秋天是台灣柿子的產季,而霜降剛好是秋季的最後一個節氣,含有天氣漸冷、開始降霜的意思,夏天的酷暑已然全消;這個時節也是柿子最盛產的時候,橘紅湛美、果肉鮮甜,民間也有霜降食柿子的習俗。但你是否也常常聽到吃柿子不能吃螃蟹和喝牛奶、優酪乳?為什麼?想知道柿子禁忌有哪些?吃柿子不能吃什麼?以下由療日子為您整理說明關於柿子的三大禁忌! Show 吃柿子真的不能吃螃蟹和優酪乳嗎?對此,食藥署也曾於食藥闢謠專區說明,柿子富含單寧酸,而螃蟹、優酪乳、牛奶等都是富含蛋白質的食品,在學理上單寧酸容易與蛋白質凝結成塊,同時食用會相互影響,不易消化吸收,容易造成腸胃不適,甚至會引發腸絞痛的症狀。但只要適量及分開食用,就可避免腸胃負荷,不用太過擔心。 吃柿子不能吃什麼?三大柿子禁忌:空腹、高蛋白、特殊疾病柿子雖然好吃且富含營養素,但也不能食用過量!特別是有些人在食用後可能會感到腸胃不適,甚至誤以為是食品中毒,才會因此傳出了許多關於柿子的禁忌流言蜚語,以下為吃柿子時真正應該要注意的3種禁忌。 禁忌1.空腹吃空腹吃柿子時,柿子中的單寧酸會跟胃酸結合變成難以消化的大分子,而聚積在胃中,建議與正餐時間隔開30分鐘以上,以避免單寧酸與正餐中的蛋白質結合;此外,柿子的皮含有大量的單寧酸,所以在吃柿子前先將柿皮去除會更好。 禁忌2.同時攝取高蛋白質食物:牛奶、螃蟹柿子不能跟什麼一起吃?答案就是富含高蛋白質的食物!因為柿子含有大量單寧酸,若是大量食用或是與牛奶、螃蟹等高蛋白質食物一起食用,會有凝塊產生導致腸胃不適,甚至會引發腸絞痛的症狀。因此柿子雖甜,還是建議要適量,並與富含蛋白質的食物分開食用,像是海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等,以減輕腸胃負荷。 禁忌3.柿子禁忌藥物-特殊疾病患者應注意柿子屬於高鉀食物,若同時併服保鉀利尿劑、心血管用藥等,可能會引起藥品與食物間的交互作用,增加心律不整的風險,也建議分開食用;此外,柿子含糖量高,,每100公克會就有13克的糖分,因此也建議糖尿病患者酌量食用,以避免血糖震盪。 柿子營養好處多,還能潤腸通便、改善心血管!柿子營養豐富,富含β-胡蘿蔔素、維生素A、C,尤其是維生素C比一般水果高1- 2倍其他亦含少量的蛋白質、脂肪及粗纖維,此外也富含維生素B群、鉀、磷、鐵、碘等營養素。 柿子亦富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,能助於緩解痔瘡、改善便秘,對於保持腸道正常菌群生長有很好的作用。 古醫書認為柿子能補虛勞,據《本草綱目》所載:柿子味甘性寒,能消熱去煩、止渴生津,就營養分析說明:每100g生柿中的水分約佔81g、鉀150mg及豐富纖維,對於降低血壓、軟化血管,增加冠狀動脈流量,改善心血管功能,此種多鉀多水分的特性就是提供類似清熱解毒、降火氣的效用。 本文著作權屬療日子與其創作者共同所有,非經取得著作權人同意不得任意修改、複製及轉載 療日子小叮嚀:柿子除了直接吃,也常被加工為QQ軟軟的甜柿乾,經過日曬、風乾製成的柿餅營養價值更高,雖然維生素A、C會隨著加工過程而流失,但膳食纖維及鈣質含量卻是相對地提高許多,好吃的柿餅總是讓人忍不住一塊接著一塊,但可別忘了柿子可是高糖分含量的水果!還是要提醒自己以適量為原則呦! 療日子請你也關心:(腹瀉、拉肚子吃什麼?芭樂、綠香蕉等單寧酸水果可幫助止瀉!)(水梨功效竟然這麼多!秋天養生最適合吃的冰糖燉水梨怎麼做?)好好聊日子 療癒你的健康生活 圖片來源:123RF ���Ӳ��ܺ�ʲôһ��� ����Ӫ���ḻ����Ҫ�Եý���������Ҫע��һЩ��������˵�ʳ��������Ӻ��д��������ᣬ������ò�Ҫ�������ʡ���������ʳ���з���㡢������һ��ͬ�ԣ���������ɲ����ԵĽ���Ӱ������Ľ����� 1��������ò�Ҫ�뺬�ߵ���з���㡢Ϻ��ʳƷһ��ԣ���ҽѧ����Ϊ���з�����Ӷ�������ʳ��ʶ�����ͬʳ�����ִ�ҽѧ�ĽǶ����������ߵ���з���㡢Ϻ������������£��������̳ɿ飬��θ��ʯ��������������Ǿͺ����׳����и�ʹ��Ż�¡���к��֢״�� 