雀巢咖啡胶囊介绍？
咖啡胶囊的理念诞生于1976年，供胶囊咖啡机专用。在咖啡鉴赏家Eric Favre的领导下，并在造访了意大利无数espresso咖啡馆后，雀巢公司首先推出了世界上首款咖啡胶囊产品Nespresso。1986年雀巢正式将旗下咖啡胶囊部门独立。Nespresso的咖啡胶囊可以说是品种口味最齐全的了，咖啡胶囊通过配合相应的咖啡机一起使用，到达了一键就能完成意式浓缩咖啡的制作，非常方便使用。
雀巢咖啡胶囊共分为：Limited Edition（限量版），Espresso（浓缩咖啡），Intenso（浓烈咖啡），Master Origin（大师匠心之作），Lungo（大杯咖啡），Decaffeinato（低咖啡因咖啡），Variations（风味咖啡），Barista Creations（咖啡大师之作）八大系列。
Limited Edition（限量版）
Nordic Black：北欧大杯黑咖啡
Nordic Cloudberry Flavoured：北欧云莓风味咖啡
Almond Cake Flavoured：北欧杏仁风味蛋糕咖啡
Espresso（浓缩咖啡）
Livanto：圆润、均衡
Capriccio：馥郁，层次丰富
Volluto：甜美，清淡
Cosi：口感温和，轻度烘焙
Intenso（浓烈咖啡）
Kazaar：非凡强劲、稠密圆润
Dharkan：缓慢烘焙，细致丝滑
Ristretto：口感浓郁，对比强烈 —— 纯黑
Arpeggio：强劲，绵密
Roma：饱满，均衡
Master Origin（大师匠心之作）
印度咖啡，印度尼西亚咖啡，哥伦比亚咖啡，尼加拉瓜咖啡，埃塞俄比亚咖啡
Lungo（大杯咖啡）
Envivo Lungo：强劲，焦糖 —锈红
Fortissio Lungo：馥郁，醇厚，麦芽 —深绿
Linizio Lungo：圆润，柔滑，谷物 —橘黄
Vivalto Lungo：复合，均衡 ，花香—海蓝
Decaffeinato（低咖啡因咖啡）
Arpeggio Decaffeinato：强劲，细腻—巴西/哥斯达黎加
Vivalto Lungo Decaffeinato ：果香，均衡 — 哥伦比亚/埃塞俄比亚
Volluto Decaffeinato：甜美，丝滑—巴西/哥伦比亚
Ristretto Decaffeinato：浓郁而对比强烈—哥伦比亚/巴西
Variations（风味咖啡）
Vanilio：香草风为咖啡
Caramelito：焦糖风味咖啡
Ciocattino：巧克力风味咖啡
Barista Creations（咖啡大师之作）
Chiaro绮亚罗：甜蜜丝滑的牛奶咖啡
Scuro斯库诺：强劲均衡的牛奶咖啡
Corto科托：非凡强劲的牛奶咖啡
圆润平衡口味推荐：浓缩系列的Livanto；大杯系列的Envivo Lungo
甜美清新口味推荐：大杯系列的Vivalto Lungo；浓缩系列的Volluto；浓烈系列的Arpeggio
层次丰富口味推荐：大杯系列的Fortissio Lungo；浓缩系列的Capriccio；浓烈系列的Dharkan
特点鲜明口味推荐：浓烈系列的Kazaar；浓缩系列的Cosi；大杯系列的Envivo Lungo
在挑选咖啡胶囊口味上，小编觉得咖啡重度上瘾者（每天3杯以上black espresso）得人绝对会喜欢Intenso系列。但是一般咖啡爱好者或者初尝咖啡的我推荐intensity为6以下的咖啡，尤其推荐Variations系列，一定要试！
