对Pizza的喜爱贯穿着美国人的一辈子。从小时候的晚饭，到大学通宵party之后的体力补充剂，再到成年之后的comfort food（慰藉食物）。有超过25%的6-19岁美国男孩每天至少吃一顿比萨。
根据USA Today 2017年的一项调查， cheese pizza是大学生最常点的食物#2：
美剧<Billions>当中，对冲基金大佬Bobby的最爱就是小时候住的贫穷街区的比萨：
让Tina Fey登顶为美国喜剧一姐的<30 Rock>中，Liz Lemon的特长是一口吃掉一个比萨：
Friends里面的Joey也超爱：
在美国大学里，任何时候只要说有FREE PIZZA,群众的反应一定是酱婶的：
所以，很多需要人气的活动、新教授的课都会用free pizza作为宣传的亮点。
毕竟，谁能拒绝比萨温软粘腻又略带抵抗的口感呢！
饿的时候，来一个pizza，瞬间就满血复活了有没有！
调查表示，pepperoni （腊肠）pizza是美国人最喜欢的种类。罗勒叶，香芹，水牛芝士，番茄酱，再加上大量的Pepperoni。
Pepperoni是意大利salami香肠的一种美式变种。意大利人把salami带到了美国，美国人便发明了一种仿制技术，并称之为Pepperoni。
Pizza的起源地在意大利的那不勒斯。Margarita Pizza是那不勒斯比萨中的经典款，有番茄、水牛奶酪mozzarella cheese、罗勒叶basil和橄榄油。是比萨中的小黑裙。
Chicago-Style Pizza来自芝加哥的厚底比萨，又称deep dish pizza。
crust饼皮厚，所以里面可以放下很多的芝士和番茄。其实没有看起来那么好吃。
New York Style-pizza是发源于纽约的比萨，现在成为纽约、新泽西、康州三地最受欢迎的种类。
45cm的直径，一般切成八片，显著的特点是有嚼头的饼皮。半夜蹦完迪出来的首选。加点蒜粉，加点辣椒粉，完美！
虽然和传统的那波利斯比萨很像，但纽约PIZZA量大、料足，就像纽约人一样：利落、实际。
纽约最受欢迎的pizza joint之一，Joe's Pizza。
一到后半夜满满的都是人，小小的门店充满了欢乐。
California-style Pizza加州比萨，特点是topping一般都很前卫。加州嘛，你懂的。
常见的toppings有松露、帕尔玛火腿、羊奶酪。
Greek pizza希腊比萨的特点在制作方法：直接带小锅烤，而不是放进火炉里，因此面饼是蓬松有嚼劲的。
适合爱吃实面的同学。
Bar pizza 饼皮极薄，吃起来超级香脆。芝士覆盖全饼，只留下一点点脆边。在波士顿区域的酒吧里非常流行。
也有健康版的花菜底比萨。
花菜打碎、去水，做成面皮。
负罪感瞬间消除。
比萨也有一些亲戚。
Stromboli：
比萨，卷起来，放进烤箱。
Calzone：
比萨，叠起来，放进烤箱。
Pizza-puff
炸过的比萨口袋。
Panzerotti：
炸过的小calzone。
Flatbread:
绿茶版比萨。是方形的，和传统比萨饼比料更少、皮更薄。适合文艺和美美哒聚会。
爱比萨，爱的是有它陪伴的童年回忆、大学友情、奋斗岁月。
姐吃的不是pizza，是memory。
附赠比萨大全图，源自//www.foodrepublic.com
披萨是很棒很棒的美食，它在世界各地的风靡热度，足以证明大家对它的喜爱，为了品尝到酥香的饼底、浓醇的奶酪、丰富的酱汁、鲜美的顶料（蔬菜、肉类、海鲜等），可能很多时候，我们甘于放纵自己，甘愿忍耐它的高热量！
