50年 威士忌 價格

The Macallan Red Collection 50Y

麥卡倫 RED COLLECTION 50年

700ml    |   45.1%    |   M15744
蘇格蘭 單一純麥威士忌

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麥卡倫釀酒師 Kirsteen Campbell 為您獻上一款舉世無雙的單一麥芽威士忌。
這款絕美佳釀自小巧的銅製蒸餾器蒸餾出後，便於精心挑選的橡木桶及數代釀酒師悉心照料下緩慢精釀長達40年，直到臻於如此完美的熟成狀態。在沉睡的數十年間，精心挑選的橡木桶會為威士忌塑造獨有的特性，賦予陳年威士忌純天然的酒色、濃郁鮮明的香氣和醇厚紮實的風味。

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你應該要知道的食事

威士忌定價方式與成本無關，而是供需問題。威士忌產業在供給端因原物料及人力價格飛漲，製酒成本跟著墊高，卻不會立即反映在售價上，必須等熟陳多年後才會顯現出來。需求端則是預期漲價心理下，先買再說。

「各位尊貴的佳賓和媒體達人朋友，讓我們為您揭開這款稀世珍釀的50年威士忌（音響聲光下，高䠷美艷的PG款款而出，妙目橫掃、巧笑倩兮的拉開布幕）……為了增加尊榮感，我們特別聘請國際知名的設計師精刻雕琢出具有藝術感的水晶瓶，並以原來陳放的橡木桶打造出專屬木盒，讓您擺設在家中顯得堂皇富貴……」

威士忌價格每1年的酒齡相當於台幣100元

記得十多年前剛開始學習喝酒時，威士忌的價格合理且容易估算， 每1年的酒齡相當於台幣100元，所以10年酒約1,000元、20年酒2,000元等等，到了30年酒，因為已經是老酒等級，價格稍微往上翻，但4,000～5,000 元便可輕易買到。我的朋友曾提到，早年橡木桶洋酒販售的「黑波摩」（Black Bowmore 1964）因價格太高而乏人問津，只得在年節包裝成禮盒出售，作價約6,000多元，但依舊賣不出去。可惜當我在10年前注意到這支酒時，價格已經上漲到12萬元，遠遠超出我的荷包深度而難以下手。悔不當初的是，目前台灣已無市價可訪，The Whisky Exchange網站的標價為23,000英鎊，約合台幣92萬元！

便因為這種指數型漲幅，今天的酒商絕對會對「1年100元」的所謂合理價嗤之以鼻，不過我「有所本」，可簡單計算如下：假設10年酒的總裝瓶數為600瓶，每年被「天使」分享去掉2％，所以裝瓶數將逐年降低，為了彌補損失，酒價必須逐年上調。假設每多一年酒齡將售價調高10％，那麼每多5年的價格和獲利可計算如表1：

這種獲利能力雖然乍看合理，卻完全不符實際。先不談今日一堆無酒齡標示（NAS）但動輒數千元的酒款，以國內有酒齡標示、品項齊全的某暢銷品牌而言，推出當年的牌價如下頁所示，而表2最後欄位顯示的是與表1「合理價」的比值：

50年老酒竟要開價210萬？合理嗎？

50年的老酒開價210萬台幣合不合理？根據網路資料，格蘭菲迪50年在酒廠官網的售價為25,000英鎊，同一公司的百富50年其國際行情約在120萬台幣以上，麥卡倫50年早已越過300萬台幣，而山崎第一版50年在羅芙奧2019年春拍以1,300多萬台幣的天價落槌，相較之下，似乎210萬勉強也可以接受。只不過做為對比的是，山崎蒸餾廠在2020年初首度裝出100瓶的55年，以公開抽籤方式搶購，每瓶僅售300萬日圓，和上述天價酒款比起來，根本是平易近人、童叟無欺啊～

一旦開始販售威士忌 便有源源不絕的獲利

怪不得在全球各地擔任酒廠顧問的已故威士忌大師Jim Swan曾在一則訪談中說道：「（新酒廠）一旦開始販售所生產的一切，就等同於獲得一張合法印鈔執照」（“Once you’re selling everything you make, it’s a licence to print money”），而且他還認為當全球酒客追逐高價酒款時，每一瓶酒的獲利將超過90％！

10年來新酒廠紛紛成立 大酒廠也積極投資

90％？2016年的大師太小看這一波風潮了，如果拿上表來看，已經超過了數十倍。這就是為什麼近10年來新酒廠紛紛成立的原因，大酒廠不甘示弱，也大張旗鼓的努力投資，或擴建舊廠，或放眼新興市場。2019年的一則新聞揭開法國保樂力加公司在大陸四川峨嵋山下興建了麥芽威士忌酒廠的消息，預計在2021年開始生產，並且在未來10年將砸下1.5億美金招攬每年約200萬的觀光客，看中的便是這一大塊威士忌處女地。

當然，Jim Swan並未隱瞞實際投資成本，除了建廠所需的資金門檻，他認為後續每年至少還須投入25萬英鎊，才能夠達到商業運轉的規模，而且估算從開始生產後，大概需要8年才能夠損益平衡。是焉？非焉？據傳2016年成立的多諾赫（Dornoch）已經達到平衡了，但我相信所有酒友們都清楚1970、80年代的威士忌大崩盤，也都知道國際黑天鵝或灰犀牛事件發生的可能，所以不妨瞪大眼睛看，今日越吹越大的泡沫哪一天會被戳破，當然，隱藏在酒友們心底層的黯黑期盼，是那些衝上雲霄的酒價因此從天上摔落，回復到品飲而非投資的合理價格。

