成分:玉米、棕櫚油、起司粉[奶粉、棕櫚油、調味劑(味精、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、麥芽糊精、食鹽、起司、酵母抽出物、蔬菜粉(蒜粉、洋蔥粉)、調味劑(乳酸、檸檬酸鈉、檸檬酸)、二氧化矽、磷酸氫二鈉、香料、著色劑(薑黃素、食用黃色五號、焦糖色素)、乳化劑(脂肪酸甘油酯)、抗氧化劑(維生素E、L-抗壞血酸棕櫚酸酯)]、糖、味精、食鹽、香辣粉[糖、醬油粉、紅椒、辣椒末、味精、澱粉(樹薯、玉米)、蒜粉、香料、二氧化矽、食鹽、葡萄糖、檸檬酸鈉、洋蔥粉、調味劑(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)]、蒜粉、紅椒色素、二氧化矽、小辣粉[麥芽糊精、雞心椒、二氧化矽、油性椒抽出物(辣椒、脂肪酸甘油酯、大豆油)]
營養標示:每一份量21.6公克 / 本包裝含5份
˙熱量------------112大卡
˙蛋白質------------1.7公克
˙脂肪------------5.7公克
飽和脂肪------------2.9公克
反式脂肪------------0公克
˙碳水化合物------------13.5公克
˙糖------------1.1公克
˙鈉------------160毫克
剩餘保存期限:食品的商品有效期至少為商品有效期的1/2
食品業者登錄字號:D-123528878-00002-6
國內負責廠商名稱:台灣百事食品股份有限公司
國內負責廠商電話:0800-053-515
國內負責廠商地址:臺南市新市區中山路181號
※ 製造日期與有效期限,商品成分與適用注意事項皆標示於包裝或產品中
※ 本產品網頁因拍攝關係,圖檔略有差異,實際以廠商出貨為主
※ 本產品文案若有變動敬請參照實際商品為準
LINE HUB 主頁 Today TV 購物
LINE購物 價格追蹤APP
商店加碼、商品低價即時通知
LINE購物
價格追蹤APP
立即體驗家樂福線上購物
更多
消費貼心提醒: 1. 需透過LINE購物前往家樂福線上購物網站消費,並在同一瀏覽器於24小時內結帳,方才可享有LINE Points回饋資格。 2. 使用家樂福網購商城APP下單,將無法獲得點數回饋。 3. 訂單確認後需選擇立刻結帳,若使用重新付款功能將無法獲得點數回饋。4.點數將於廠商出貨後30天前後發送。5.紅利點數折抵金額不列入計算門檻。 家樂福線上購物希望提供簡單、快速、輕鬆的購物流程及體驗,將不定期推出精選、話題性或期間限定商品來滿足您的喜好。
加入購物車
分享
149近期未降價,現在買不吃虧現在買不吃虧
相似商品
商品描述
※ 製造日期與有效期限,商品成分與適用注意事項皆標示於包裝或產品中
※ 本產品網頁因拍攝關係,圖檔略有差異,實際以廠商出貨為主
※ 本產品文案若有變動敬請參照實際商品為準
LINE 購物是匯集購物情報與商品資訊的整合性平台,商品資料更新會有時間差,請務必點擊商品至各合作網路商家,確認現售價與購物條件,一切資訊以合作廠商網頁為準。
想自己動手做 Tiramisu 起因是看了歐陽應霽的半飽一書,裡面關於Tiramisu 的部份,寫的甜蜜動人,像談一場戀愛一樣,甜滋滋地卻帶點苦味,更讓人不喝酒就醺醺然。
Tiramisu在義大利原文的意思就是pick me up,關於它的由來還有一個溫馨的故事:
二戰時期,一個意大利士兵要出征了,可是家裡已經什麼也沒有了,愛他的妻子為了給他準備乾糧,把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡,那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家,想起家中心愛的人。提拉米蘇,Tiramisu,在意大利文裡,有
“ 帶我走 ” 的含義,帶走的不只是美味,還有愛和幸福。
(資料來自於網路)
材料
材料:
五顆雞蛋,使用三顆蛋白和五顆蛋黃
砂糖 60g
Express 黑咖啡
手指餅乾約20根,看容器大小會有增減 Ladyfingers NT.230(一包有5排,一排有12根)
(食品材料行購得)
馬斯卡邦起司 Mascarpone 500g NT.250
原產自義大利的Mascarpone cheese是一種未曾經過醞釀或熟成過程的新鮮乳酪,帶有微微的甜味與新鮮的奶香,口感濃郁滑順
(食品材料行或COSTCO可購得)
無糖可可粉 NT.100 / NT.175 (我買了兩款)
(一般超市與食品材料行可購得)
咖啡甜酒 Kahlua NT.470
(家樂福購得)
也可用蘭姆酒、白蘭地、威士忌或Marsala 代替
將砂糖與五顆蛋黃溶解混合,打至稠狀 三顆蛋白打至乾性發泡
Mascarpone與打好的蛋黃糊混合 倒入兩瓶蓋的Kahlua
先大致攪拌均勻後再與蛋白混合,因為蛋白攪拌過久會消泡,所以將蛋白放到最後再分三次拌入。
攪拌至軟滑沒有顆粒
拌好的乳酪糊立刻放到冰箱冷藏,備用。
將預先煮好的黑咖啡放涼使用
加入兩瓶蓋的Kahlua,攪拌均勻
手指餅乾"單面"略沾咖啡液
倒放入容器裡,讓咖啡自己慢慢滲過去
手指餅乾非常容易吸取水分,即使這次我大約浸泡至餅乾的一半高度而已,成品太溼了,下次要縮短浸泡時間,再改進!
道地的提拉米蘇使用的是手指餅乾做底層與夾層,有些不正統的作法會改用海綿蛋糕取代。
將乳酪糊平舖於手指餅乾上
乳酪糊大約1cm的高度
舖好的乳酪糊
再放入第二層沾好咖啡的手指餅乾
再舖上約1cm厚的乳酪糊
側面
放入冰箱冷藏約3小時即可食用
食用前再灑上不甜的可可粉,就很像一回事了~~~
Yvonne的提拉米蘇,初登場
用篩網輕輕灑上可可粉的過程讓人感覺很棒,濃濃的苦甜可可的香味,輕飄飄的散佈在空氣裡,一份漂亮的手作提拉米蘇就這樣完成了。
只用Mascarpone
作成的提拉米蘇很軟,放到盤子上都顫巍巍的差點倒下來,難怪電視上看到義大利人吃提拉米蘇的時候,要嘛一份一份的裝在小容器裡,要嘛直接從大盆子用湯匙挖著吃,看起來超豪邁的。
有時候可以看到站的直挺挺的提拉米蘇,可能是因為在乳酪糊加了打發的鮮奶油或是吉利丁,讓它可以硬一點,站起來比較好看。
剩下的乳酪糊直接拿來沾手指餅乾吃也很棒,一點都不浪費。
後記
:
一開始為了找尋材料,幾乎跑遍了大大小小的賣場,簡直要跟花木蘭沒兩樣,東市買駿馬,西市買鞍韀。。。,去了COSTCO、家樂福、新光三越地下樓的超市、HOLA、裕毛屋,就是沒辦法買齊所有的材料,讓我好不容易燃起的做點心火苗差點熄滅。。。。
最後,得知了"食品材料行"這種店之後,終於買到了久尋未果的"手指餅乾",這項食材是我遇到的最大障礙!!
小小心得:
1.
手指餅乾浸泡時間不要太長,大約1~2秒即可,因為之後手指餅乾還會吸取乳酪糊的水分,整個會變的更濕更軟,這樣吃起來口感不好,切的時候也會容易碎掉。
另外看到的作法是,將未沾咖啡的手指餅乾直接鋪放好,然後再用刷子將咖啡刷上手指餅乾即可。
2. 原本分別在乳酪糊與濃縮咖啡各加入2瓶蓋的咖啡甜酒,可是吃起來一點酒味也沒有,下次乳酪糊的部份應可以加多點酒,帶點酒香會更好吃。