飛利浦電子鍋煮飯

對於一個愛煮菜又小挑嘴的人來說，可口的菜餚也要配美味的白飯才相襯呀!!

萬一飯煮好口感乾硬，濕軟不OK，心情真會超阿雜的@@

因此一直以來就蠻在意米的品質，煮飯加水的比例，也注重電子鍋的挑選

電子鍋的功能相較於以往也越來越強大了!!不只能煮出美味的米飯，連燉肉、烤雞、蛋糕都能一鍋完成

這次體驗了飛利浦智慧萬用鍋，除了煮飯也測試了其他功能，發現一鍋抵多鍋好方便呢!!

一起來開箱吧!!

鍋子還用塑膠袋包裝著，可防水防塵蠻細心的

內有一本精美的食譜，食譜中有幾樣家常功夫菜的說明，步驟看起來都蠻淺顯易懂的 很可以試試看!

飛利浦智慧萬用鍋微方微胖的機身蠻可愛的，白與銀的搭配有質感的外殼看了就很喜歡~

對於多功能的器具未使用前總會有些擔心，不過看完說明書及試用後覺得蠻好上手的喔!!

面板的指示燈都會顯示鍋加熱的狀況，說明的很清楚

左邊的按鈕是保溫/取消，無水烹調，再加熱

右邊的按鈕是開始烹飪，密封烹調及壓力挑節鍵，下排則有時間調整鍵

要開蓋前記得要把選轉閥轉向"開"，內鍋蠻厚實的，厚實的鍋子可將米飯煮得更香Q好吃!

這幾天天氣轉涼，想來碗熱湯，用飛利浦智慧萬用鍋做了前陣子蠻紅的花朵蔬菜肉片湯，

將高麗菜、肉片一層一層疊起，稍微切塊後排入鍋中，中間用鴻喜菇、紅蘿蔔裝飾配色一下，

看了就很賞心悅目呢!!倒入高湯蓋過食材，就可放入萬用鍋中摟!!

先按''密封烹調''選到的模式燈會亮，密封烹調的模式有''米飯''、''煮粥''、''煲湯''、

''雞肉/豬肉''，''牛肉/羊肉''，''豆類/蹄筋''，花朵蔬菜湯，蔬菜多肉片也易熟，

我選擇的是"密封烹調"中的雞肉/豬肉

確定後按"開始烹調"就OK摟!!螢幕顯示時間約15分，螢幕上方會亮燈顯示現在烹調狀況，從加熱→起壓→保壓→洩壓，洩壓後就會進入保溫模式，此時提示音會響起就可以開蓋享用了!!!

(下圖順序為左上→右上→左下→右下)

使用時發現螢幕一開始顯示的時間是起壓到保壓所需時間，洩壓時會另外倒數計時，所以還是要等個約十多分鐘喔!! 可以按''壓力調節''去調整燉煮時的壓力，壓力低所煮時間就會縮短，可自行依所煮食材特性去調整，試出最美味的口感。這次的花朵蔬菜肉片湯十分成功呢!!!清澈湯頭中充滿蔬菜的清甜，高麗菜、紅蘿蔔和肉片都相當軟嫩。

簡單的作法再使用飛利浦智慧萬用鍋真是絕配!!密封的烹煮方式就像壓力鍋或鑄鐵鍋一樣鍋內水氣不會流失，能將營養、香氣全鎖在鍋內，更能充分釋放蔬菜及肉類的鮮甜，吃到食材原味。加壓烹煮也加速食材的熟成，減低烹調時間，時間一到充滿營養、香氣濃厚的蔬菜湯就完成了，完全不用顧爐火也不擔心會焦底，這點覺得超級方便又讓人安心的。

接下來試煮米飯~

按"密封烹調"選擇"米飯"，接著按"開始烹飪"步驟真的超簡單，煮米飯的過程當中也有加壓，加了壓力更能釋放出白米本身的香甜，這次只煮了一杯米，用十人份的電鍋算是大材小用XD，應該要煮到三到四杯更能發揮鍋子的特長。過了約25分鐘就好瞜~~超迅速的!!剛煮好的白飯看似充滿濕氣，只要稍微翻攪一下香氣水氣都散發出來，米飯也變得的香Q顆粒分明，剛好是喜歡的口感呢!!

既然是萬用鍋，除了基本的煮飯、燉湯外，當然還要試試其他功能，看能不能一鍋到底，一鍋多用!!!

深夜時分有點嘴饞，將家中雞腿排退冰以胡椒，米酒，醬油稍醃後切小塊，飛利浦智慧萬用鍋選擇"無水烹調"當中的''烤雞''模式並調降時間，按開始烹調後內鍋很快就發燙了，鍋熱放入雞塊，蓋上鍋蓋，約莫過十分鐘就完成拉~~這次過程沒有翻面，煎成一面金黃一面白，雖然不到像炸的般香酥，但也很夠味好吃!!整個過程沒有翻面，單煎一面也不會焦，完全可以放著去做其他事XD,超級省心力和時間的~~~適合愛放空的人~哈

烤雞吃不夠就再來片牛小排吧!!一樣是用''無水烹調''的''烤雞''模式，鍋熱後放入牛肉片，稍微出血水後翻面再煎一下即完成!!!恰到好處的軟嫩很美味!!! 