其实，传承至今的披萨饼真的是魅力无穷，几百年来，从意大利的那不勒斯，推广到世界各个角落，而每一个国度的披萨师都化身成灵巧的艺术家，创作出越来越多变化莫测的作品，面饼的配方、饼皮的形状、酱汁的搭配、馅料的应用、烹饪的方法等，看似随心所欲小改变，却衍生出独具风格的披萨，甚至成为了某个区域的美食标志呢！
今天，DR.PIZZA比萨学院就来说一说世界各地诸多特征鲜明的披萨种类，看看除了经常吃到的那些美味披萨，我们还错过了什么，要知道披萨家族可是非常庞大的……
01法棍披萨French Bread Pizza
法棍切成长条状，采用番茄酱、马苏里拉奶酪、意大利辣味香肠等制作而成。
02烤通心粉披萨Baked Ziti Pizza
用新郎面（Ziti）、番茄酱、里科塔奶酪（Ricotta）、马苏里拉奶酪制作而成。
03祖母披萨Grandma Slice
将发酵好的面团拉伸成薄薄的方形饼底，上面放着番茄酱（或碎番茄）、马苏里拉奶酪碎、蒜末、新鲜罗勒叶、橄榄油等，入烤炉烘烤即可。
04纽约披萨片New York Slice
用纽约薄底饼皮、番茄酱、马苏里拉奶酪、牛至、辣椒片（chili flakes）等制作而成。
05芝加哥披萨Chicago Pizza
制作深盘披萨饼底，加入奶酪、新鲜番茄酱等，入烤炉烘烤。
06烟熏三文鱼披萨Punk's Smoked Salmon Pizza
采用奶油奶酪、烟熏三文鱼、黑鱼子酱、红洋葱、莳萝等制作而成。
07烟意大利白披萨White/Bianca
主要是采用里科塔奶酪（Ricotta）、马苏里拉奶酪和大蒜等制作而成。
08沙拉披萨Salad Pizza
用长叶莴苣、黄瓜、番茄、羊奶酪（Feta）、黑橄榄片和希腊酱汁制作而成。
09面包圈披萨Bagel Pizza
将面包圈从中间对半切开，抹上番茄酱，撒上马苏里拉奶酪碎和意大利辣味香肠，烘烤而成。
10花椰菜披萨 Cauliflower Crust
采用烹饪好的花椰菜混合鸡蛋、奶酪等烘烤制作而成。>>>相关链接：炒鸡健康的无麸花椰菜披萨，你想不想试试？
11瑞典烤肉披萨Kebab Pizza From Sweden
采用番茄酱、马苏里拉奶酪、烤肉、酸奶酱、意大利辣味香肠等制作而成。
12那不勒斯披萨Neapolitan Pizza
采用圣马扎诺番茄酱、新鲜水牛奶酪、新鲜罗勒叶制作完成后，送入果木窑炉烘烤即可。
13西西里披萨Sicilian Pizza
采用厚底披萨皮、番茄酱、马苏里拉奶酪等制作而成。
14燃烧披萨Tarte Flambée
源自法国的阿尔萨斯地区，用面团制作一个薄底披萨饼皮，淋上奶油奶酪、炒香的白洋葱、培根条制作而成。
15法式洋葱披萨Pissaladière
源自南法，常见于尼斯、马赛和土伦等城市以及瓦尔地区。通常是应用发酵面团、炒至焦香的洋葱、凤尾鱼、大蒜、橄榄等制作而成。
16切片披萨Roman al taglio
发源于意大利罗马，通常在方形烤盘中烹饪而成，通过切片的方式进行售卖。
17四种奶酪披萨Quattro Formaggi Pizza
采用马苏里拉奶酪（Mozzarella）、古贡佐拉奶酪（Gorgonzolo）、阿齐亚戈干酪（Asiago）、芳提娜奶酪（Fantina）和番茄酱制作而成。
18夏威夷披萨Hawallan Pizza
通常是采用番茄酱、火腿、新鲜菠萝块或菠萝圈、以及马苏里拉奶酪制作而成。
19马耳他披萨Maltese Pizza
采用土豆、新鲜番茄、凤尾鱼、橄榄、迷迭香等制作而成。
20苏格兰披萨Scottish Pizza Crunch
将烘烤完成的披萨对半切开，取一半披萨饼裹上面糊后油炸，炸至金黄色，通常是搭配薯条、醋一同食用。
