為什麼人會氣虛?中醫師陳潮宗說明,氣虛者症狀有貧血、精神不濟、容易累、不愛活動等;氣虛的人本身體質較差、容易生病,加上後天飲食失衡和生活習慣不良,導致抵抗力虛弱,總是易疲累,建議可選擇補中益氣的食物來改善。
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有「氣」才能把血液運到五臟六腑
陳潮宗表示,一般來說,人體的元氣包括先天的精氣、攝取食物後產生的能量,以及肺吸入的清氣,三者結合後,就成為人體生命活動的原動力。有了氣,才能推動血液運行到全身及五臟六腑。氣虛的人要補氣,可以吃以下幾種食材:
【適合補氣的食材】益氣、補精、養血
▶花生:花生補中益氣,性平、味甘,另外還有補脾和補肺的作用,這對氣虛而兼有肺虛或脾虛者更宜,且以水煮花生食用較好。
▶人參:性溫,味甘微苦,是中醫最常用的有力補氣中藥,也是眾人皆知的補氣食物,它能大補元氣。人參可以補五臟氣不足,氣虛者食用人參,頗有功效,對氣虛兼有陽虛或脾虛或肺虛的人,更適合食用。
▶大棗:性溫,味甘,有益氣補血的功效,歷代醫家常用之於氣虛病人。《別錄》說它補中益氣,強力。唐代食醫孟詵也曾說過:大棗補不足氣,煮食補腸胃,肥中益氣第一。所以,氣虛者宜用大棗煨爛服食為佳。
▶雞肉:性溫,味甘,有溫中、益氣、補精、養血的作用。無論氣虛、血虛、腎虛皆宜。
▶烏雞:烏雞有美味與食療兼備的價值,具有補肝腎、養氣血,補虛勞虧損,調月經、止白帶功效,補而不燥,強身養顏,是婦女理想滋補品。
▶黑豆:有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等作用,久服可使皮膚變得細白光潔。
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【氣虛體質飲食禁忌】6種食物小心反效果
陳潮宗強調,氣虛的人忌吃破氣耗氣之物,生冷性涼食品、油膩厚味、辛辣食物。
▶白蘿蔔:加重氣虛症狀,白蘿蔔有清熱生津、涼血止血的作用。但是氣虛者及脾胃虛寒者不宜多吃此類食物,以免加重氣虛症狀。
▶薄荷:性涼,味辛。它有消除脹氣、抒解胃疼的作用。但氣虛者,體虛多汗者不宜食用,否則會起到反作用。
▶芥末:加重脾胃失養,芥末、辣椒等屬於辛辣之物,氣虛的人脾胃失養,消化能力差,吃太多辛辣之物會刺激胃部,進一步導致胃部消化能力變弱,加重氣虛之症。
▶肥肉:太過油膩,氣虛體質容易怕冷風,吃肥肉等太油膩的食物,是可以防寒,但並不是很好的解決方法,不但影響消化、降低食慾,對健康也不利。
▶山楂:能活血理氣,氣虛體質者不宜食用,其他酸性食物也不宜空腹食用。
▶黃瓜:耗氣傷身,黃瓜生性寒涼,不利脾胃,氣虛體質者食用後會加重脾胃虛寒,耗氣傷身。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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人為何會氣虛?中醫界有云:「多言則氣乏」,意思是話多、大聲說話都是十分耗費氣的,故氣虛體質者常見於教師、演員、歌者等多言的職業。中醫認為,肺主氣,吸入則滿,呼出為虛。聲音的發出,有賴於氣的鼓動。簡單來講,就是說一句話得耗一分氣,經常說很多話、聲音又大,久而久之就會氣虛。
有些老年人性情急躁,說話嗓門特別洪亮,看起來好像「中氣十足」,其實這類人最容易氣虛。如果不加以控制,說話太急太快,不僅耗氣還會傷陰,出現陰虛陽亢的症狀,即口乾舌燥、口苦口臭、頭痛頭暈、眼乾、睡眠不穩定等不適;再嚴重些,還會出現支氣管擴張、短暫性的高血壓、腦出血等疾病。
補氣飲食3原則
肺主一身之氣,腎藏元氣,脾為氣血生化之源。氣虛體質者除了要吃具有補氣功效的食物外,還要適度進食一些補益脾、胃、腎三臟的食材。
1. 多吃根莖類食物
根據中醫同氣相求的原則,氣虛體質者宜多吃馬鈴薯、山藥、人參等根莖類食物。這類食材生長時全埋在地下,吸收和凝結更多地氣,從根本上就決定食物補氣的藥性。
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▲ 氣虛的人可多吃根莖類食物補氣。
2. 多吃甘溫健脾胃的食物