飛利浦智慧萬用鍋如果你用"無水烹調"的模式開蓋烹煮，其實就像用鍋子用電磁爐加熱一樣，可以煎、炒、煮都沒問題!!! 對於家中無法使用瓦斯卻想烹煮的人來說是個不錯的選擇，不過它的火力大小不太能控制調整，食材比較難迅速煎上色，有些可惜，相反的~好處就是不會燒焦拉~~~

有壓力的鍋具很適合用來燉煮，剛好買了塊咖哩塊就派上用場了!!

大人、小孩都愛的咖哩飯做法相當簡單又營養，將洋蔥、紅蘿蔔、牛肉切塊，

使用"無水烹調"中"烤雞"模式熱鍋，鍋熱後加入食材炒出香氣，再加蓋過食材量的水，

蓋上鍋蓋改成''密封烹調''，選擇''雞肉/豬肉''，此時記得排氣孔也要調整到密封模式喔!!

按開始烹調後飛利浦智慧萬用鍋就會自動運轉，又可以去做自己的事啦~~

約莫過了25分鐘，提示音響起再來開蓋，牛肉、紅蘿蔔都軟透了!!!這時再次改成"無水烹調"中"烤雞"模式，烤雞模式可以幫助收汁，放入咖哩塊煮到稍微濃稠即可!!香濃美味的咖哩上桌啦~~

燉煮不易熟的食材用飛利浦智慧萬用鍋真的很方便又省時，不用一直怕燒焦顧爐火。記得以前用瓦斯爐和一般鍋子煮咖哩，要時常去攪動它無法離開，即使煮湯，水很多不太會焦，但用瓦斯還是會擔心出狀況，都還是會顧著，使用電子鍋的好處就是它烹煮完成會自動調成保溫模式，不會過度加熱，在燉煮的時間媽媽還可以顧小孩或做自己喜愛的事忙裡偷閒一下。

因為真覺得很方便、很神奇、很好用，幾天的餐點都用飛利浦智慧萬用鍋來料理。

冷凍米漢堡，一般是用微波或蒸的方式來加熱，之前有次用蒸的，水氣多米飯會散掉不太好吃

這次想說那就用飛利浦智慧萬用鍋試試吧!!!這一試真是發現新大陸XD

先使用"無水烹調"中"烤雞"模式，將一面煎熱，翻面將鍋蓋蓋起，改成''密封烹調''中的''雞肉/豬肉''，

並且將壓力調降成兩格，開始烹調後過了約15分鐘就好了!!!放在鍋底的那面米飯呈現亮黃的醬油色，口感就像鍋巴，但帶有脆感不會過硬，口感剛好是好吃的鍋巴!!飯的內側濕潤軟Q，搭在一起雙重口感很好吃，不同於一般的米漢堡，也比用電鍋蒸好吃太多了!!!

剝皮辣椒雞湯將雞肉塊、蒜頭、剝皮辣椒放入鍋中加入適量的水，

選擇''密封烹調''中的''雞肉/豬肉''去燉煮，從加熱，加壓到洩壓的時間約30分鐘左右，

開蓋後湯頭十分清澈，一些浮渣都在鍋邊不會和湯混在一起，

蒜頭型很完整，口感卻入口即化相當好吃!!!湯頭也很夠味 超讚的!!!

這次用的是雞腿塊本身蠻軟嫩也易熟，煮過久口感稍硬了些，下回降低壓力縮短烹調時間應該會更棒，看來還是要依食材的特性去調整會比較好!!

很高興這次有體驗飛利浦智慧萬用鍋機會，試了多種料理，也體會到一鍋就能抵多鍋的好處。

總結幾個很棒的優點

(1)名符其實的萬用鍋，省時省空間也省錢

有了這一鍋就不用為了燉牛肉買個鑄鐵鍋，燉雞湯買個壓力鍋，煮飯再買個好電鍋，這一鍋通通都可以用!!

除了少買少花費外其實也是省空間，並能將自己已有的器具做最大的發揮，常常使用它。買了多個久久才使用一次真的是蠻可惜的。偶爾才煮飯的人其實也很適合用，只要有這一鍋就好了!!除了燉煮之外它還能煎和炒，日常料理都可以使用。

(2)減少烹調的時間，煮出美味並保留食材的營養

增加壓力的烹調方式能讓食材較迅速的軟化，對於肉類不易軟的根莖類很適合。也能幫助食材本身的香甜味釋放出來

(3)電力烹調煮飯也能輕鬆自在

這點是我感受最深也是最喜歡的一點!!!不論煮湯、燉肉甚至煎雞腿排，只要設定好時間按下開始烹調後，你就能放心地去做自己的事或烹調另一道菜，不用心想著五分鐘、十分鐘後要來看一下有沒有焦或擔心瓦斯熄了。在廚房的時間變短了，也讓煮煮菜也變成一件輕鬆簡單的事。雙重的運用時間對於忙碌的現代人來說也是相當重要的。