21金枪鱼甜玉米披萨Tuna And Sweet Corn Pizza
采用金枪鱼、甜玉米、红洋葱、车达芝士等制作而成。
22白蛤披萨White Clam Pie
用小帘蛤、佩科里诺罗马诺奶酪、大蒜、牛至、橄榄油制作而成。
23海鲜披萨Frutti di Mare
正宗的海鲜披萨一般多是选用当天的新鲜海鲜来制作，应用番茄酱、青口、蛤蜊肉、章鱼、鱿鱼、大虾等制作而成。
24世界上最贵的披萨
用奶油奶酪、三文鱼鱼籽、鱼子酱、龙虾、松露、食用金箔制作而成。
25希腊披萨Greek Pizza
采用番茄酱、马苏里拉奶酪、羊奶酪（Feta）、卡拉马塔橄榄、新鲜番茄、牛至等制作而成。
26四城市披萨Quad City Pizza
这是一种独特的披萨饼风格，源自美国爱荷华和伊利诺斯的四城市地区。饼皮有坚果的味道（麦芽很重）、番茄酱是辣的，而且是分切成条状的（不是片状的）。
27圣路易斯披萨St.Louis Pizza
流行于美国中西部的圣路易斯市、密苏里及其周边地区。采用不添加酵母的薄饼皮、甜番茄牛至酱、Provel奶酪（由车达奶酪、瑞士干酪、波萝伏洛干酪相结合加工而成）制作而成。食用时多是切成小方块状。
28番茄派披萨Tomato Pie
采用厚底披萨皮、新鲜番茄酱、罗马诺奶酪制作而成。
29烤披萨Grilled Pizza
采用烤制的面团、番茄酱、马苏里拉奶酪、以及其他喜欢的顶料制作而成。
30奶酪披萨Carbonara Pizza
采用意大利腌肉（Guancilae，取材自猪的脸颊和脖子）、佩科里诺罗马诺奶酪、重奶油、大葱、黑胡椒、鸡蛋等制作而成。
31寿司披萨Sushi Pizza
用油炸米饭做饼底，采用生鱼片、鱼籽、大葱、辣味美乃滋等制作而成。
32阿拉伯披萨Lahm bi Ajeen
在饼皮上均匀铺撒上调入香料的羊肉末、新鲜番茄、洋葱、大蒜、松子等，入烤炉烘烤即可。
33通心粉奶酪披萨Mac and Cheese Pizza
顶料的主要元素有弯管通心粉（Macaroni）、车达芝士、美国奶酪、马苏里拉奶酪等。
34披萨筒Pizza Cone
将面团制作成圆锥形烘烤，在筒内填入番茄酱和奶酪，以及其他喜欢的馅料。
35早餐披萨Breakfast Pizza
一般采用的顶料有培根、香肠、车达芝士、鸡蛋等。>>>相关链接：『晨曦时分の美味』早餐披萨 Breakfast Pizza
36填充披萨Stuffed Crust Pizza
将热狗或马苏里拉奶酪棒卷在饼边中，形成独特的风味饼边。芝心披萨和金牌披萨都有点衍变而来的意思。
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金牌披萨——手工现做现烤的技术要领
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37巨型披萨Jumbo Slice Pizza
加大版的披萨切片，算是纽约披萨的PLus版本，做法相同，就是工程量略大。
38墨西哥披萨Mexican Pizza
用墨西哥软饼、安奇拉达酱、番茄、黑豆、大葱、墨西哥混合奶酪制作而成。
39披萨饺Calzone
这是意大利的一种披萨，外形像大饺子，里面包裹的多是肉类、蔬菜和奶酪。>>>拓展阅读：披萨饺Calzones，你总能找到爱上它的理由
40斯特龙博利比萨Stromboli Pizza
将面团摊开后，放入肉类、蔬菜、奶酪等，再卷起来，烘烤后再分切食用。
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