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- 我不是专业的品鉴师，单喝只能说出酸，苦，涩的程度，看到知乎上暂时没有系统介绍口味之间差异的回答，才来填补空白。没错这篇是写给开始喝胶囊咖啡却不知道怎么去挑选口味的beginner看的；
- 所有的对比都是同时打了几种咖啡交替喝，所以每次比较只能在一个系列中进行，没办法一口气喝全二十多种；
- 有个别口味暂时没有兴趣尝试，可能以后会补全，每年的限量款在这里不会讨论，毕竟每年变，以前的也买不到；
- 精确的强度苦度烘培度数据都在官网可以查到，下面说的只是主观感受，和官网的华丽描述比我只会说人话；
- 每个人味蕾分布有差异，所以此文略带个人偏好；
- 不想看过程的直接跳到最后看基础系列总结和基础组合推荐。
上个大合照，拍得有点模糊，自己动手放大看吧
不算限量版的口味，基础口味分六大类，每个分类从左到右基本是从强到弱的口感顺序。我会先按照这个表格从下到上顺序说，最后再从其它角度总结一下。再次声明，精确的数据差异都在官网可以查到，我说的只是直观感受。其实每个胶囊的颜色某种程度上已经代表了它的口味浓度，当你实在搞不清时，挑个喜欢的颜色也是不错的方式。
风味咖啡
只喝过一次这个系列，没有反复喝来比较，是买机器的时候附赠的20个口味里的，我自己不会专门买这个系列，哈哈哈哈哈。我喜欢单纯的咖啡味道，连糖都不放，总觉得掺杂了其它味道会很怪。所以对各种风味十分不感兴趣，可能哪天性情大变会买吧。如果你有兴趣，推荐程度是，香草>黑巧克力>焦糖，因为黑巧和焦糖会更苦一点。
大杯咖啡 LUNGO
Envivo Lungo —— 强劲，焦糖 —— 锈红
因为有焦糖口味在里面，我一直没有兴趣，也还没喝过～
Fortissio Lungo —— 馥郁，醇厚，麦芽 —— 深绿
Vivalto Lungo —— 复杂，均衡 ，花香—— 海蓝
Linizio Lungo —— 圆润，柔滑，谷物 ——橘黄
首先它们都是大杯量口味，所以水多了会比其它类型喝上去淡一些，可能这个大类适合做美式。这三个是放在一起盲喝测试的，先不加奶整体感受一下，然后加奶，奶味可以中和一些酸涩，让人清晰地喝出酸涩苦以外的味道。橘黄色苦味集中在舌头前端和边缘，苦中带一点微酸，整体喝上去就是平淡，算不上很有特点；海蓝色的苦味集中在舌头中后方，苦中带木质（官网提示是花香味）的味道，加奶后不算很苦的程度，比起橘黄的稍有特色；深绿色是三个里最苦的，达到一般咖啡苦的程度，味道也更为复杂立体，如果说橘黄是扁平的苦味，海蓝是垂直的，深绿应该是混合了前两者的丰富的苦味。
总的来说，橘黄平淡挑不出错，天蓝清新有趣，深绿成熟复杂。
低咖啡因咖啡
这个系列是从其它每个系列已有的口味挑选出后，加工出低咖啡因版本拼起来。口味和原版的一样，可以理解为味道没那么冲，其它感觉基本相同。如果你喜欢某个口味又嫌它太苦可以尝试它的低咖啡因版本。或者看完各种对比还是不知道自己要什么的话也可以试试这个系列，毕竟它由每个系列中相对受欢迎的组成。低因咖啡还适合在傍晚喝，不用怕晚上睡不着。
“纯正之源”咖啡
Indriya from India —— 强劲，辛辣 —— 印度
Rosabaya de Colombia —— 果香，均衡 —— 哥伦比亚
Dulsão do Brasil —— 甜美，丝滑 —— 巴西
Bukeela ka Ethiopia —— 花香，狂野 —— 埃塞俄比亚
