衣索比亞利姆 g1 日曬

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衣索比亞利姆教皇

曾是D.S.T競標會上杯測的最高分得主！

半磅咖啡豆500
單包-濾泡式掛耳40

衣索比亞產區

產區：利姆
處理法：水洗處理

黃金烘焙

啜吸

茶感、蔗糖甜、中東沙棗的獨特甜感。

咖啡36香

黑醋栗味、奶油味、蜂蜜味、焦糖味、馬鈴薯味、黑巧克力味、檸檬柑橘味

這一批教皇咖啡經由篩選過，由專門的處理廠處理生豆，從生產、採後處理到出口的每一階段作業流程，並以塑膠內袋(Grainpro-lined bags)包裝，確保所銷售的是幾近無瑕疵的優秀咖啡。利姆(Limu)屬衣索比亞西南方產區，地理位置在Djimma和Nekempte(Lekempti)兩個知名產區之間，位於高海拔，以有機的方式栽種原生品種。多數的咖啡都採水洗處理，跟西達摩水洗豆或是耶加雪菲的不同處，在於他的酸雖亮但卻有香料的韻跟隨著，並且多少帶有葡萄酒風格也算他的特色之一。咖啡樹受古老蓊鬱的林樹遮蔭，自然山泉的涓涓細流流經供應灌溉水源。
D.S.T(Direct Specialty Trade)系統是不定期舉行的衣索比亞拍賣會，只有通過SCAA杯測標準超過80分以上的精品咖啡specialty coffee才能掛上自己名字與國外生豆商交易。

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Ethiopia Washed Limu Gera G1
衣索比亞水洗利姆季洛 G1
2015 年 06 月 Coffee Review94 分

風味敘述：
蘋果、蘆薈、金桔的明亮果酸、層次多變、
中後段轉變為香檬、檀香、微帶可可的甜感尾韻。

●如需參閱未烘焙的 咖啡生豆價格表 請點 榮豆咖啡生豆

http://blog.xuite.net/sandy_3333.tw355/twblog/105174463

●如需最新 烘焙熟豆價格表 請點 榮心咖啡烘焙

http://blog.xuite.net/sandy_3333.tw355/twblog/105174434

有興趣購買咖啡生豆，歡迎進入露天拍賣 榮豆咖啡生豆賣場
http://mybid.ruten.com.tw/credit/rule_p?sandy3333
有最新咖啡生豆價格及是否有缺貨、補貨中或停售訊息。

每個人喜好的口感也不一定，
可以考慮購買少量嘗試不同的烘焙度。
一爆中下豆
一爆結束下豆
一爆結束到二爆中間下豆
碰觸到二爆下豆
進二爆10-15秒下豆
二爆密集下豆
希望各位烘焙高手能找到更喜歡的味道。
*

有些事必須向大家說明，
咖啡豆是農產品，
會因每年氣候變化而有點差異，

如果覺的有點差異，請見諒！
下次可考慮其它的咖啡豆。

生豆的外觀越翠綠表示水份越多，
烘焙過程在一爆時若溫度下降過低可能會不夠熟，
建議烘焙前先降低水分(可日曬幾日或使用除濕機)
泛白的部份越多表示水份越少，

有些咖啡豆是翠綠色烘培後比較有風味，

有些是泛白偏多烘培後口感比較好，

烘培過程有許多技巧，
相同烘培度但時間與温度的曲線不同，

口感也略有不同，每個人喜歡的風味也不一定，

可以嘗試不同的烘培度試看看比較喜歡那一種。

Ethiopia Washed Limu Gera G1

2015年6月CoffeeReview 94分

國家衣索比亞 (Ethiopia)

產區利姆 (Limu),季洛 (Gera)

海拔 1,850 – 1,900公尺品種

衣索比亞原生種 (Heirloom)生產者

當地區域小農處理法水洗處理(Washed)

衣索比亞水洗利姆季洛 G1

風味短評：
精緻的花香調性、蘋果、蘆薈、
金桔的明亮果酸、層次多變的口感、

中後段則轉變為香檬、檀香、微帶可可的甜感尾韻

●如需參閱未烘焙的咖啡生豆價格表 請點 榮豆咖啡生豆

http://blog.xuite.net/sandy_3333.tw355/twblog/105174463

●如需最新 烘焙熟豆價格表 請點 榮心咖啡烘焙

http://blog.xuite.net/sandy_3333.tw355/twblog/105174434

有興趣購買咖啡生豆，歡迎進入露天拍賣 榮豆咖啡生豆賣場

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有最新咖啡生豆價格及是否有缺貨、補貨中或停售訊息。

每個人喜好的口感也不一定，

可以考慮購買少量嘗試不同的烘焙度。
一爆中下豆
一爆結束下豆
一爆結束到二爆中間下豆
碰觸到二爆下豆
進二爆10-15秒下豆
二爆密集下豆
希望各位烘焙高手能找到更喜歡的味道。
*

有些事必須向大家說明，

咖啡豆是農產品，
會因每年氣候變化而有點差異，