威士忌定價方式與成本無關 乃供需問題

但什麼是合理價格？前頁表1嗎？酒商們絕對不這麼認為，即便是消費者也不致如此天真，因為表1站在一個虛幻的假設上：酒廠的酒窖裡堆滿了橡木桶，可以源源不絕的裝出各種不同酒齡的酒。但實際情況是，1970、80年代的大崩盤讓老酒庫存虛空，物稀自然為貴，而威士忌又是非屬民生必需的奢侈品，定價方式與成本無關，而是供需問題。

在供給端，價格與成本正相關，今日原物料及人力價格飛漲的情況下，製酒成本跟著墊高，但不會立即反映，必須等熟陳多年後才會顯現出來，所以目前的價格是由在手庫存決定。至於需求端，根據今天價格持續調漲而消費者依舊買單的情況，只證明酒客願意花更多的銀子來買酒，也許一部分會開瓶享用，但另一部分是預期漲價心理下先買再說。

【飲酒過量，有礙健康】

內容來源＝《酒徒之書：喝懂、喝對！威士忌老饕的敢言筆記》，寫樂文化出版

延伸閱讀

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▶你喝的是真的嗎？威士忌豐厚利潤下的智慧型犯案！
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	麥卡倫 50年 高年份酒
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麥卡倫 威士忌 老酒收購

麥卡倫 50年 高年份酒    

類別 : 單一純麥威士忌 

產區 : 蘇格蘭斯貝賽區

原料 : 大麥

年分 : 50年

容量 : 700毫升 

酒精 : 43%

製造商 : The Macallan Distillers Ltd

威士忌知多少
廣義解釋，「威士忌」是所有以穀物為原料所製造出來的蒸餾酒之通稱。雖然在傳統觀念上，許多人都認為威士忌是以大麥為原料製造，但實際上卻不是如此。這樣的情況有點類似白蘭地，雖然許多人都認為只有以葡萄為原料所製造出來的蒸餾酒才叫白蘭地，但事實上，白蘭地這名詞泛指所有以水果為原料所製造出來的蒸餾酒。

老酒收購之酒精度標示歐美有別?
酒瓶的酒標因產地不同而各有標示，最簡單的是酒精度，就有很大不同。其中分有歐式和美式。
歐式酒精標示法，直接以百分比或“度”標示。其中以法國和日本使用最廣泛。即如葡萄酒為11%Vol-13%Vol，白蘭地為40%Vol，威士忌為40%Vol-56%Vol。
美式標示法，則以proof代之，通常流行於美國和加拿大。Proof的原詞義是“證明”、“校樣”和“檢驗”，但用於酒的專用解釋，則是“標準酒精度”。由於proof的値等於百分比的兩倍，故解讀時必須小心。即如80proof就等於40%。雖說這是“洋玩意”，但在我國著名的國酒茅台上，也曾使用過proof以標示酒精度。53%Vol，就等於106proof。

老酒投資什麼最會增值?
就老酒收購市場行情來說，通常酒的價值會隨著年份的增長而提高，也就是所謂的「老酒」。但並不是所有的老酒都有投資的價值。酒仙多年老酒收購經驗顯示，在洋酒收購方面，威士忌老酒收購以麥卡倫為標竿，而白蘭地老酒收購則是軒尼詩最夯。中式白酒首推金門酒廠的金門高粱酒，其次老酒收購熱門品項為大麴酒。
不過其實通常九成左右的老酒是賣不了好價錢的，我會勸客人不如請朋友喝掉，而真正有投資價值的老酒，大約只占一成。如果家裡有擺放多年的老酒想知道價格可以到『老酒收購價格表』看看，或是把酒的照片傳到我們的LINE。有關任何老酒收購的問題都歡迎您與我們聯絡。

麥卡倫 50年 高年份酒老酒收購真假酒辨識方法

老酒收購肉眼觀察法：
假酒製造環境較為簡陋，酒瓶中搖晃後大多有雜質現象，可以日光照射酒瓶觀察，若酒質中的雜質多則需特別小心。但如威士忌年代久時也有糖份結晶現象與雜質不同不可混淆。

老酒收購觀察商標法：
偽造的商標通常較為粗糙，不過除非對此有所研究，否則很難辨識，且部分仿冒技術較優良，需用優質放大鏡觀察，商標辨識也有例外，如遇到舊瓶回收裝填時，商標辨識法就不準確了！

老酒收購檢測酒質法：
麥卡倫 50年 高年份酒威士忌、白蘭地這種有顏色的酒，若酒色變淡則有問題，只是現代假酒技術水平提升，這僅是其中一種輔助鑑別方法，而非全部。

老酒收購封口鑑定法：
錫箔封口：大多使用在高級洋酒及紅酒，若以此種封口假酒排名，市場洋酒以約翰走路藍牌出現假酒最多，而軒尼詩、麥卡倫等也不乏假酒出現，因此封口的精緻密合度無疑是重要參考。詳細真假酒鑑定說明

威士忌老酒收購常見熱門品牌