导语:无盐不成味,无米不成炊,盐作为“百味之首”,是厨房里不可或缺的调料。
食盐的主要成分是氯化钠,也是人体钠的主要来源,饮食中钠盐含量过高会引起高血压,区疾控中心慢病科科长倪倬健介绍:“高盐饮食会引起高血压,还会引起脑中风、脑梗塞等疾病,所以我们还是提倡低盐饮食。”
近些年来,在世界卫生组织的支持下进行了“减盐行动”,呼吁每个人以健康的方式摄入一定量的盐分。
相信大家也都听说过,健康的生活要讲究少盐、少油、少糖的生活方式,那么生活中对于我们来说,每天吃多少盐是最合适的呢?
确实,盐的充足,让美味更加满足自己的味蕾,但是大家一定要明白一点,如果肆意地食用食盐,会对身体产生亚健康的状态,当自己的身体受盐分过多时,会出现哪些表现呢?不妨一起来了解一下关于盐的话题梗!
对于我们来说,每日应该摄取多少盐分?
中国居民膳食指南建议成年人每天盐的摄入量不超过6g,6g大约就是一个啤酒瓶盖去掉里面的胶垫装满后的量,据调查研究发现我国居民大约有60%以上的人每日盐的摄入量是超标的。
成人每人每天食盐摄入量不超过6克,2-3岁幼儿摄入量不超过2克,4-6岁幼儿不超过3克,7-10岁儿童不超过4克,65岁以上老年人应不超过5克。
摄入过多的盐分会对身体带来什么伤害?
盐摄入过多和某些疾病有相关性,高血压的人如果盐摄入过多,会带来水钠潴留,导致血容量增加、血压上升。
血管壁里的细胞由于钠摄入过多会造成水肿,血管腔狭窄也可以造成血压上升,高血压的患者应该低盐饮食。
盐如果摄入过多,也可以造成钙的流失增加,盐也会刺激身体的甲状旁腺激素分泌增加,带来骨量的减少,容易发生骨质疏松,甚至骨折。
另外,胃炎、胃癌和盐摄入过多密切相关,糖尿病的患者如果盐摄入过多也不利于血糖控制,盐摄入过多可能使支气管哮喘发生、加重,盐摄入过多会容易感冒。
盐摄入过量可以增加心脏的负担,促发心力衰竭,造成全身的浮肿,对于有严重的慢性肾脏或肝脏疾病的患者,如果盐摄入过多会加重病情,高盐饮食也会影响儿童体内对锌的吸收,造成儿童缺锌。
身体出现4个迹象,说明你吃的“盐”太多了!告诉你怎么吃才正确
1、皮肤水肿
食盐摄入量过多有可能会引发许多不良症状,例如经常有皮肤水肿的现象,有可能是食盐摄入过量引起。
因为食盐中含有较多的钠离子,如果经常摄入过多食盐会导致体内酸碱平衡被打破,而且体内外渗透压也会受到影响。
摄入过多的食盐会导致体内钠离子含量增加,这样体内渗透压失衡导致水分无法及时排泄出来,可能就会有身体水肿表现。
一旦有这种情况存在说明食盐摄入过量,需要通过合理的方式控制食盐摄入量,这样才能避免身体水肿明显。
2、皮肤变差
吃盐吃多了,就很容易口干舌燥,这说明身体缺水了。体内缺水则意味着细胞没有足够的水分滋养,慢慢的皮肤就会变得越来越干燥。
如果不及时补水,就容易出现一系列的皮肤问题,比如说导致皮肤暗沉、粗糙,还很特别容易长细纹。
3、头疼
吃盐吃多了,很容易导致血压上升,进而诱发头疼不适,食盐摄入过多,会增加血管的压力,引起脑水肿,甚至挤压神经,从而造成头痛,研究表明,如果将食盐日摄入量从9克减少至3克,可使头痛几率降低31%。
4、经常胃痛
食用盐当放钠离子会容易刺激胃黏膜,也会使胃部产生大量的胃酸,长期大量摄入盐分超标的人会容易出现反酸、烧心以及胃痛等方面的表现,与饮食清淡的人相比经常摄盐超标的人,他们患上胃部疾病的概率要增加70%左右。
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在日常生活中,盐是常见的调味料,我们做菜都离不开它,食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味料,更是人体中不可缺少的物质成分,一个人每天需要6-10克盐的摄入才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。
当你吃盐过多时,会发生令人惊讶的五个短期症状。美国《预防》杂志网站近日对此进行了总结。
手指变粗
如果你的体重没有任何增长,但突然间感觉戴的戒指小了两号,这很有可能是水潴留造成的;如果你近期吃了过多的盐,就会发生这种情况。
美国加州圣塔莫妮卡普罗维斯登圣约翰健康中心的主任米拉汉·莫萨基认为:身体是一台复杂的机器,它必须保持体液和电解质的平衡。摄入了过多的钠,大脑就会引发一种激素的释放,告诉身体需要保留尽可能多的水,以防止生理功能紊乱。
嘴干
