奇亞籽來自中南美洲,是優秀的植物性蛋白質食物,不含麩質,又名奇異籽或歐鼠尾草。「Chia」一詞的涵義為「力量」,在千年以前就是古代好戰的阿茲特克人的重要食物之一,和玉米和豆類並列三大主食,他們深信吃完會獲得神奇力量。
奇亞籽有黑白兩色,倫敦婦科營養治療師Laura Southern說:「兩者間營養差距不大,黑色的種子往往比白色的種子要小一些,因此更常用於進食。而白色的麵粉可以很好地磨成粉。」
奇亞籽每份(1盎司=28.3g):
138大卡
9克脂肪(1克飽和脂肪)
12克碳水化合物
10克纖維
5克蛋白質
5毫克鈉
0克糖
fcafotodigitalGetty Images
根據Setton Farms營養師師Maggie Michalczyk的說法,這些小而強大的種子充滿了營養,包括蛋白質、纖維、對心臟有益的脂肪、鎂、磷和鈣。也因為擁有豐富的維生素B,礦物質和抗氧化劑含量,是公認的超級食物一員。
奇亞籽的好處為:
- 富含蛋白質
- 富含膳食纖維
- 優質脂肪食物
- 富含omega-3
- 富含抗氧化劑、延緩老化
- 低GI食物,有助糖尿病患者控制血糖
- 提供飽足感
- 改善便秘、幫助消化
- 減少腸胃發炎
- 可取代雞蛋
- 可取代乳製品(比大多數乳製品都含有更多的鈣)
- 含有人體內無法自行合成的必須氨基酸
- 幫助平衡女性荷爾蒙
奇亞籽每100公克含有17g蛋白質,比雞蛋(13g)還要多。
威斯康星州營養與營養學研究院的醫學代表Becky Kerkenbush說:「在烘培食譜中,可以將一湯匙奇亞籽與三湯匙水混合在一起,代替雞蛋來使用。同時增加膳食纖維攝取和營養。」
奇亞籽蛋白質含量約為14%,如果你是素食主義者,或只是想減少飲食中的肉類,奇亞籽是一種非常簡單的替代品。而且它們還包含人體必需氨基酸,因此你的身體可以輕鬆獲取其蛋白質。
��չ���ϣ�
�����ѵĹ�Ч������
1���ٽ����ཡ��
�����Ѻ����20%��omega-3 ALA������֬�������������������졢�������ʲ���ȱ�ٵģ�������Ҫͨ����ʳ���в��䡣�������к��е�omega-3ALA�����ཡ��������Ҫ���о�������omega-3ALA�ɰ������͵��̴���ά������Ѫ�ܹ��ܺͼ�����Ѫ�ܼ����ȷ��ա�
2����������
��������ˮ���ͣ��γɵ�ճĤ�����ʳ��ñ�һ�����ϣ�����̼ˮ������תΪ�Ƿ֣��ٻ������Ƿ�ת��Ϊ�������Ӷ���Ч����Ѫ�ǣ��ָ��ȵ����ܣ�������������Ч����Ȼʳ�
3��������������ϵͳ
�������ں�37%����Ȼ��ά����ֲ����Omega-3������ߵģ������ʣ�֬�ʣ���ʳ��ά������Ҫ���Ը�������ֲ�����ЧԤ�����ٰ����������ΰ��ȼ��������Ҹ�������ϵͳ����������Ľ�����
4����������
��ʳ���м��������ѣ����ɺ�״�����ͣ����𱥸��У���������ÿ����ȡ���ٵĿ�·���Ч�������ء�
�ο����ϣ�������_�ٶȰٿ�
�Ƽ���2019-09-12 �� ���������ܸ����˲�ͬ
֪��С�н�������
�ش�����279
�����ʣ�96%
�������ˣ�4��
��Ҳȥ�������ʸ���ҳ
��ע
չ��ȫ��
��������Ҫע�⣺
�����Ѳ�����ά����ͬʱʳ�á������Ѻ�ά����B�����һ��ʳ�ûᵼ���������������ֲ��Ӫ���ض��ж���
�����ѵ���θ�������ʡ������ѹ�������ᵼ��θ�������ʺ��ͣ�
����ҽ������������ѪҺϡ�ͼ���Ѫѹ�Ͱ�֢������ҩƷ����Ⱥ��Ӧ��ʳ�������ѡ��������а�������ϡ��ѪҺ��ŷ��3֬���
��֥������ѹ������ˣ�����ͬ���������ѹ�����������Ӧ����Ϊ�۾���ʹ��Ƥ���к����
���������ڹ�����ʳ����н�ǿ�Ĵ̼����ã�ʳ�ù����������ܳ���ֲ��Ӫ����ʣ���ж��������и��Ͳ�����Ů�������и��Ͳ�����Ů����ʳ��������ǰӦ�����ҽ����
���о����֣����������н�Ѫѹ��Ч��������������ˡ������е�Ѫѹ�Ļ��ߣ���������ʱ�����ر�С�ģ�����Ѫѹ��̫�ͣ�
����������ǰ���ٰ��������Ѻ��и����İ����������ᣬ�����������Ի�ǰ���ٰ��ķ��ա�
��չ���ϣ�
�����Ѹ����������֬�����-�����ᣬ���ֿ��������Գɷ�(��ԭ�ᣬ�����ᣬ��÷ͪ����Ƥ�أ�ɽ�ηӵ�)�������Ѹ����������ᣬ����������һ�ֶ����֬���ᣬҲ��omega-3��ǰ�����ʡ�����Ȼomega-3֬�������Դ�������зḻ����ʳ��ά�������ʣ�ά���أ������ʵȡ�
�������к��д�����֬���ᣬ���д����ڲ�����֬���ᣬ����֬�������������֬���ᡣ�����Ѻ��д�������ʳ��ά����ʳ��֮����������ˮ���ͣ�ʪ���㣬������ʳ��ά���ܴ̼�θ���䶯���ٽ��ű㡣