台中 偈 亭

店內座位以四人座為主，雖然我們特意避開用餐尖峰時段來用餐，但是店內仍然幾乎客滿！真心建議如果想來用餐的話，最好可以事先打電話訂位，才不用等待太久～

服務人員協助帶位入座之後，另外會告知沙茶醬與空碗都可以再行自取，衛生紙皆在各桌的外側抽屜內，如果有需要嬰兒座也能請店家幫忙安排。

這裡提供偈亭的菜單給你們參考，光是火鍋口味就接近有五十種，吃素的朋友也將近有十種口味可以選擇，每鍋均附有一碗白飯和冬粉，飲品的部份則是可以另外單點。

最特別的是低消為兩人共用一鍋，不得不說這真的蠻貼心的，因為偈亭的份量實在太驚人，對魚編一般食量的女生來說簡直都能一餐當作兩餐吃了！也難怪這裡會成為不少學生們的愛店。

魚編自己點的是偈亭起司奶豬鍋，火鍋的形式其實與一般的小火鍋沒有什麼差別，上桌時仍然持續加熱當中；不過整鍋的食材倒是特別滿，連冬粉都像是另外堆上去的感覺呢！哈哈～

老實說偈亭的火鍋口味超多，多到讓人根本不知道該從何選擇，但起司牛奶系列卻是許多網友都還蠻推薦的口味，剛好魚編本身也是起司控，完全正中下懷啊～

牛奶湯底的風味順口，隨著時間慢慢加熱，整條起司棒會慢慢融入湯頭之中，風味溫順又帶點奶香。對了，因為湯頭也給得相當滿，加熱時也比較容易溢出來，所以我們自己都會另外拿個空碗舀起一些湯，才不會邊煮邊緊張XD

配料的種類也非常多，因為加熱煙霧瀰漫，所以我們只有大概簡單拍了幾樣；印象最深刻的是豆皮還挺滑嫩的，其他還有金針菇、芋頭、油條、豆腐、高麗菜、甜不辣與多種火鍋料。

每鍋除了冬粉之外，還附有一碗附有魚鬆的白飯，白飯吃起來的黏度較高，魚鬆的質地也偏細緻。

敢吃辣的朋友可以點份麻辣牛肉鍋，辣度有小辣、中辣與大辣，我們自己是覺得小辣的辣度就蠻夠味的了。

麻辣牛肉鍋比起溫順的起司奶豬鍋來說，風味相對更有侵略性一些，雖是小辣的程度，倒也不失嗆辣的刺激感；不過這款湯頭的表面含有辣油，就沒那麼適合直接單喝了。

我們這兩鍋分別點的是豬肉與牛肉，基本上都是一般小火鍋的肉質，以每鍋不到$200元的價位來說也實屬正常，這點的確就不能要求太多了XD

香脆的油條搭配麻辣湯底挺對味的！浸泡過湯頭之後的口感微酥微軟，吃起來也涮嘴～

裡頭的其他配料與前面的起司奶豬鍋差不多，火鍋料種類給得不手軟，重點是竟然還多了一隻蝦子！不知道蝦子是不是每鍋都有，還是特定的湯頭口味才能吃得到～

最頂端的冬粉也是給好給滿，超大一球吸收了滿滿的湯汁精華，吃起來滑順又頗有飽足感！一鍋同時享有白飯、冬粉兩種附食，一般男生也能吃得到，而魚編我是真的飽到凍美條啊～

飲料除了鮮奶茶系列外，甜度與冰塊都可以調整；我們點了杯無糖去冰的阿華田，喝得到可可香氣，雖然濃度算是比較稀一點，但搭配口味較重的火鍋還不錯。

另一杯點的是檸檬多多綠，這杯比較清爽解膩，而且700c.c.的容量很夠喝。

相隔多年再訪偈亭，只能說真的還是一樣飽到不行！服務態度親切，口味的部份算是中規中矩，火鍋料也給得不少～雖然偈亭當初是以飲料攤起家，但目前在台中還有一中總店、雙十總店、大里店、太平店與西屯店，喜歡吃小火鍋的朋友不妨可以來回味一下，分享給你們喲：）

偈亭在台中應該算是無人不知的超熱門連鎖餐廳，算一算時間，從偈亭在小巷內的本店開始吃到現在，我吃偈亭的歷史竟然也有將近快二十年，一路從青澀的學生時期吃到現在大腹便便都快生老二了，真的是時光飛逝呀(逝淚)
這天來一中街覓食，一時之間沒梗不知道要吃什麼好，忽然看到偈亭覺得好懷念，就進來偈亭用餐啦！

雖然現在天氣已經轉熱，不過偈亭生意依舊強強滾，一到用餐時間還是得排隊等位，好在其實換桌速度也不慢，我大概等了10分鐘左右就可以入座囉！

消費不用服務費，點單結帳就自己來吧！

醬料區備有沙茶、白醋、醬油，跟調好的辣椒醬油。

來看一下偈亭的菜單吧！主要分成火鍋類跟飲料區，小火鍋價位在170-195元之間。(點圖可以到Flickr看放大的偈亭菜單)

一開始送上的餐具跟鍋架酒精膏。

多年來如一日的飯碗搭配肉鬆。

VC點了店內最熱門的偈亭起士奶豬肉鍋，一份180元。湯頭喝起來起司香氣超濃郁，濃度剛剛好順口又不會覺得膩口，好喝耶！難怪是招牌菜色！

鍋內食材除了肉片、高麗菜之外，還有許多火鍋料，份量超多，記得以前學生時期來吃，都是和姐姐兩人共鍋比較剛好，一個人吃真的吃不完啊！

我的蕃茄麻辣豬肉鍋，一份190元。雖然選擇小辣還是頗有辣勁，花椒香滿濃的，蕃茄酸味較淡一些，味道也不錯，只是沒有起士奶來的厲害。

滿滿一鍋的份量，加上冬粉白飯，結果一樣是沒吃完，如果是兩個小食量的女生來用餐，共鍋會比較剛好呦！

飲料點了黑沙芝麻拿鐵冰沙，一杯60元。喝的時候不知道為什麼，一直覺得有點像在吃杜老爺芝麻麻糬冰，都是香香甜甜的濃濃芝麻味。

久久再吃一次偈亭，依舊跟記憶中一樣，有多樣美味的湯頭跟大份量，難怪生意一直都這麼好，依舊是一中街的人氣火鍋店呀！

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【消費資訊】
 
消費時間：2017年5月
此次每人平均消費金額：約215元
 
 
【商家資訊】

偈亭泡菜鍋
電話：04-2225-9397
地址：台中市北區雙十路一段89號
營業時間：中午11:30–晚上23:00
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