例如糯米、粳米(台灣俗稱蓬萊米,即短圓型的白米)等穀物都有養胃補氣的功效;雞肉、牛肉等也有補氣健脾胃的效果。上述食材如果和人參、黨參、黃耆等補氣中藥一起做成藥膳,效果更佳,可以促進人體正氣的生長。
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3. 補氣同時勿忘補血
氣虛往往和血虛同時出現,因此補氣的時候也要補血,以達到氣血平衡。尤其是氣虛的女性,平時要多吃紅棗、小米、香菇等補氣益血的食材。
十大補氣食物
1. 山藥:味甘,性平,歸脾、肺、腎經。具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精等功效,適用於脾虛腹瀉、肺虛咳嗽等症。上火、有邪氣盛或者便祕的人要少吃。
2. 馬鈴薯:味甘,性平,具有和胃調中、健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、活血消腫、益氣強身、美容和抗衰老的功效,適用於動脈硬化、肥胖者、孕婦、嬰兒等,尤其適合脾胃氣虛的人食用。腐爛、黴爛或芽眼較多者不宜食用。
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3. 香菇:性平,味甘,無毒,歸肝、胃經。具有補肝腎、益氣血的作用,對氣血虧虛、不耐勞累等具有調理效果。特別是野生的香菇,補氣祛濕的功效更為明顯。脾胃寒濕氣滯者慎食。
4. 粳米:又稱蓬萊米,味甘,性平,歸脾、胃經。具有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補中氣、固腸止瀉的功效,適合一切體虛、高熱、久病初癒、婦女產後、老年人、嬰幼消化力弱者。早粳米的顏色為半透明,米質也不怎麼好;晚粳米顏色為白色或者蠟白色,品質最好。所以,最好選擇後者食用。
▲ 蜂蜜能補脾氣,而糯米有補中益氣之效。
5. 糯米:味甘,性溫,歸脾、胃、肺經。具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗、益肺氣的功效,適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉,氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等症,可以補養人體正氣。消化功能弱者不宜食用。
6. 蜂蜜:性平,味甘,歸脾、肺、大腸經。具有補脾氣、利肺氣、助消化、通腸道的功效,是上好的藥食同源保健品。痰濕內蘊、中滿痞脹及腸滑泄瀉者忌服。
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7. 花生:性平,味甘,歸脾、肺經。具有潤肺、和胃、補脾、通乳的功效,適用於氣血不足、經血不調、血小板減少症、消化不良、貧血、肺虛咳嗽、腸燥便祕、產後缺乳等症。體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服用。
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8. 牛肉:味甘,性溫。民間有「牛肉補氣,羊肉補形」之說,吃牛肉有補益脾胃、扶持中氣、強健筋骨、化痰熄風的功效,對於氣血兩虧、久病體虛的人有很好的調養作用。烹煮牛肉時可以放一個山楂、一塊橘皮或少許茶葉,這樣肉比較容易爛,而且山楂和橘皮還有行氣的效果。
▲ 鱔魚味甘性溫,能補氣血。
9. 鱔魚:味甘,性溫,歸肝、脾、腎經。能補氣血、強筋骨、除風濕,適用於氣血不足、體倦乏力、心悸氣短、頭暈眼花、久痢、便血或內痔出血、風濕、肢體痠痛、腰腳無力等症。凡是口燥咽乾、唇舌乾燥、大便祕結、尿少而黃赤者慎食。
10. 雞肉:性溫,味甘,具有溫中補脾、益氣養血、補腎益精的功效。無論氣虛、血虛、腎虛,皆宜食之。民間對氣虛之人,有以黃耆煨老母雞的食療方,更能增加補氣作用。雞肉雖補,但不宜多食。
◎ 本文摘自/《濕寒虛熱五招搞定》楊力 著 ◎ 圖片來源/健康2.0資料照‧達志影像/shutterstock提供
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