣重量的包裝喔！最小有200g.是個沒有太大負擔的份量.

堅果類在常溫區 冰箱都有在這邊

我自己在常溫區買了藜麥

再逛到其他架上

這邊有款我自己用過 覺得c/p值還不錯的鹽之花喔！就中間最矮的那一罐(Fleur De sel se Guerande)，相對其他品牌，他的價位算比較平易近人喔！！

不是用來做麵包啦，是用來做甜點 像是餅乾，派皮等等的，只要製作麵團的時候灑一點在裡面， 吃餅乾的時候偶而咬到一口鹽之花，整個餅乾風味層次就可以大幅提升喔！一來比較吃不膩，二來鹽之花是有點粗顆粒，稍微一點脆脆的感覺 真的很棒！

除此之外 還看到松露鹽耶～ 這就列入我考慮名單， 我超級愛松露的香氣，未來在料理上有需要的話(像是牛排配這一定很好吃)，就會來買. 喜歡嚐鮮的朋友，真的可以考慮來試試看喔！

甜點酒的種類也很多選擇

作蛋糕，巧克力的時候 會用得到，每種酒類的香氣不一樣，只是我自己剛好怕酒，就沒有仔細研究它了

再來就是芥末籽醬.....還滿多品牌的喔

還有這款Pommery芥末籽醬  還滿頗受好評喔！
一般的超市還買不到， 只有在特定的百貨公司超市才有.  看到艾佳有 真覺得太棒了！

但芥末籽醬 要用來幹嘛啊？ 我超愛的說，可以用來
1. 與德式香腸，德國豬腳一起搭配著吃，開胃又解膩
2. 與美乃滋一起搭配使用 就可以配出接近凱薩沙拉的風味
3. 做麵包的時候 如果有放火腿，香腸 搭配這芥末籽醬 ，味道就變得很有層次，整個超對味！

包裝區
這個真的值得好好說一下， 艾佳的包裝素材真的有比較多(跟大多材料行比) 一眼望過去好多選擇，還真容易融化了...很多可愛的圖案，大包裝，小包裝，從12兩吐司，正方形麵包，小餐包，小蛋糕包裝，塑膠包裝，紙盒包裝 還有很多選擇的貼紙，萬聖節剛過，聖誕節又快到了，勢必有需要製作一堆甜點了。 建議可以想好要做什麼甜點之後 來這邊挑喔！

裝飾材料
這裡好多喔！

烤小蛋糕的杯子也好多可以選喔！

翻糖 韓式擠花工具

有做翻糖的朋友，這邊的工具很多喔，我沒在做，都看不懂這些用來幹嘛，但是一看就覺得選擇很多， 給翻糖的朋友們參考看看

中式麵食的工具這邊也有喔

這邊也有『手工皂原料』喔！

這一圈逛下來 也就容易就迷失在某個角落， 還有些部分是我沒有介紹完整的， 就讓大家自己逛的時候發現囉 ^^

希望這樣的介紹 大家有看到想買的東西， 來這邊 可以悠閒地看，當然我這次是沒帶小孩去 才有的悠閒啦~   希望你們喜歡這樣的分享！
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更多資訊
艾佳 新莊 http://www.pcstore.com.tw/homebakery/M01093400.htm
地址：新北市新莊區中港路511號
電話：02-2994-9499

艾佳的粉絲團 https://www.facebook.com/aigabakery/