印度口味之前喝过一颗，埃塞俄比亚口味上次买的刚好喝完，只有哥伦比亚和巴西是在这一次同时来回喝来比较的。明显印度的最重口味，所以喝过一次试用装再也没买，细节不太记得。哥伦比亚的特色是酸，应该是这二十多种口味里最酸的吧，看了官网才知道它加了果酱和葡萄酒味，难怪这么酸，加了奶之后酸度缓和很多，停留在果酸的感觉里。与之相比，巴西就柔和许多，但也不至于和橘黄的Linizio Lungo一样寡淡，属于各种味道都平衡得刚刚好的感觉。埃塞俄比亚的虽然最清淡但真的可以品出花香味道，对我来说挺惊喜，适合不太能接受苦味的女孩子或者刚尝试的新手，不加奶也能喝，这也是这个系列唯一的大杯量的一颗。
这一个系列还蛮好玩，我觉得它们仿佛对应了不同状态下的女朋友。埃塞俄比亚是乖萌宝宝状态的女朋友，巴西是平日正常的女朋友，哥伦比亚是吃醋时生气的女朋友，印度是抓狂暴走模式的女朋友。如果你还没有女朋友，可以买这整个系列感受下，哈哈哈哈哈哈～
浓缩咖啡
Livanto —— 圆润、均衡 —— 赭石
Capriccio —— 馥郁，独特 —— 墨绿
Volluto —— 甜美，清淡 —— 金黄
Cosi —— 口感温和，轻度烘焙 —— 浅褐
这个系列就是最常见的espresso啦，这个系列的四个口味都挺经典耐喝的。手头的赭石Livanto 不巧喝完了，所以这次正式同时比的是墨绿Capriccio，金黄Volluto和浅褐Cosi。赭石Livanto尽管整体强度大于浅褐Cosi，但就苦涩度来说浅褐Cosi 反倒更胜一筹。赭石Livanto基本是之前橘黄的Linizio Lungo的加强版，没有特别的味道跳出来，整体很均衡，适合喜欢圆润口感的人。浅褐Cosi之所以苦过赭石Livanto很大程度是因为它的特色是微焙，可能是豆子稍微焦一点，加奶后能明显感受到烘焙的香味，其它味道又被压得很淡，是一个很个性的味道。金黄Volluto单喝是有点酸的，加奶后能被转化掉，感觉是之前Rosabaya de Colombia 和 Dulsão do Brasil 的结合，没有哥伦比亚那么酸但保留了它的果味，还会带一点巴西的回甘。墨绿Capriccio放最后是因为根本不知道该怎么说，各种味道都有一点，比前两个厚重复杂，说不清可能混合了太多东西，真是个神秘的口味。
某天心血来潮，把深绿Fortissio Lungo 和墨绿Capriccio 放一起比较喝了下，除了强度它们的区别真的不大，都是谷物类的香型，单喝深绿Fortissio Lungo略苦，墨绿Capriccio略酸，加奶后差别更小，可以粗略地把墨绿当成深绿的espresso版本。墨绿Capriccio强度更低，但味道的复杂度高于深绿Fortissio Lungo。我个人偏好意式，所以会更爱墨绿Capriccio。
浓烈咖啡
Kazaar —— 非凡强劲、稠密圆润 ——藏青
所有口味中最重口的一款，单喝苦出天际，加奶勉强能接受，所以这个我挑了一天单独喝。至于味道，我只有霸气侧漏的感觉，对我来说这不是饮料，是通宵常备的神药。这个系列的一个shot建议打25ml，因为人家是浓烈家族，看颜色就不好惹。
Dharkan —— 缓慢烘焙，细致丝滑 —— 蓝灰
Ristretto —— 口感浓郁，对比强烈 —— 纯黑
Arpeggio —— 强劲，绵密 —— 深紫
Roma —— 饱满，均衡 —— 深棕