如果你感觉就像吃了一团棉花球,这可能吃盐过多的过错。在食用了含有大量钠的食物之后,身体会感觉盐和水的含量失衡了。为了恢复平衡,你需要多喝水。因此,大脑会发出口渴的信号,促使你狂饮。
头痛
发表在《英国医学杂志》上的一项研究成果表明:与每天摄入1500毫克钠的人相比,每天食用3500毫克钠的成年人头痛的可能性高出了近1/3。
总想排尿
喝了太多的水并不是让你尿意频繁的唯一原因。令人惊讶的是,吃了太多的盐也会产生相同的效果。当有过多的盐进入身体时,肾脏就会加班加点的工作,以清除多余的盐,这就造成了小便量增多。
反应变慢
吃过多的盐会让人脱水,而脱水会让人清晰思考的能力骤然下降。
发表在《营养学杂志》上的一项研究成果显示:与体内有充足水分时相比,轻度脱水会造成女性在测量注意力、记忆力、推理能力和反应时间的认知功能测试中的表现变差。此外,脱水还会让人的情绪一落千丈。
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吃盐的好处
1.维持细胞外液的渗透压、食盐在维持渗透压方面起着重要作用,影响着人体内水的动向。
2.参与体内酸碱平衡的调节
3.氯离子在体内参与胃酸的生成
4.食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。
5.具有清火解毒、凉血滋肾、通便的功效。
6.食盐渗透力强,可以解腻、除膻去腥,并能保持食物原味,使食物易于消化。
7.能够促进全身皮肤的新陈代谢,防治某些皮肤病。
8.夏天喝浓度为0.5%的盐水能预防中暑。
9.对于急性胃肠炎者、呕吐腹泻者,炎夏中暑多汗烦渴者有很好的帮助作用。
10.齿龈出血者、咽喉肿痛、口腔发炎、以及胃酸缺乏引起消化不良、惯性便秘者食用可以减轻症状。
盐吃多了的坏处
适当的摄入盐分对人体有许多好处,国际标准的摄入为每人每天6克,而我们国家一般人每天约进食食盐10g至15g,远远超出了国际标准的三倍左右。
盐一旦吃多会对身体造成许多健康问题,应该引起重视。
盐吃多了会有哪些坏处?
1.食盐过多会导致胃癌。
2.盐吃多了会导致高血压,高血压还会有很多的并发症,比如冠心病,脑供血不足、脑血栓、脑梗塞甚至中风等。
3.食盐过多会引起水肿,明显察觉自己身体水肿现象逐渐严重应减少摄入盐或者及时就医。
4.食盐过多会引起感冒,原理是由于钠盐的渗透,上皮细胞防御功能被抑制,较大地丧失了抗病能力。感冒病毒很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入人体,所以容易使人患感冒。
5.会导致咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症时常发生。
6.食盐过多会危害心脏。
7.过量食盐可致白内障,研究发现,如果食物中盐分含量过高,患白内障的可能性就会增加。白内障指眼晶状体变白,如果不加治疗就可能会导致失明。
8.食盐过多会使血浆胆固醇升高,导致动脉粥样硬化。
所以我们应该合理食盐,遵照标准每天2-5克,平时吃菜不要吃得太重口味,尤其是老人与婴儿的食物不能过咸。对老年人烹调中尽量用醋、胡椒等香辣调料来代替盐分,减少食盐的数量。
盐的妙用
除了用来调味,盐的用法多种多样,除了医用用途还有生活用途。
1.用蒸馏水加上精制食盐,所配制的生理盐水,常用来抢救失液、失血严重的垂危病人。
2.盐可以治疗因食物中毒而造成的卡他性胃炎。
3.常用盐水漱口,能防止齿龈出血,有健齿作用,还能美白。
4.用食盐一匙,放在锅中炒成焦黄,以温水冲服,能吐出胃中的食积。
5.有些生果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。
6.咽喉炎患者,用淡盐水含漱咽部,有消炎止痛的作用。
7.蔬菜叶子上常残留一些小虫,洗起来有点麻烦。把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就很容易洗干净了。
8.各类搪瓷杯泡茶或者是咖啡,时间长了杯里会有一层深色茶锈,茶锈很难用清水洗掉,用湿布蘸些细盐就很易清洁。
9.运动后用温盐水泡洗脚、腿,可避免酸痛和疲劳。
10.用纱布包住炒好的盐,热敷于关节,可治疗因潮湿、风湿等引起的关节炎。
11.洗容易褪色的衣服,,加点盐,能防止褪色。
编辑:沈湫莎
责任编辑:顾军
来源:综合自人民网-健康时报、苹果绿养生网等