2�����Ӳ���������������ͬʳ�������Ǻ����۽϶��ʳ������Ժ��ʹθ���������θ�ᣬ���������н϶�����ʺ�����θ������ʡ������������ᷢ���������ã��γ������Ե�Ӳ�顪��θ��ʯ�� 3��������ò��ܺʹ�ͬ�ԣ������ӵ�ǰ��Ҳ��ò�Ҫ�Դף����������к��е�������ʹ��ᷴӳ���ɿ�״�������������θ�С� 4��������ƣ���ζ�������Դ����ж������������Ժ����������ʳ�ﲻ��ͬʱʳ�á����кܶ����ںȾƵ�ʱ����ϲ��������ʳ����Ϊ�¾Ʋˣ����Ҿ�����θ�̼������������ӣ�����������θ����������γɽ�ʯ�� �鿴����
���ӵĹ�Ч������ ��������������ֲ�ャ����ˮ�������켾����ʮ�����ң���ʵ��Բ����ͬ��Ʒ����ɫ��dz�ۻ�ɫ����ۺ�ɫ���ȣ���С��2����10���ף�������100�˵�350�ˡ� ���������DZȽ�ϲ��ʳ�õĹ�Ʒ������ɿڣ�Ӫ���ḻ������Ӫ����ֵ�ܸߣ�����ά���غ��Ƿַdz��ߣ�������ά����c��һ��ˮ����1��2�������⣬���Ӳ���Ӫ���ḻ�������нϸߵ�ҩ�ü�ֵ�����������Ƚⶾ���ǽ�ѹֹѪ����ҩ�������Ƹ�Ѫѹ���̴���Ѫ�����������õ���Ч�����⣬������Ҷ���Ǻ��м�ֵ��ҩ�ġ� ���ӵ�ʳ�ù�Ч�� 1������άC����������ά���غ��Ƿֱ�һ��ˮ����1��2�����ң����Գ����ӿ��Բ��������ά����C�� 2����ͨ�㣺���Ӹ�������������һ��ˮ���Ե���ʳ��ά�������õ���ͨ�����ã����ڻ�����أ����ֳ���������Ⱥ�������кܺõ����á����⣬���Ӻ�������������������Ʒ������ֹѪ��������ã��ܻ����̴���ʹ��ֹ�̴���Ѫ��ֱ����Ѫ�ȡ� ���ӵ�ҩ�ù�Ч�� 1��ֹѪ��������������ѪֹѪ����;�����н���ֹ����;������θֹѪ;��Ҷ��ֹѪ���ã��������ƿ�Ѫ����Ѫ����Ѫ����Ѫ;���о����֣����Ӻ���Ҷ�Խ�ѹ����ˮ�����ס�ֹѪ���Ż�������Ч�� 2����λ�̵������ֹ�ʣ����������ڽ���Ѫѹ������Ѫ�ܣ����ӹ�״���������������ܻ�Ѫ���ף�������Ѫ�ܹ��ܡ� 3����ƣ������ܴٽ�ѪҺ���Ҵ�������������������Ծƾ�����й�����پƾ��Ի�����˺��� �鿴����
���ӵ�Ӫ����ֵ ���ӵ�Ӫ���ɷ� ����Ӫ����ֵ�ܸߣ����зḻ�����ǡ������ǡ����ǡ������ʡ����ܲ��ء�ά����C���ϰ��ᡢ�⡢�Ƶȣ�������ʵĺ�������ƻ�����桢�ҵ�ˮ�������Ӳ���Ӫ���ḻ����ҽѧ��ֵҲ�ܸߡ����Ӻ��зḻ����ʳ��ά�������õ���ͨ������;�����Ժ��������ȡ���Ρ�����ֹ�ʡ���ȡ���̵�ȹ�Ч����������Ҷ��ˮ�ȣ����Դٽ������³´�л������Ѫѹ�� Ӫ���غ��� ����������к���15%��������1.36%��֬��0.57%���Լ�����ά�����ܲ��ء��ơ��ס�����Ԫ�غͶ���ά���أ�������ά����c��һ��ˮ����1��2����
�鿴����
����Ҷ�Ĺ�Ч������ ����ζ��������Ӫ���ḻ����ʵ����Ҷ��ҩ�ü�ֵҲ�dz��ߡ�����Ҷ�к��д��������ᡢ��������ά���صȣ����п��������ס���Ѫ����ѹ�����á��ر���������ά����C�ɴ�1800mg/100g��Զ���ڳ�����ˮ������ �ˣ��Կ���Ѫ��������֧���������Ż�������Ч�� 1������Ҷ���溬�кܶ���ᣬ������ɱ��ֹ�������ã����ϴ���ʱ����������Ļ����������Ƥ�����������ɱ�������ã����һ�����������Ƥ���� 2������Ҷ���зḻ��ά���أ������൱�����������Ͱ����ᣬ�������ճ��Եĺܶ��߲���������Ҫ�߳��ܶ࣬������������Ѫ�������з������������á� 3������Ҷ������������������Ʒ��������ͨ����Ӧ�ĵ���������ʳ��������屣���������������˵ĸ�Ѫѹ�����IJ��ȶ��кܺõ�Ч�������ҿ��Դٽ������³´�л������ǽ���״̬�� ����Ҷ��������� ���ϣ�����Ҷ������ 1��ժ������Ҷ6��8�µ���Ҷ����ˮϴ�������Ǻ���ʱ����ɴ���߲���ϴ�� 2����������2��3���ӣ���ȴ��Ҷ���г�0.3���ֳ����Ρ� 3����ɹʹ֮�������֮���뱣�������� 4����������ý����Ƶġ������ͨ��һ����������ˮ�ݲ�����Ϊ�������ά����C���ȹ���40��50���ӽ��ȿ��ȡ���衢�̲衣 �����ĵã�Ҷ�Ӻ��Ѹ���ʱ��������¯��30�룬�������̫��ʱ��Ҷ�ӻό����ҪС�ġ� �鿴����
�и��ܳ������� �и��ܳ����������и�������Щ�����ǿ��Եģ���Ҫע��һ�β��˳�̫�࣬1����������ά���غ��Ƿ֣������Ͼ�������һ����Ҫ����һ�롣���Ӹ�������ά�����Լ������ʣ��京������ƻ�����桢�ҵ�ˮ�������ʵ����Ӻ���ܸߣ�������ЧԤ����״���״��� ���ڻ��������Ѫѹ�ۺ������и���˵�������Ӿ��кܺõı������á���Ϊ�����Ժ����������ȡ���Ρ�����ֹ�ʡ���ȡ���̵�ȹ�Ч�����ڸ�Ѫѹ������֧�����ס�����Ӳ�����̴���Ѫ������ؽ�ȼ����кܺõ����ƹ�Ч�� �и������������ºô��� 1�����Ӻ��зḻ��Ӫ�� �����и���Ӫ���ɷ֣����а�������ά���غͿ����ʣ���ء������ơ�þ���ȣ������еĿ����ʵĺ�������ƻ�����桢�ҵ�ˮ�������ӵ�����Ӫ����ʮ�ַḻ����ƻ����ȣ�����п��ͭ�ĺ���ƻ�����������⣬�����ɷ־�������ռ�š� 2�������ܻ����и����� �����и�����������������һ��ˮ���Ե���ʳ��ά���������õ���ͨ�����ã������ڸ��Ʊ���֢״�����ֳ���������Ⱥ�������кܺõ����á� 3�������ܻ����и������Ѫѹ �����к��д�����ά����A��C�����ᣬ������θ������������̵����ѹֹѪ�����Ȼ������������Ԥ����Ѫ�ܲ�������֧�����ס�����Ӳ�����̴���Ѫ�ȹ�Ч�� �鿴����
�����ӵĽ��� ����ζ����Ӫ���ḻ���ܶ���̰ͼ��ζ�ͻ������ӣ���ʵ���������кܶ�ע��������������Ժ����Һ��д��������ᣬ�Զ��˻��θ�����һ���ĸ��������Ի���θ����θ���Ȼ��߾����ٳ����ӡ� ���ӳԶ��˻���ô�� �����е���������ʳ���еĸơ�п��þ�������������γɲ��ܱ��������յĻ����ʹ��ЩӪ���ز��ܱ����ã��ʶ����������������Щ������ȱ�������������к��ǽ϶࣬�������dz����ӱȳ�ͬ��������ƻ����������б����У��Ӷ���Ӱ��ʳ�������������͵����롣һ����Ϊ���ڲ��ո�������£�ÿ�γ����Ӳ�����200��Ϊ�ˡ� �����ӵ�ע����� 1���ո����ܳ�����;�����Ӻ��н϶�����ἰ�������ڿո���������ǻ���θ����������γɴ�С���ȵ�Ӳ�顣�����ڷ���1Сʱ����ʳ�ã��Ա���θ��ʯ�γɡ� 2��������Ҫ������Ƥ����Ϊ�����е�����������������Ƥ�У���������ɬʱ�������ܽ����е�����ȫ���Ѿ��������Ƥһ��Ը������γ�θ��ʯ����������ɬ���ղ�����ʱ����Ƥ�к���������ࡣ 3��θ����������������θ�����߲��˶�����ӣ������Ժ���������θ�������ߣ�����ʳ�á���������θ�ס��ſ��ӻ�������������θ�������ܵ����ߣ�θ���г�������ʳ���ӡ� 4��ƶѪ�����ٳԣ����Ӻ��������������ʽ�ϣ��Ӷ����������ʳ�������ʵ����գ�����ƶѪ����Ӧ�ٳ�Ϊ�á���������ʱ���˳����ӡ���������������ϳɳ�����������θ�����ʣ� ������ʹ��ͬʱӰ���������ա� 5����������ʳ ����������10.8%�����࣬�Ҵ���Ǽ�˫�Ǻ͵���(���ǡ����ǡ������Ǽ�������)����˳Ժ���ױ����գ�ʹѪ�����ߡ����������˶��ԣ�������Ѫ�ǿ��Ʋ����߸����к��ġ� �鿴����
������ô�� �����ж��ֳԷ��������ӿ���ֱ�����ԣ�����������ͨ����ɬ������ֱ�����ԣ�Ҫ����һ�����˹���ɬ�ַ�������ʳ�á�����ʳ�⣬��������ɹ��֮������Ƴ����������ڱ��棬�ڸ����塣���⣬����Ҳ������Ϊʳ�ģ��������ɺ����ȡ� �������ӵ���ɬ������ 1�������ˮ��ͬһ���ã������ӷŵ����������źá�������ӵ��������࣬��ѡ��1-2�������ˮ���ŵ������У�����ƻ�����桢�㽶�ȡ��ܷ�����������һ������ʱ����Ϳ���ʳ�á� 2���Ʋ��÷�����һС��ƣ�һ�鲼���ò�մ�ƾ���ͿĨ���������ϣ�Ȼ�����ӷŵ��ܷ�������н��д��һ���������ҡ�������ɬ�����Ӿͻ�������ɿڣ����������ɬ��ζ����ע�ⲻҪ�ŵ�ʱ������� 3�����淨�������ӻ�����ͨ�����淨�������졣�����ӷŵ��¶���40~50���϶ȵĵط�һ���������ң������Ӿͻ���죬�������ַ��������������ʱ��Ч�����Ǻܺã������ܼ� ��ͥ�������ӽ� ���ϣ�����700��;����130��;��ѿ��100��;�������� ���裺 1��������ȥƤȥ�ˡ� 2��С���������ת�����衣 3���������ʱ��������ѿ�ǡ� 4����������֭���ٴ���С� 5�������ǣ��ٴ�������֭Ũ�������� ���ӽ�����С��ʿ�� 1������ʱһ��ҪС��������������� 2�����÷��̴�ʩ���������ˡ� 3����������ӵ�ʵ����ȼ���. 4�����õĹ���������װ������������У�����䣬����ʳ����ϡ� �鿴����
�������
��������ʴ�
|