这个系列四颗刚打出来的时候，明显能闻到蓝灰和纯黑散发着生人勿近的高冷气息，深紫和深棕平时单独打也是很霸气，但放一起后明显被前两个压制。如果说每个系列都有一个没特色但味道调得十分平衡的话，深棕Roma在这个系列就是各种角色。入口微酸，微涩，苦得很全面，加奶后酸涩被减缓，只剩下均匀的各种苦。深紫Arpeggio单喝比深棕Roma酸一些，加奶后酸度被转换，具体转换成什么一开始分辨不了，没错加奶后的深棕Roma比深紫Arpeggio酸，但Arpeggio苦得没Roma那么复杂。本来以为就这样，神奇的是我后来喝完纯黑Ristretto后没漱口又回头试深紫Arpeggio，这时候能感受到甜味，不是回甘，是对比后产生的感觉。纯黑Ristretto是非常纯粹的一个味道，就是单纯的苦，口腔里360度无死角的苦，几乎接近这个系列的巅峰Kazaar，酸涩什么的都被苦覆盖了。奶主要中和酸涩，所以加奶后的Ristretto依然像个钢铁直男般坚定地苦着，不过苦出了醇厚浓密的口感。蓝灰Dharkan官网数据强过纯黑Ristretto，但事实是单喝Ristretto更苦，Dharkan苦的层次没有Ristretto那么丰富。加奶后的Dharkan能感受到它的苦来源于烘焙，奶不会减弱太多苦，所以凭借深度烘焙的苦涩，单兵作战干翻前面几个，比起钢铁直男Ristretto，Dharkan算是特种兵了。
做这一系列同时对比后面四颗也是需要勇气的，原谅我刚喝完，还有点懵有点啰嗦。这个系列单喝我分不出它们的特色，只是觉得浓度高，现在发现各种亮点真的是比较了才能出来，就像周星驰唐伯虎点秋香里，秋香单独看也没有那么美对吧。所以你要是因为某个特色买了又感受不到，不要沮丧，因为刚开始还没有建立固定坐标，喝多了就会好一些。
还有就是牛奶也很重要，之前一直用利乐包装的德运全脂，这次临时换了光明小房子，整体感觉没有德运兑出来的香醇。提醒喜欢卡布奇诺的朋友，国产鲜牛奶不知道是不是因为脂肪含量的问题，大多数用旋转奶泡器是打不出奶泡的（不是崇洋媚外说国产奶不好，只是从物理角度考量）。还有，喝意式尽量不要用奶精球代替牛奶（美式无所谓）。这两天偷懒不想洗奶泡器用奶精球，不管什么口味加了奶精球后都像便利店买的。和牛奶比，奶精的遮盖力太强，那些若有若无的风味是显不出来的，喝到嘴里只剩苦味和奶味。所以懒得打奶泡怎么办，牛奶直接倒咖啡里然后放微波炉加热，对，我懒起来就是这么个糙汉子。牛奶临时喝完了怎么办，用奶粉吧，这是我的底线了。
基础系列总结
在六个系列中，浓烈咖啡Intenso，浓缩咖啡Espresso，大杯咖啡Lungo三个是可以放到一起来比较的基础系列。它们基本遵循同一个套路，每个系列里都有以下几种组成（后面的数字代表强度）。
- 口味圆润平衡组 —— 苦，酸，涩三种味道很平均，口感上就会很柔和，但同时个体特色不明显，它们就像是人群中脾气超级好的好好先生；
大杯系列 Linizio Lungo 橘黄 - 4
浓缩系列 Livanto 赭石 - 6
浓烈系列 Roma 深棕 - 8
- 甜美清新讨喜组 —— 加了花果香氛，单喝体现在酸度，兑奶后能充分展现，它们就像每个团体中的颜值担当，让人心情愉悦；
大杯系列 Vivalto Lungo 海蓝 - 4
浓缩系列 Volluto 金黄 - 4
浓烈系列 Arpeggio 深紫 - 9
- 层次丰富内涵组 —— 一般混合了各种谷物的烘焙感，在苦的维度上不断叠加层次，同时口感也变得醇厚，它们就像电视剧里成熟稳重的大叔欧巴；
大杯系列 Fortissio Lungo 深绿 - 8
浓缩系列 Capriccio 墨绿 - 5
浓烈系列 Dharkan 蓝灰 - 11
- 特点鲜明个性组 —— 某种元素十分突出，容易辨认，它们就是混在人群中都显眼的独特存在。
大杯系列 Envivo Lungo 锈红 - 9
浓缩系列 Cosi 浅褐 - 4
浓烈系列 Kazaar 藏青 - 12
细心的同学会发现浓烈系列的 “Ristretto 纯黑 - 10” 没有在列表中，这边我单独来说一下它。它对我来说是个分界线，强度在10以上很多细节特色都会被苦味覆盖，Ristretto苦得很复杂厚重，但没放进层次丰富组，因为同系列的Dharkan 蓝灰 - 11比它在苦味的探索上更胜一筹；也不算口味圆润平衡组，这个强度怎么圆润得起来，尽管它各方面挺平衡；其实Ristretto也是加了讨喜的花果香氛的，但在高强度下被盖住甜美不起来；总的来说Ristretto就像它胶囊颜色一样，在黑色里什么都有，什么都混在一起被高强度的苦涩吞没，分辨不清了。
基础组合推荐
均衡和谐套餐：就是之前总结的口味圆润平衡组加上Ristretto纯黑，上图可以看到它们四个的强度正好形成了一个跨度为2的均匀队列，这个组合让你体验柔和易入口的同时感知每种匀速递增的强度，从而确定自己适合什么，对以后其它口味的选择在强度上产生更清晰的概念。
风味探索套餐：这个组合我没在图上用线连出来，因为它们就是位于最外环强度为4的四个口味，Vivalto Lungo 海蓝 / Volluto 金黄 / Linizio Lungo 橘黄 / Cosi 浅褐。如果说第一个套餐是为了感受强度的差异，这个套餐就是在同样强度下感受不同风味，一个像纵坐标一个像横坐标。低强度时，更容易体会出咖啡以外的香气变化，在这一组里，橘黄Linizio Lungo就像是坐标原点，对比出其它三个的变化。
甜美人气套餐：前面总结的甜美清新讨喜组加上Ristretto纯黑，细心的同学可以发现，这四个组合在一起就是官方的低咖啡因咖啡系列，看来它们真的很有人气。这么组合的出发点前面提过，Ristretto纯黑由于它独特的口味能十分完美地衬托出其它三个花果调的香甜。喜欢这个调调的同学还可以在这个套餐基础上加入“纯真之源”系列的Dulsão do Brasil巴西和Bukeela ka Ethiopia埃塞俄比亚。
丰富醇厚套餐：之前总结的层次丰富内涵组加上Kazaar藏青（或者Ristretto纯黑），这个套餐挺重口，属于终极型选手，很巧的是它们形成了跨度为3的均匀强度递增。这个组合适合喜爱醇香烘焙感，又不怕苦的人，这类人完全可以挑战最强劲的Kazaar，所以我把它放在这一列连线的后面形成一组却没有加辅助连线。
为什么选择胶囊？
其实出国之前，咖啡于我没有什么特别的感觉，大致算是苦一点的奶茶，喜欢很多奶味，也会加糖，不然会觉得太苦。后来到了墨尔本，发现大部分路边无名小店5刀买的咖啡都超级好喝，有那种高压压出来的咖啡油脂香，而且不加糖能更好体会这种醇厚气味。可能因为澳洲有很大比例的意大利移民，他们的国粹被完整地带过来（咖啡不加糖很多时候也是因为咖啡和甜品一起吃，他们的甜品实在是甜齁），所以星爸爸确实在这边显得很委屈。
我一度很担心回国喝不到类似感觉的咖啡（后来发现其实国内好一点的店里味道也还可以，但是很贵啊，也不能随时跑出去买），直到去朋友家里喝过一次胶囊，感觉胶囊大致可以还原店里味道80%，很惊喜，就整了一个胶囊机回国。我对咖啡的要求不高，好喝和方便，所以胶囊是一个相对完美的存在。